铝罐填充葡萄酒和葡萄酒填充用铝罐制造技术

本发明专利技术涉及一种铝罐填充葡萄酒，其包含：铝罐以及封入所述铝罐中且含有4.3mg/L以下的分子状SO2和350mg/L以下的氯离子的葡萄酒，所述铝罐包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、以及介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙。含有碳酸钙。含有碳酸钙。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】铝罐填充葡萄酒和葡萄酒填充用铝罐


[0001]本专利技术涉及铝罐填充葡萄酒和葡萄酒填充用铝罐。

技术介绍

[0002]葡萄酒中通常添加适量的亚硫酸作为抑制果汁发酵中的野生酵母和调节成熟的必需添加剂。当将这样的葡萄酒填充到铝罐中时，由于添加到葡萄酒中的亚硫酸具有腐蚀性，因此存在容易在铝罐中产生腐蚀的问题、以及由于亚硫酸与铝之间的氧化还原反应而产生硫化氢，使葡萄酒的风味劣化的问题。
[0003]添加到葡萄酒中的亚硫酸的一部分与糖、醛、花青素等结合而以“结合型亚硫酸”的形态存在，剩余的亚硫酸以“游离型亚硫酸”的形态存在。游离型亚硫酸大多以HSO3‑
(亚硫酸根离子)的形态存在，其余以SO2(分子状SO2)的形态存在。亚硫酸根离子与分子状SO2的存在比根据pH而变化。
[0004]例如，专利文献1公开了将葡萄酒封装在铝罐中的方法，公开了制造具有小于35ppm的游离型亚硫酸、小于300ppm的氯化物和小于800ppm的硫酸盐的葡萄酒、以及对铝罐的内表面施加耐腐蚀性涂层。现有技术文献专利文献
[0005]专利文献1：国际公开第03/029089号

技术实现思路

专利技术要解决的课题
[0006]鉴于上述问题，本专利技术的目的在于，提供一种铝罐填充葡萄酒和葡萄酒填充用铝罐，其不易发生铝罐的腐蚀和葡萄酒的风味劣化。解决课题的手段
[0007]本专利技术人首次发现，铝罐的内表面侧的特定涂层与葡萄酒的特定组成的组合解决了上述课题(即，铝罐的腐蚀问题和葡萄酒的风味劣化问题)，从而完成了本专利技术。
[0008]即，根据本专利技术的一个方面，提供一种铝罐填充葡萄酒(铝罐装葡萄酒)，其包含：铝罐，其包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、和介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接在一起的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙；以及葡萄酒，其封入所述铝罐中，含有4.3mg/L以下的分子状SO2和350mg/L以下的氯离子。
[0009]根据本专利技术的另一个方面，提供一种葡萄酒填充用铝罐，其包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、和介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接在一起的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙。专利技术效果
[0010]根据本专利技术，可以提供不易发生铝罐的腐蚀和葡萄酒的风味劣化的铝罐填充葡萄酒和葡萄酒填充用铝罐。
附图说明
[0011]图1是表示葡萄酒填充用铝罐的一例的局部切口侧视图。图2是表示葡萄酒填充用铝罐的层结构的一例的截面图。图3是表示葡萄酒填充用铝罐的层结构的另一例的截面图。图4是表示葡萄酒的分子状SO2浓度和氯离子浓度对铝罐的可适用性的影响的散布图。
具体实施方式
[0012]以下，说明本专利技术，但以下的说明以详细说明本专利技术为目的，并不意图限定本专利技术。
[0013]1、铝罐填充葡萄酒根据一个方面，提供一种铝罐填充葡萄酒，该铝罐填充葡萄酒包含：铝罐，其包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、和介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接在一起的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙；以及葡萄酒，其封入所述铝罐中，含有4.3mg/L以下的分子状SO2和350mg/L以下的氯离子。
[0014]如上所述，本专利技术通过组合铝罐内表面侧的特定涂层(即，上述树脂膜)和葡萄酒的特定组成(即，上述分子状SO2浓度和氯离子浓度)可以防止铝罐的腐蚀和葡萄酒的风味劣化。
[0015]铝罐填充葡萄酒可以通过在铝罐主体中填充葡萄酒后，按照公知的卷边工序在铝罐主体上卷边另一部件的盖来制造。
[0016]以下，说明具有特定组成的“葡萄酒”和内表面侧具有特定涂层的“铝罐”。
[0017]1‑
1、葡萄酒封入铝罐中的葡萄酒含有4.3mg/L以下的分子状SO2和350mg/L以下的氯离子。
[0018]在本说明书中，“分子状SO2浓度”是指由下式计算出的值。[数1]pKα＝1.9499+a
*
0.0332+b
*
0.01971a＝与20℃的温度差(T℃
‑
20℃)b＝酒精10％vol./vol.的差(c％
‑
10)
[0019]用于计算分子状SO2浓度所使用的“pH”、“酒精浓度”和“游离型亚硫酸浓度”的值是指如下测定的值。
[0020]即，“pH”是指对20℃的葡萄酒，通过pH计测定的值。“酒精浓度”是指通过液相色谱法测定的值。“游离型亚硫酸浓度”是指通过“通气蒸馏
·
滴定法”(Rankine法)测定的值。
[0021]葡萄酒中的分子状SO2浓度为0～4.3mg/L，优选为1～3mg/L，更优选为1～2mg/L。当葡萄酒中的分子状SO2浓度超过4.3mg/L时，容易引起铝罐的腐蚀和葡萄酒的风味劣化。
[0022]在本说明书中，“氯离子浓度”是指通过电位差滴定法测定的值。
[0023]葡萄酒中的氯离子浓度为0～350mg/L，优选为0～200mg/L，更优选为0～100mg/L。当葡萄酒中的氯离子浓度超过350mg/L时，容易引起铝罐的腐蚀和葡萄酒的风味劣化。
[0024]1‑
2、铝罐图1表示葡萄酒填充用铝罐(以下，也简称为铝罐)的一例。图1所示的铝罐1由容器主体2、底盖3和盖(未图示)构成。容器主体2和底盖3也统称为铝罐主体。容器主体2一体化地具有口颈部2a、肩部2b以及躯干部2c。底盖3以封闭躯干部2c的下端开口部的方式一体化地卷边固定在容器主体2上。在口颈部2a上，虽未图示，但通过由公知的压盖机进行的辊轧成型，以能够通过螺合进行再密封(再封闭)的方式安装有另一部件的防盗盖。在图1中图示了三片型的瓶罐，但铝罐1也可以是两片型的瓶罐，即容器主体2和底盖3一体化形成的瓶罐。
[0025]为了防止铝罐的腐蚀，铝罐1在罐的内表面(即，容器主体2的内表面、底盖3的内表面、以及盖的内表面)具有以下说明的树脂覆膜。另外，铝罐1也可以在罐的外表面(即，容器主体2的外表面、底盖3的外表面、以及盖的外表面)具有树脂覆膜。
[0026]具体而言，铝罐包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、以及介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接在一起的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙。
[0027]该铝罐的层结构的一例示于图2，该铝罐的层结构的另一例示于图3。
[0028]具有图2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.铝罐填充葡萄酒，其包含：铝罐，其包括：铝板、设置在所述铝板的成为罐内表面侧的面上的树脂膜、和介于所述铝板与所述树脂膜之间并将它们粘接的粘合剂层；其中，所述树脂膜包括作为最表面层的第1树脂层和含有二聚酸共聚聚酯树脂的第2树脂层，所述构成树脂膜的树脂层和所述粘合剂层中的至少一层含有碳酸钙；以及葡萄酒，其封入所述铝罐中，含有4.3mg/L以下的分子状SO2和350mg/L以下的氯离子。2.权利要求1所述的铝罐填充葡萄酒，其中，所述树脂膜具有所述第1树脂层和所述第2树脂层的两层结构。3.权利要求1或2所述的铝罐填充葡萄酒，其中，所述第1树脂层含有间苯二甲酸共聚聚酯树脂。4.权利要求1～3任一项所述的铝罐填充葡萄酒，其中，所述粘合剂层含有热固性环氧树脂。5.权利要求1所述的铝罐填充葡萄酒，其中，所述树脂膜还包括第3树脂层...

【专利技术属性】
技术研发人员：长岛玲，中村浩一郎，王欣，
申请(专利权)人：大和制罐株式会社，
类型：发明
国别省市：