本发明专利技术涉及一种具有消食化滞功效的方便型药膳包及其制作方法，属于调理食品加工技术领域。它由金鸡内、六神曲、山楂、陈皮、麦芽、谷芽按配方加工而成。本发明专利技术原料药源丰富，价格低廉，各组分中的活性成分相互配合，充分发挥组分之间的协同增效作用，实现了功能互补，对脾胃虚弱、食欲不良等症有良好的补疗效果。本发明专利技术制作方法独特，有效成分溶出速度快，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，口味甘甜，使用方便，不留药渣，且可实现工业化生产，便于运输和流通。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于调理食品加工技 术领域。技术背景在春节等一些节庆假期中，人们经常会过多食用一些肥滞生冷和不易消化的食物，容易 损伤脾胃功能，引起食欲不良，或由于脾胃虚弱，运化失常，导致积滞而不思饮食，从而影 响人们身体健康和日常生活。为此，人们常常借助于一些有助于消食化滞的药膳，从而达到 "以食消食"的效果。药膳在中国源远流长，是以药和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的 膳食，历来有"药补不如食补"之说，其取材广泛，用料考究，品种丰富，风味独特。配料 一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗 伤的功用。中草药与食物相配，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药 性，变"良药苦口"为"良药可口"，可以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能 满足人们"厌于药，喜于食"的天性，具有防病治病、保健强身、延年益寿等功效，且易于普及，深受人们喜爱。但是，药膳在制作过程中，尤其对于一般家庭来讲，主要存在以"F问题1、对药味缺乏了解或掌握不够，造成中草药选用不当；2、对用药量把握不准；3、药方配置不合理。由于这些原因，给消费者食用药膳带来了不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述
技术介绍
的不足，提供一种具有消食化滞功效的方便型药膳 包，使得消费者减轻对药膳制作过程中选药、用药和配药的顾虑，且有利于药膳原料的工业 化生产、运输和流通。为实现本专利技术的目的而采用的技术方案如下一种具有消食化滞功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下-金鸡内10_20 六神曲2 — 10山楂20—35 陈皮2—10麦芽5—25 谷芽5—25。一种具有消食化滞功效的方便型药膳包，其中各组分优选重量配比如下-金鸡内12 — 18 六神曲4一8山楂25 — 30陈皮4一8麦芽10 — 20谷芽10—20。种具有消食化滞功效的方便型药膳包，其中各组分最佳重量配比如下:金鸡内16六神曲6山楂28陈皮6麦芽15谷芽15。一种具有消食化滞功效的方便型药膳包的制作方法，包括以下步骤1、 将净制后的山楂粉碎成60 80目的细粉a备用；2、 将净制后的陈皮蒸馏提取挥发油b,备用；陈皮渣C与蒸馏后的蒸馏液d备用；3、 将净制后金鸡内、六神曲、麦芽、谷芽加入陈皮渣c、蒸馏液d，加水煎煮2 3次，每 次1 3小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓縮至相对密度为1.01 1.05的清膏， 冷却后，加乙醇使含醇量为40 60%，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得 浓缩液e备用；4、 将上述细粉a、挥发油b与浓縮液e混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物f;5、 将颗粒状物f过筛后用无纺布根据需要分量封包，塑料薄膜真空包装后即为成品。 本专利技术主要原料的功能和药效-鸡内金为家鸡砂囊的内膜，药源广泛，性味甘、平，归脾胃经。功能为消积滞，健脾 胃。中医用以治疗消食化积、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疮口疮等症。有机成 分含胃激素，角蛋白等。对胃肠运动呈抑制作用，延长食物停留时间，并能使胰液分泌量增 多，胃蛋白酶、胰脂肪酶活性提高，加强了食物的消化。六神曲性味甘、辛、温，入脾、胃经，能消食、和胃、健中，适用于食积不化，脘腹胀满，恶心呕吐，泄泻等症。它是由鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆、杏仁等研碎混合， 再与麦麸、白面等拌匀后，发酵而成，是中医常用的调和脾胃，助消化药之一。现代药理研究表明，六神曲为一种酵母制剂，其中含有维生素B复合体、酶类、麦角固醇、蛋白质及脂肪等，借其发酵作用，以促进消化机能，如所含的淀粉酶能促进胃液分泌，而消化谷类食物。山楂性味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。 所含脂肪酶可促进脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂 有抗心律失常、增加冠脉血流量、扩张血管、降低血压、降血脂等作用，对痢疾杆菌及大肠 杆菌有较强的抑制作用。麦芽、谷芽性味甘、平，归脾、胃肝经。均有消食和中，健脾开胃等功效，主治食积 不消，脾胃虚弱，不饥食少。陈皮理气调中，以助消食化滞。本专利技术原料药源丰富，价格低廉，各组分中的活性成分相互配合，充分发挥组分之间的 协同增效作用，实现了功能互补，对脾胃虚弱、食欲不良等症有良好的补疗效果。本专利技术制 作方法独特，有效成分溶出速度快，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，口味甘甜，使用 方便，不留药渣，且可实现工业化生产，便于运输和流通。 具体实施例方式以下结合实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例1:取净制后的山楂280g粉碎成60 80目的山楂细粉，将净制后的陈皮60g蒸馏提取挥发油， 将余下的陈皮渣、蒸馏后的蒸馏液与净制后金鸡内160g、六神曲60g、麦芽150g、谷芽150g 加水煎煮3次，每次2小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓縮至相对密度为1.04 的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为50 55%，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇， 浓縮，得浓縮液，将浓縮液与山楂细粉、陈皮挥发油混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得 颗粒状物，将其过60目筛后用无纺布封包，包重为IO土O. 5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。实施例2:取净制后的山楂300g粉碎成80目的山楂细粉，将净制后的陈皮75g蒸馏提取挥发油，将余 下的陈皮渣、蒸馏后的蒸馏液与净制后金鸡内180g、六神曲60g、麦芽100g、谷芽100g加水煎 煮2次，第一次2.5小时，第二次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相 对密度为1.01的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为45 50%,搅匀，冷却，静置，过滤，滤 液回收乙醇，浓縮，得浓縮液，将浓縮液与山楂细粉、陈皮挥发油混合均匀，按常规工艺灭 菌、干燥后得颗粒状物，将其过60目筛后用无纺布封包，包重为25士0.5克，塑料薄膜真空包 装后即为成品。实施例3:取净制后的山楂250g粉碎成60目的山楂细粉，将净制后的陈皮45g蒸馏提取挥发油，将余 下的陈皮渣、蒸镏后的蒸馏液与净制后金鸡内120g、六神曲45g、麦芽120g、谷芽110g加水煎 煮3次，第一次2小时，第二次1.5小时，第三次1小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液 继续浓缩至相对密度为1.02的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为40 45%，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓縮液，将浓縮液与山楂细粉、陈皮挥发油混合均匀， 按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为45士1.0克，塑 料薄膜真空包装后即为成品。 实施例4:取净制后的山楂350g粉碎成80目的山楂细粉，将净制后的陈皮80g蒸馏提取挥发油，将余 下的陈皮渣、蒸馏后的蒸馏液与净制后金鸡内200g、六神曲50g、麦芽60g、谷芽60g加水煎煮 3次，每次次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓縮至相对密度为1.()5的清 膏，冷却后，加乙醇使含醇量为55 60%，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩， 得浓縮液，将浓縮液与山楂细粉、陈皮挥发油混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状 物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为15士0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。权利本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有消食化滞功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下：金鸡内１０－２０六神曲２－１０山楂２０－３５陈皮２－１０麦芽５－２５谷芽５－２５。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘博，楼飞，罗声，
申请(专利权)人：上海水产大学，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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