本发明专利技术提供了一种婴儿食品组合物，包括亚油酸、α－亚麻酸、乳糖、乳清蛋白、乳铁蛋白、核苷酸和酪蛋白磷酸肽；亚油酸的含量为４０００ｍｇ／１００ｇ－５８３２ｍｇ／１００ｇ；α－亚麻酸的含量为８３ｍｇ／１００ｇ－４３０ｍｇ／１００ｇ；亚油酸和α－亚麻酸按质量比为１３．６－２１．６。与现有技术相比，本发明专利技术依据２００８年对中国不同地区母乳中脂肪酸的含量及特点进行研究结果确定了婴儿食品组合物中亚油酸和α－亚麻酸的比例及含量，因此，本发明专利技术提供的婴儿食品组合物能够在最大程度上接近中国母乳中亚油酸和α－亚麻酸的含量及比例，有利于婴儿的生长发育，尤其有利于婴儿的脑、视网膜、皮肤和肾的生长发育及功能健全。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品组合物领域，尤其涉及一种婴儿食品组合物。
技术介绍
母乳喂养是人类哺育下一代的最理想模式，能够从生理上和心理上满足母子双方 的需要。母乳中含有丰富的人体必需的脂肪酸，尤其是在婴儿发育过程中起重要作用的长 链多不饱和脂肪酸(LCPUFAs)，如亚油酸(LA) 、 a -亚麻酸(LNA) 、二十二碳六烯酸(DHA)和 二十二碳四烯酸(ARA)等。其中，亚油酸和a-亚麻酸对婴儿生长发育，尤其是脑、视网膜、 皮肤和肾功能的健全十分重要。而且，亚油酸和a-亚麻酸在人体内的代谢衍生物是ARA 和DHA， DHA和ARA是婴儿髓鞘形成和中枢神经系统发育过程中的必需物质，也是婴儿杆状 细胞发挥感光功能和低体重儿视力成熟所必需的营养物质。因此，当母乳不足或母亲不愿 意母乳喂养时，一般选择添加了亚油酸和a-亚麻酸的婴儿食品组合物，如奶粉或其他食 物作为母乳的替代品。 但是，目前对母乳中脂肪酸的最新研究主要来自欧美及东南亚国家。由于人乳 中的脂肪酸约有30%来自乳母的膳食，其余70%来自体内贮存脂肪的分解和乳母自身的 合成。不同地区和国家由于饮食习惯和膳食结构的不同，母乳中脂肪酸的成分会有差别。 Koletzko和Innis等曾报道人乳中亚油酸含量在10% -17%，但中国人乳中亚油酸含量显 著高于欧美国家，可能与中国乳母食用植物油类较多、食用动物性脂肪较欧美国家较少有 关(吴圣楣，贲晓明，蔡威等.新生儿营养学.北京人民卫生出版社，1版，2003，271)。因 此，根据欧美及东南亚关于母乳中脂肪酸的研究数据研制的产品更为接近欧美母乳，无法 精确模拟中国母乳，不能很好的满足中国宝宝对脂肪酸，尤其是亚油酸和a-亚麻酸的需 要。 国内也有关于母乳中脂肪酸的研究数据，即1997年针对上海地区母乳中的脂肪 酸成分的研究报告(戚秋芬，吴圣楣，张伟利.母乳中脂肪酸含量的动态变化.营养学报 1997 ;19(3) :325-332)。但是随着近年来我国经济的发展，人民的饮食结构也发生了较大 变化，膳食脂肪的摄入量明显增加，其构成也有较大变化。而且，我国幅员辽阔，不同地区人 群的饮食习惯有较大差别，如沿海地区摄入的海鲜类食物较多，而西部内陆地区摄入牛羊 类食物较多，因此，单个地区的研究报告数据不够全面，难以代替全国母乳情况。 现有技术已经公开了多种含特定比例的亚油酸和a-亚麻酸的婴儿食品 组合物，如中国专利文献01811142.4公开了一种含长链多不饱和脂肪酸的婴儿 配方及其用途，其配方中亚油酸和a-亚麻酸的比例为2.5-20，亚油酸的含量为 750mg/100kcal-1025mg/100kcal， a-亚麻酸的含量为115mg/100kcal-145mg/100kcal。 但是，该奶粉中亚油酸和a-亚麻酸的比例及其含量与中国地区母乳脂肪酸中亚油酸和 a _亚麻酸的比例及含量有所不同。 因此，本专利技术人根据2008年对中国不同地区母乳脂肪酸进行研究的研究结果，尽 量模拟中国母乳脂肪酸组成设计婴儿食品，尤其是模拟母乳亚油酸和a -亚麻酸的含量及比例。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种婴儿食品组合物，在最大程 度上模拟中国母乳中亚油酸和a-亚麻酸的含量及比例，为婴儿提供与母乳相当比例及含 量的亚油酸和a-亚麻酸。 本专利技术提供了一种婴儿食品组合物，包括亚油酸、a-亚麻酸、乳糖、乳清蛋白、乳 铁蛋白和核苷酸；所述亚油酸的含量为4000mg/100g-5832mg/100g ; 所述a -亚麻酸的含量为83mg/100g-430mg/100g ; 所述亚油酸和a -亚麻酸按质量比为13. 6-21. 6。优选的，所述亚油酸的含量为4593mg/100g-5832mg/100g。 优选的，所述a -亚麻酸的含量为311mg/100g-430mg/100g。 优选的，所述亚油酸和a -亚麻酸按质量比为13. 6-14. 8。 优选的，所述亚油酸和a-亚麻酸来源于植物油。 优选的，包括含量为80mg/100g-100mg/100g的乳铁蛋白、含量为30mg/100g-80mg/100g的免疫球蛋白和含量为30mg/100g-60mg/100g的核苷酸。优选的，所述乳糖的含量为40mg/100g-60mg/100g。 优选的，所述乳清蛋白的含量为5g/100g-20g/100g。优选的，包括含量为116mg/100g-164mg/100g的二十二碳四烯酸。 优选的，包括含量为59mg/100g-106mg/100g的二十二碳六烯酸。。 与现有技术相比，本专利技术依据2008年对中国不同地区母乳中脂肪酸的含量及特点进行研究结果确定了婴儿食品组合物中亚油酸和a-亚麻酸的比例及含量，因此，本专利技术提供的婴儿食品组合物能够在最大程度上接近中国母乳中亚油酸和a-亚麻酸的含量及比例，能够为婴儿提供与母乳相当比例及含量的亚油酸和a-亚麻酸，有利于婴儿的生长发育，尤其有利于婴儿的脑、视网膜、皮肤和肾的生长发育及功能健全。具体实施例方式本专利技术提供了一种婴儿食品组合物，包括亚油酸、a-亚麻酸、乳糖、乳清蛋白、乳 铁蛋白和核苷酸； 所述亚油酸的含量为4000mg/100g-5832mg/100g ; 所述a -亚麻酸的含量为83mg/100g-430mg/100g ; 所述亚油酸和a -亚麻酸按质量比为13. 6-21. 6。 所述亚油酸和a-亚麻酸对婴儿生长发育，尤其是脑、视网膜、皮肤和肾功能 的健全十分重要。而且，亚油酸和a-亚麻酸在人体内的代谢衍生物是ARA和DHA， DHA和ARA是婴儿髓鞘形成和中枢神经系统发育过程中的必需物质，也是婴儿杆状细 胞发挥感光功能和低体重儿视力成熟所必需的营养物质。为使本专利技术提供的婴儿食品 组合物更接近于母乳的营养成分，所述亚油酸的含量为1790mg/ 100g-5832mg/ 100g，优 选为4000mg/100g-5832mg/100g，更优选为4593mg/100g-5832mg/100g。 所述a -亚麻酸的含量为83mg/100g-430mg/100g，优选为200mg/100g-430mg/100g，更优选为 311mg/100g-430mg/100g。所述亚油酸和a-亚麻酸按质量比优选为13. 6-14. 8，更优选为 13.6-14.8。本专利技术对所述亚油酸和a-亚麻酸的载体没有特殊限制，可以为从市场上购得 的亚油酸粉和a-亚麻酸粉，也可以为含有亚油酸和a-亚麻酸的其他物质，如棕榈油、葵 花籽油、大豆油、菜籽油等植物油和鱼油、含长链多不饱和脂肪酸的微生物发酵油等功能性 脂肪酸油。 本专利技术提供的婴儿食品组合物还包括含量为80mg/100g-100mg/100g的乳铁蛋 白、含量为30mg/100g-80mg/100g的免疫球蛋白和含量为30mg/100g-60mg/100g的核苷酸。 所述乳铁蛋白的作用是夺取细菌赖以生存的铁，抑制细菌生长，激活免疫系统。按 照本专利技术，所述乳铁蛋白的含量为80mg/100g-100mg/100g，优选为90mg/100g-100mg/100g， 更优选为95mg/100g-100mg/100g。本专利技术对乳铁蛋白的载体没有特殊限制，可以为乳本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种婴儿食品组合物，其特征在于，包括亚油酸、α－亚麻酸、乳糖、乳清蛋白、乳铁蛋白和核苷酸；所述亚油酸的含量为４０００ｍｇ／１００ｇ－５８３２ｍｇ／１００ｇ；所述α－亚麻酸的含量为８３ｍｇ／１００ｇ－４３０ｍｇ／１００ｇ；所述亚油酸和α－亚麻酸按质量比为１３．６－２１．６。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张亮，
申请(专利权)人：圣元营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]
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