一种提神降火的金银花超微粉茶饮及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种提神降火的金银花超微粉茶饮及其制备方法，属于茶饮料技术领域。本发明专利技术提供的一种提神降火的金银花超微粉茶饮的制备方法，包括如下步骤：(1)将金银花加水煎煮，然后金银花连同煎煮液一起烘干；(2)将步骤(1)烘干后的物质依次进行炒制，粉碎，超微粉碎，得到金银花超微粉；(3)将所述金银花超微粉装入茶包袋中，得到金银花超微粉茶饮。本发明专利技术通过改进金银花超微粉的制备工艺，提高了黄酮类物质的提取率(大于90％)和释放速率，其在80℃水温下适宜的浸泡时间为5min，适宜的饮用时间为30～60min。间为30～60min。

【技术实现步骤摘要】
一种提神降火的金银花超微粉茶饮及其制备方法


[0001]本专利技术涉及茶饮料
，尤其涉及一种提神降火的金银花超微粉茶饮及其制备方法。

技术介绍

[0002]超微粉碎是一种物料加工技术，可以将物料粉碎成微米级，从而使产品具有界面活性，呈现出特殊的功能，例如良好的溶解性、分散性、吸附性或化学反应活性等。因此，超微粉碎技术被广泛的应用与食品、化工、医药等许多领域。
[0003]金银花中含有丰富的黄酮类化合物，具有清热解毒、提神降火的功效。金银花茶饮是以金银花为原料制备而成的一种具有冲泡特性的饮品。在将金银花泡茶饮用的过程中，其中的活性成分溶于茶汤中。因此，通过饮用金银花茶可以摄取其中的活性成分黄酮类物质等。
[0004]目前，虽然已经有将超微粉碎技术应用于金银花茶处理，但是黄酮类物质的提取效率、浸泡效率依然不高。因此，有必要提供一种金银花超微粉的制备方法来提高金银花中活性成分的溶出。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种提神降火的金银花超微粉茶饮及其制备方法，使制备的金银花超微粉茶饮中不仅富含黄酮类物质，而且可以快速高效释放，便于饮用。
[0006]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0007]本专利技术提供了一种提神降火的金银花超微粉茶饮的制备方法，包括如下步骤：
[0008](1)将金银花加水煎煮，然后将金银花连同煎煮液一起烘干；
[0009](2)将步骤(1)烘干后的物质依次进行炒制，粉碎，超微粉碎，得到金银花超微粉；
[0010](3)将所述金银花超微粉装入茶包袋中，得到金银花超微粉茶饮。
[0011]优选的，所述金银花与水的质量体积比为1～2g：50mL。
[0012]优选的，所述煎煮为隔水煎煮，所述煎煮的时间为4～8min。
[0013]优选的，所述烘干的温度为60～70℃，烘干至含水量为8～10％。
[0014]优选的，所述炒制的温度为260～270℃，所述炒制的时间为30～60s。
[0015]优选的，所述粉碎的目数为20～40目。
[0016]优选的，所述超微粉碎的目数为650～900目。
[0017]本专利技术还提供了一种所述的制备方法得到的提神降火的金银花超微粉茶饮。
[0018]本专利技术提供了一种富含黄酮类物质的且具有提神降火功能的金银花超微粉茶饮。本专利技术通过改进金银花超微粉的制备工艺，提高了黄酮类物质的提取率(大于90％)和释放速率，其在80℃水温下适宜的浸泡时间为5min，适宜的饮用时间为30～60min。
具体实施方式
[0019]下面结合实施例对本专利技术提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本专利技术保护范围的限定。
[0020]实施例1
[0021]绘制标准曲线：精密称取芦丁对照品10mg，置于50mL容量瓶中，加70％乙醇溶液适量，利用超声溶解，冷却至室温后，加70％乙醇溶液至刻度，摇匀，即得0.2mg/mL芦丁溶液。
[0022]精密量取芦丁溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL，分别置于25mL容量瓶中，各加水至6mL，分别加5％亚硝酸钠溶液1mL，摇匀，静置6min，加入10％硝酸铝溶液1mL，摇匀，静置6min，加4％氢氧化钠溶液10mL，再加水至刻度，摇匀，放置15min，以相应的溶剂为空白，按照分光光度法，在510nm波长处测定吸光度，每个样品平行测定3次。以质量浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线方程为：y＝10.905x
‑
0.0015(R2＝0.9998)。
[0023]本实施例以产自山东日照的金银花为实验对象，通过以下方法提取了总黄酮化合物的总含量。精密称取2g金银花粉末(100目)，加入100mL圆底烧瓶中，用50mL 95％乙醇溶液进行水浴加热回流4h，温度为80℃，过滤。取滤液5mL于25mL容量瓶中，按照芦丁溶液的显色方法处理，测定吸光度，并利用标准曲线方程计算2g金银花中总黄酮的含量为85.8mg，因此山东日照金银花中总黄酮含量为4.29％。
[0024]下面按照本专利技术提供的方法制备金银花超微粉。精密称取2g金银花(干重，含水10％)，置于100mL烧杯中，加50mL水，将烧杯置于水浴锅(沸水)中加热6min(即隔水煎煮)，然后将烧杯中的金银花连同煎煮液一起置于65℃烘箱中将水分烘干，并烘至金银花含水量为10％。然后将混合物在265℃下炒制30s，取出粉碎过25目筛，取筛下物，再进行超微粉碎至粒度为800目，得到金银花超微粉。
[0025]取上述金银花超微粉加50mL 80℃热水分别于浸泡1min、3min、5min、10min、30min、60min时，取茶汤，用于测定(方法同滤液)。结果不同浸泡时间下总黄酮的含量如表1所示。由表1可知，金银花超微粉中的黄酮类物质在浸泡5分钟内大量释放，且释放率达到了93％，继续浸泡释放量升高不明显，因此，本专利技术制备的金银花超微粉合适的浸泡时间为5min，适宜的饮用时间为30～60min。
[0026]表1金银花超微粉在不同浸泡时间下茶汤中总黄酮的含量
[0027]时间/min135103060总黄酮含量/％2.663.373.994.034.053.87
[0028]实施例2
[0029]精密称取2g金银花(山东日照，干重，含水10％)，置于100mL烧杯中，加50mL水，将烧杯置于水浴锅(沸水)中加热4min(即隔水煎煮)，然后将烧杯中的金银花连同煎煮液一起置于60℃烘箱中将水分烘干，并烘至金银花含水量为10％。然后将混合物在260℃下炒制45s，取出粉碎过20目筛，取筛下物，再进行超微粉碎至粒度为650目，得到金银花超微粉。
[0030]取上述金银花超微粉加50mL 80℃热水分别于浸泡5min，取茶汤，用于测定，结果总黄酮含量为3.87％，释放率为90％。
[0031]实施例3
[0032]精密称取2g金银花(山东日照，干重，含水10％)，置于100mL烧杯中，加50mL水，将烧杯置于水浴锅(沸水)中加热8min(即隔水煎煮)，然后将烧杯中的金银花连同煎煮液一起
置于70℃烘箱中将水分烘干，并烘至金银花含水量为8％。然后将混合物在270℃下炒制60s，取出粉碎过40目筛，取筛下物，再进行超微粉碎至粒度为900目，得到金银花超微粉。
[0033]取上述金银花超微粉加50mL 80℃热水分别于浸泡5min，取茶汤，用于测定，结果总黄酮含量为3.97％，释放率为92.5％。
[0034]实施例4
[0035]本实施例对实施例1制备金银花超微粉中的制备步骤进行调整，以探究其中影响总黄酮提取率的因素，得到以下两个主要因素。
[0036](1)在探究过程中，将实施例1中的隔水煎煮替换为直接煎煮(即将烧杯直接架在火上煮沸)，结果测定其在相同条件下总黄酮含量为2.88％，释放率为67％。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提神降火的金银花超微粉茶饮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将金银花加水煎煮，然后将金银花连同煎煮液一起烘干；(2)将步骤(1)烘干后的物质依次进行炒制，粉碎，超微粉碎，得到金银花超微粉；(3)将所述金银花超微粉装入茶包袋中，得到金银花超微粉茶饮。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述金银花与水的质量体积比为1～2g：50mL。3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述煎煮为隔水煎煮，所述煎煮的时间为4～8min。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：魏军团，魏上竣，魏家荣，曹占凤，岳云，魏晓萌，武永陶，张宏伟，
申请(专利权)人：甘肃本草元中药材有限公司，
类型：发明
国别省市：