用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法技术方案

本发明专利技术涉及一种用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法，是针对解决现有同类产品的蒸发器内水汽混合物分离效果较差，蒸发器的蒸汽干度较难接近100％使用的技术问题而设计。其要点是该多通道高温蒸汽系统的蒸发器内进水口一端管件外径设有一段加热管，蒸发器的出水口一端管件外径设有二段加热管，水汽分离器设置于二段加热管与一段加热管之间的管件，水汽分离器的管件内腔体设有水位探针，所述腔体内水位探针处第一水汽分离板与第二水汽分离板之间顶部设有回汽孔，一段加热管的管件通过回汽孔与二段加热管的管件连接相通，水汽分离器呈L字形，所述腔体内下方的第二水汽分离板与上方的第三水汽分离板对齐设有间隙通道。通道。通道。

【技术实现步骤摘要】
用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法


[0001]本专利技术涉及蒸汽家电产品，是一种用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法。

技术介绍

[0002]蒸汽家电产品主要是指带蒸汽装置的蒸箱、蒸汽炸锅等产品，其主要部件为管道组成的蒸发器。目前，蒸发器的主要指标包括控制、蒸汽、效能方面；在控制方面，现有蒸发器一般采用一段蒸发器，主要蒸发器上的NTC温度来控制什么时候进水，对蒸汽温度不进行控制，对蒸汽量的控制精度较低，控制方案相对比较简单；在蒸汽方面，由于蒸发器的蒸汽温度较低，普通一段蒸发器产生的温度≤100℃，蒸汽温度低，同食材的温差就小，传热的速度会比较慢，食材的烹饪时间就会偏长，出成率会偏低，且食材的氧化程度会偏高；而普通一段蒸发器蒸汽干度≤92％，蒸汽干度低单位重量携带的能量相对较少；在能效方面，通过NTC进行干烧来控制进水，干烧过程中的能量基本是浪费的；蒸发器喷水时，加热的水未进行相变直接喷出来，容易导致能量浪费。如中国专利文献中披露的申请号201110048458.0，授权公告日2013.04.09，专利技术名称“蒸汽发生装置及蒸箱”；再如中国专利文献中披露的申请号201520184645.5，授权公告日2015.08.12，技术名称“一种电蒸箱的水路结构”；上述产品和同类产品的蒸发器内水汽混合物分离效果较差，蒸发器的蒸汽干度较难接近100％使用，高温蒸汽下使用寿命较难保证。

技术实现思路

[0003]为克服上述不足，本专利技术的目的是向本领域提供一种用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法，使其解决现有同类产品的蒸发器内水汽混合物分离效果较差，蒸发器的蒸汽干度较难接近100％使用，高温蒸汽下使用寿命较难保证的技术问题。其目的是通过如下技术方案实现的。
[0004]一种用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统，该多通道高温蒸汽系统的机体内设有蒸发器、水箱和金属内衬，所述蒸发器设置于金属内衬外径的机体隔层内，蒸发器的进水口通过管路与水箱连接，蒸发器的出水口通过管路与金属内衬连接，蒸发器设有水汽分离器；其结构设计要点是所述蒸发器的进水口一端管件外径设有一段加热管，蒸发器的出水口一端管件外径设有二段加热管，水汽分离器设置于二段加热管与一段加热管之间的管件，水汽分离器的管件内腔体设有水位探针，所述腔体内水位探针处第一水汽分离板与第二水汽分离板之间顶部设有回汽孔，一段加热管的管件通过回汽孔与二段加热管的管件连接相通，水汽分离器呈L字形，所述腔体内下方的第二水汽分离板与上方的第三水汽分离板对齐设有间隙通道，水位探针、一段加热管、二段加热管通过线路与机体内电路板连接，所述管件包括一字形二通管件和L字形二通管件，所述一段加热管和二段加热管分别通过外壳设置于管件外径，所述一段加热管、二段加热管、水汽分离器分别对应管件内的一段加热区、二段加热区、水汽分离区。从而蒸发器的一段加热区产生100℃饱和蒸汽；水汽分离区控制
液位高度，将一段加热区产生的水汽混合物分离，水流向一段加热区，气流向二段加热区；二段加热区将一段加热区产生的100℃饱和蒸汽再次加热为300℃过热蒸汽。水汽分离器的第一水汽分离板防止隔离蒸汽对液位探针的影响，第二水汽分离板和第三水汽分离板将一段加热器产生的水汽混合物进行分离，使蒸汽流向二段加热区，水流向一段加热区。
[0005]所述蒸发器的一段加热管处平行并排设有两根管件，及管件外径分别设有一段加热管，两个一段加热管的外壳连为一体；两个一段加热管与蒸发器中间的水汽分离器，及另一侧的二段加热管依次通过管件连为一体呈矩形。上述该蒸发器的工作原理因一段加热管上方管件内P1、P2，及水汽分离器内P3压力相等；二段加热管内对应管件H1、H2处，及水汽分离器内H3处液位高度相同。
[0006]所述蒸发器的一段加热管与水汽分离器之间的管件采用S形二通管件。
[0007]所述蒸发器的最高温度达300℃，蒸汽干度接近100％。从而单位重量能量密度极高，且传热效率比100℃饱和蒸汽高出很多。经测试500g对虾烹饪时间≤3min，含水率≥96％，烹饪后的对虾营养损失较小。
[0008]该系统的控制方法包括蒸发器进水控制和蒸发器加热控制，所述蒸发器进水控制具体如下：所述蒸发器的水汽分离器内水位探针未检测到水泵连续进水，直到水位探针检测到水位置，若连续10S未检测到水则缺水报警；每消耗10g水，水泵就为蒸发器补充8g水；从而避免因水泵误差导致蒸发器水位线过高，少量多次补水避免蒸发器水温骤降而不连续出蒸汽；耗水计算公式：
[0009][0010]P：一段蒸发器功率；η：一段蒸发器效率；
C水
：水比热；Δt：温差，水温根据出蒸汽时间估算。
[0011]所述蒸发器的一段加热管和二段加热管分别采用可控硅控制，通断频率为两倍电压频率，形成高通断频率。
[0012]从而该多通道高温蒸汽系统让蒸发器一段模块产生的蒸汽量平稳避免剧烈波动；让蒸发器二段模块的蒸汽温度平稳，避免剧烈波动，同时防止蒸发器二段模块温度过高出现烧坏的情况发生。
[0013]本专利技术结构设计合理，生产装配、更换维修方便，通用性强，适用范围广；其适合作为用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统及其控制方法，以及同类胶囊咖啡机内冲泡酿造系统的结构改进。
附图说明
[0014]图1是本专利技术的使用状态实施例结构示意图，图中省略机体的后部罩壳。
[0015]图2是本专利技术的立体结构示意图。
[0016]图3是图2的爆炸结构示意图。
[0017]图4是图2的三个分区及内部液位状态剖视结构示意图。
[0018]图5是本专利技术的蒸发器进水控制逻辑方框图。
[0019]图6是本专利技术的蒸发器加热管控制逻辑方框图。
[0020]图7是本专利技术的花青素保留率曲线图。
[0021]图8是本专利技术的花抗坏血酸含量曲线图。
[0022]图9是本专利技术的总酚含量曲线图。
[0023]图10是本专利技术的DPPH自由基清除率曲线图。
[0024]图11是本专利技术的过热蒸汽和升温速度曲线图。
[0025]附图序号及名称：1、机体，2、蒸发器，201、管件，202、水汽分离器，2021、水位探针，2022、第一水汽分离板，2023、第二水汽分离板，2024、第三水汽分离板，2025、回汽孔，203、一段加热管，204、二段加热管，205、进水口，206、出水口，3、水箱，4、金属内衬。
具体实施方式
[0026]现结合附图，对本专利技术结构和使用作进一步描述。如图1
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图4所示，以该多通道高温蒸汽系统在蒸汽烤箱为例，该多通道高温蒸汽系统的机体1内设有蒸发器2、水箱3和金属内衬4，所述蒸发器设置于金属内衬4外径的机体隔层内，蒸发器的进水口205通过管路与水箱连接，蒸发器的出水口206通过管路与金属内衬连接，蒸发器设有水汽分离器202；蒸发器的进水口一端管件201外径设有一段加热管203，蒸发器的出水口206一端管件外径设有二段加热管204，水汽本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统，该多通道高温蒸汽系统的机体(1)内设有蒸发器(2)、水箱(3)和金属内衬(4)，所述蒸发器设置于金属内衬(4)外径的机体隔层内，蒸发器的进水口(205)通过管路与水箱连接，蒸发器的出水口(206)通过管路与金属内衬连接，蒸发器设有水汽分离器(202)；其特征在于所述蒸发器(2)的进水口(205)一端管件(201)外径设有一段加热管(203)，蒸发器的出水口(206)一端管件外径设有二段加热管(204)，水汽分离器(202)设置于二段加热管与一段加热管之间的管件，水汽分离器的管件内腔体设有水位探针(2021)，所述腔体内水位探针处第一水汽分离板(2022)与第二水汽分离板(2023)之间顶部设有回汽孔(2025)，一段加热管的管件通过回汽孔与二段加热管的管件连接相通，水汽分离器呈L字形，所述腔体内下方的第二水汽分离板与上方的第三水汽分离板(2024)对齐设有间隙通道，水位探针、一段加热管、二段加热管通过线路与机体(1)内电路板连接，所述管件包括一字形二通管件和L字形二通管件，所述一段加热管和二段加热管分别通过外壳设置于管件外径，所述一段加热管、二段加热管、水汽分离器分别对应管件内的一段加热区、二段加热区、水汽分离区。2.根据权利要求1所述的用于蒸汽家电的多通道高温蒸汽系统，其特征在于所述蒸发器(2)的一段加热管(203)处平行并排设有两根...

【专利技术属性】
技术研发人员：闻继望，蔡汝倩，楼洪献，臧浩，
申请(专利权)人：浙江比依电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：