本发明专利技术公开了一种糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法，具体包括：机座，所述机座顶部固定安装有撑架，所述撑架顶端固定连接有吊臂，所述吊臂远离撑架的一侧底端活动安装有除油脂装置，所述除油脂装置外表面活动安装有调节装置，所述除油脂装置底端活动安装有糕点装置，且糕点装置嵌入安装在机座的内腔处，本发明专利技术涉及油脂去除技术领域。该糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法，通过滑脚底盘运作使侧边处的弯条而同步摆动，环板自身槽口处的槽口大小不均,环板联动锥筒对中轴件进行触碰，柱架便于对锥筒转动的幅度进行提升，中轴件扭转形成底部平摊的范围被扩展，从而提升了除油脂的覆盖面，防止少部分出现除油盲区。防止少部分出现除油盲区。防止少部分出现除油盲区。
【技术实现步骤摘要】
一种糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法
[0001]本专利技术涉及油脂去除
，具体为一种糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法。
技术介绍
[0002]油脂蛋糕是西点中的品种之一，其原料配方及花色品种变化较多，面团包入奶油,经反复压片、折叠、冷藏、烘烤而制成的层次清晰，口感酥松的制品，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥香，制作精细，造型美观，具有浓郁的奶油香味。
[0003]根据中国专利号公开的CN201510060883.X一种新型油脂蛋糕及其制备方法，配方独特，制备方法简便，成本低廉；在蛋糕过程中，使用了较为独特的复合乳化剂，该乳化剂在蛋糕的制作过程中大大增强了面团的弹性、稳定性及韧性，可减小糊化、使面团膨松柔和、可防止蛋糕老化，可改善气体保持性，又能与淀粉相互作用，延续淀粉老化提高蛋糕储存期，制备得到的蛋糕组织均匀、油润松滑、口感良好、香味浓郁。
[0004]综上所述，上述现有技术中的缺陷是，虽然能够使成本变得更为低廉，但是难以对制作糕点时外表面的油脂进行去除，造成制作出来的糕点口感较为腻人，不利于更好进行销售。
技术实现思路
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0006]一种糕点生产多余油脂去除设备，具体包括：
[0007]机座，所述机座顶部固定安装有撑架，所述撑架顶端固定连接有吊臂，所述吊臂远离撑架的一侧底端活动安装有除油脂装置，该除油脂装置用于调整上浮表面的油脂状态，所述除油脂装置外表面活动安装有调节装置，该调节装置用于调整油脂表面的扩展范围，所述除油脂装置底端活动安装有糕点装置，该糕点装置用于调整糕点上方的防护状态，且糕点装置嵌入安装在机座的内腔处，并且糕点装置位于远离撑架的一侧；
[0008]除油脂装置包括中轴件，所述中轴件底端固定安装有轴盘，所述轴盘上表面外沿处活动安装有卡盘，所述卡盘远离轴盘圆心的一侧固定安装有管体，管体受到离心力的旋转作用而出现甩动，管体甩动时内部的弹簧发生伸展，管体被弹簧推动而对细轴进行挤压，且管体位于卡盘侧面的中间，所述管体内腔处活动安装有细轴，所述管体外表面固定安装有卡箍，所述卡箍底端活动安装有圆筒装置，所述圆筒装置内腔处活动安装有细条。
[0009]进一步的，所述细轴位于管体的内腔处，管体受到离心力的旋转作用而出现甩动，管体甩动时内部的弹簧发生伸展，管体被弹簧推动而对细轴进行挤压，且细轴顶端靠近卡盘的一端活动安装有弹簧，所述细轴与管体为同心圆设置，所述卡箍与管体的圆心在同一直线上，所述圆筒装置以卡箍的中心线为参考而均匀分布，所述圆筒装置与细条之间的纹理相匹配。
[0010]进一步的，所述调节装置包括锥筒，所述锥筒内腔处固定安装有环板，所述环板底
部固定安装有弯条，滑脚底盘运作使侧边处的弯条而同步摆动，环板自身槽口处的槽口大小不均,滑脚受到弯条的影响而使环板不规则转动，所述弯条底端固定安装有滑脚，所述弯条外表面活动安装有柱架，所述滑脚通过弯条与环板相连接，所述滑脚为圆环形状结构而设置，所述弯条为圆弧形状结构而设置，所述柱架由横板和滑板件两部分组成，所述滑脚的直径比环板的直径大，所述弯条插接至滑脚的内腔处而设置。
[0011]进一步的，所述糕点装置包括制筒，所述制筒底端固定安装有底筒，所述制筒内腔外沿处固定安装有弧件，所述制筒轴心处活动安装有主轴，所述主轴外表面活动安装有甩条，甩条形成圆周摆动的功能，甩条推动自身侧边处锤杆运动，甩条上锤杆逐渐对面团进行敲打，所述甩条内表面设置有锤杆，所述底筒与制筒之间的夹角为九十度设计，所述主轴与甩条之间涂覆有粘胶，所述制筒和主轴的中心线在同一直线上，所述底筒的直径比制筒的直径大，所述甩条数量共有三个，且甩条为不锈钢材质而设置。
[0012]进一步的，所述圆筒装置还包括套件，所述套件顶部内沿处活动安装有扇板，所述扇板两侧边处活动安装有中囊条，串件起到串联多个扇板的作用，扇板对底部面团部分进行包围防护，并且扇板往轴心处靠拢时会影响中囊条而运动，所述中囊条底端活动安装有喷头，所述扇板底部活动安装有接件，所述接件外表面中间活动安装有串件。
[0013]一种糕点生产多余油脂去除方法，包括以下步骤：
[0014]第一步：使用时，首先将面粉、水、其他辅料、所有原料放置在制筒内部，主轴的一端与电机输出端相连接，主轴通电逆时针发生扭转，甩条随之运行，从而使设备具有自动混合均匀搅拌处理的功能，为后续的处理奠定良好的根基。
[0015]第二步：当需要对糕点面团进行充分搅拌处理时，主轴发生旋转逐渐联动甩条而运作，甩条形成圆周摆动的功能，甩条推动自身侧边处锤杆运动，甩条上锤杆逐渐对面团进行敲打，保证内部面团逐渐被往一侧翻动，加速内部面团外漏的概率，提升搅拌的均匀度，充分搅拌后再进行起筋操作，静置十五至二十分钟消除应力，再成型。
[0016]第三步：由于面团上方加入有水分等其他辅料，造成漂浮有一层油脂，需要对油脂进行处理时，主轴顶端与中轴件相连接，中轴件受到主轴的联动影响而同步运作，中轴件旋转时联动轴盘同步运作，卡盘对管体进行支撑，管体受到离心力的旋转作用而出现甩动，管体甩动时内部的弹簧发生伸展，管体被弹簧推动而对细轴进行挤压，细轴撞击细条底端运行，细条的主杆从套件的套筒内部往下滑出，细条对底部油脂进行吸附，并且随着管体的甩动而对油层进行剐蹭，从而保证油脂被去除处理，提升美观度。
[0017]第四步：当需要对糕点制作速度进行提升时，套件旋转时逐渐与接件相接触，接件被触碰挤压而发生往外侧的运作，接件往轴心处外侧运作而联动扇板往下压，串件起到串联多个扇板的作用，扇板对底部面团部分进行包围防护，并且扇板往轴心处靠拢时会影响中囊条而运动，中囊条内部含有香精溶液，中囊条受到挤压作用而从喷头内部喷出，从而保证设备具有自动包围防护和加速制作过程的功能。
[0018]第五步：当需要对油脂进行平摊处理时，中轴件受到主轴旋转影响时，中轴件联动滑脚运作，滑脚底盘运作使侧边处的弯条而同步摆动，环板自身槽口处的槽口大小不均,滑脚受到弯条的影响而使环板不规则转动，环板联动锥筒对中轴件进行触碰，柱架便于对锥筒转动的幅度进行提升，中轴件扭转形成底部平摊的范围被扩展，从而提升了除油脂的覆盖面，防止少部分出现除油盲区。
[0019]本专利技术提供了一种糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法。具备以下有益效果：
[0020]1.该糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法，通过主轴的一端与电机输出端相连接，主轴通电逆时针发生扭转，甩条随之运行，从而使设备具有自动混合均匀搅拌处理的功能，为后续的处理奠定良好的根基。
[0021]2.该糕点生产多余油脂去除设备及其使用方法，通过主轴发生旋转逐渐联动甩条而运作，甩条形成圆周摆动的功能，甩条推动自身侧边处锤杆运动，甩条上锤杆逐渐对面团进行敲打，保证内部面团逐渐被往一侧翻动，加速内部面团外漏的概率，提升搅拌的均匀度，充分搅拌后再进行起筋操作，静置十五至二十分钟消除应力，再成型。
[00本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种糕点生产多余油脂去除设备，具体包括：机座(1)，所述机座(1)顶部固定安装有撑架(2)，所述撑架(2)顶端固定连接有吊臂(3)，所述吊臂(3)远离撑架(2)的一侧底端活动安装有除油脂装置(4)，该除油脂装置(4)用于调整上浮表面的油脂状态，所述除油脂装置(4)外表面活动安装有调节装置(5)，该调节装置(5)用于调整油脂表面的扩展范围，所述除油脂装置(4)底端活动安装有糕点装置(6)，该糕点装置(6)用于调整糕点上方的防护状态，且糕点装置(6)嵌入安装在机座(1)的内腔处，并且糕点装置(6)位于远离撑架(2)的一侧，其特征在于：除油脂装置(4)包括中轴件(41)，所述中轴件(41)底端固定安装有轴盘(42)，所述轴盘(42)上表面外沿处活动安装有卡盘(43)，所述卡盘(43)远离轴盘(42)圆心的一侧固定安装有管体(44)，且管体(44)位于卡盘(43)侧面的中间，所述管体(44)内腔处活动安装有细轴(45)，所述管体(44)外表面固定安装有卡箍(46)，所述卡箍(46)底端活动安装有圆筒装置(47)，所述圆筒装置(47)内腔处活动安装有细条(48)。2.根据权利要求1所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述细轴(45)位于管体(44)的内腔处，且细轴(45)顶端靠近卡盘(43)的一端活动安装有弹簧，所述细轴(45)与管体(44)为同心圆设置。3.根据权利要求1所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述卡箍(46)与管体(44)的圆心在同一直线上，所述圆筒装置(47)以卡箍(46)的中心线为参考而均匀分布，所述圆筒装置(47)与细条(48)之间的纹理相匹配。4.根据权利要求1所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述调节装置(5)包括锥筒(51)，所述锥筒(51)内腔处固定安装有环板(52)，所述环板(52)底部固定安装有弯条(53)，所述弯条(53)底端固定安装有滑脚(55)，所述弯条(53)外表面活动安装有柱架(54)。5.根据权利要求4所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述滑脚(55)通过弯条(53)与环板(52)相连接，所述滑脚(55)为圆环形状结构而设置，所述弯条(53)为圆弧形状结构而设置。6.根据权利要求4所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述柱架(54)由横板和滑板件两部分组成，所述滑脚(55)的直径比环板(52)的直径大，所述弯条(53)插接至滑脚(55)的内腔处而设置。7.根据权利要求1所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述糕点装置(6)包括制筒(61)，所述制筒(61)底端固定安装有底筒(62)，所述制筒(61)内腔外沿处固定安装有弧件(63)，所述制筒(61)轴心处活动安装有主轴(64)，所述主轴(64)外表面活动安装有甩条(65)，所述甩条(65)内表面设置有锤杆。8.根据权利要求7所述的一种糕点生产多余油脂去除设备，其特征在于：所述底筒(62)与制筒...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱庆国，柏跃芹，孙应斌，朱永洁，
申请(专利权)人：安徽省寿县春申府食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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