一种高营养面点加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种高营养面点，其特征在于，由

【技术实现步骤摘要】
一种高营养面点加工工艺


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种高营养面点加工工艺
。

技术介绍

[0002]传统的面点加工工艺在加工过程中普遍存在着营养成分的流失问题，以及加工时间过长导致质量下降的问题
。
因此，需要一种新的加工工艺，使面点在加工过程中能够保持更多的营养成分，并且提高加工效率
。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是为了解决上述技术问题，提供一种能够在面点中保留更多营养成分的加工工艺
。
[0004]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种高营养面点，其特征在于，由
A
成分和
B
成分组成，
A
成分和
B
成分的配比为3～
3.5∶1
，其中
A
成分按重量比包括面粉
200
份
、
高蛋白质粉
50
份
、
高纤维粉
30
份
、
酵母5份
、
盐2份
、
白糖
10
份
、
橄榄油
20
份
、
温水
150
份；
B
成分按重量比包括烤麸
50
份
、
豆腐干
30
份
、 菠菜末
20
份
、r/>红萝卜丝
20
份
、
葱花
10
份
、
姜末5份
。
[0005]一种高营养面点加工工艺，包括如下步骤：步骤
1、
将
A
成分中的面粉
、
高蛋白质粉
、
高纤维粉
、
酵母
、
盐
、
白糖混合在一起；步骤
2、
加入橄榄油和温水，搅拌成面糊状；步骤
3、
将面糊放置静置
30
分钟，让面团发酵；步骤
4、
将
B
成分中的烤麸
、
豆腐干
、
菠菜末
、
红萝卜丝
、
葱花
、
姜末混合在一起，作为馅料备用；步骤
5、
将面糊分割成小块，擀成薄片状；步骤
6、
将馅料放置在薄片上，并包裹成团；步骤
7、
将包好的面团放入蒸锅中蒸熟，约
15
‑
20
分钟；步骤
8、
取出面团，让其冷却一段时间；步骤
9、
高营养面点制作完成，最后包装和储存
。
将加工好的高营养面点进行适当的包装和储存，以确保其在保质期内能够保持高营养价值
。
[0006]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术的优点是利用
B
成分直接作为
A
成分的馅料，
B
成分可以采用各种营养原料，这样不仅可以增加面点营养，同时又能保证
B
成分的营养流失，使面点口感更佳，更加美味可口
。
此外，本专利技术的生产工艺简单易行，适用于餐饮行业的大规模生产
。
实施方式
[0007]下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，本专利技术的方式包括但不仅限于以下实施例
。
实施例
[0008]一种高营养面点，其特征在于，由
A
成分和
B
成分组成，其中
A
成分按重量比包括面粉
200
克
、
高蛋白质粉
50
克
、
高纤维粉
30
克
、
酵母5克
、
盐2克
、
白糖
10
克
、
橄榄油
20
克
、
温水
150
克；
B
成分按重量比包括烤麸
50
克
、
豆腐干
30
克
、 菠菜末
20
克
、
红萝卜丝
20
克
、
葱花
10
克
、
姜末5克
。
[0009]一种高营养面点加工工艺，包括如下步骤：步骤
1、
按上述配比将
A
成分中的面粉
、
高蛋白质粉
、
高纤维粉
、
酵母
、
盐
、
白糖混合在一起；步骤
2、
加入橄榄油和温水，搅拌成面糊状；步骤
3、
将面糊放置静置
30
分钟，让面团发酵；步骤
4、
将
B
成分中的烤麸
、
豆腐干
、
菠菜末
、
红萝卜丝
、
葱花
、
姜末混合在一起，作为馅料备用；步骤
5、
将面糊分割成小块，擀成薄片状；步骤
6、
将馅料放置在薄片上，并包裹成团；步骤
7、
将包好的面团放入蒸锅中蒸熟，约
15
分钟；步骤
8、
取出面团，让其冷却一段时间；步骤
9、
高营养面点制作完成，最后包装和储存
。
将加工好的高营养面点进行适当的包装和储存，以确保其在保质期内能够保持高营养价值
。
实施例
[0010]一种高营养面点，其特征在于，由
A
成分和
B
成分组成，其中
A
成分按重量比包括面粉
200
克
、
高蛋白质粉
50
克
、
高纤维粉
30
克
、
酵母5克
、
盐2克
、
白糖
10
克
、
橄榄油
20
克
、
温水
150
克；
B
成分按重量比包括烤麸
50
克
、
豆腐干
30
克
、 菠菜末
20
克
、
红萝卜丝
20
克
、
葱花
10
克
、
姜末5克
。
[0011]一种高营养面点加工工艺，包括如下步骤：步骤
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种高营养面点，其特征在于，由
A
成分和
B
成分组成，
A
成分和
B
成分的配比为3～
3.5∶1
，其中
A
成分按重量比包括面粉
200
份
、
高蛋白质粉
50
份
、
高纤维粉
30
份
、
酵母5份
、
盐2份
、
白糖
10
份
、
橄榄油
20
份
、
温水
150
份；
B
成分按重量比包括烤麸
50
份
、
豆腐干
30
份
、 菠菜末
20
份
、
红萝卜丝
20
份
、
葱花
10
份
、
姜末5份
。2.
一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李栋梁，李淮南，杨付珍，林桂勇，祝步军，黄东兴，阳先，陈永龙，魏玉芳，江湖宾，
申请(专利权)人：福建北记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：