一种可控温度的酱卤肉腌制罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可控温度的酱卤肉腌制罐，包括罐体、注射装置、推动装置、处理间和空调主机，空调组机固定连接在罐体左侧的底部，注射装置活动连接在罐体顶部的右侧，处理间固定连接在罐体顶部的左侧，推动装置固定连接在罐体的顶部位于注射装置的右侧，推动装置与注射装置固定连接，罐体的顶部开设有安装槽。本实用新型专利技术通过设置清洁棉，使清洁棉能够对注射装置的注射针进行清理，解决了在使用的过程中通过注射针来对肉类进行注射水溶性香料和调味料的溶液，在注射完成后会通过推料装置进行复位，但是该结构并未设置清理结构，不及时清理的话会出现细菌的滋生，影响下一次注射的问题。射的问题。射的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种可控温度的酱卤肉腌制罐


[0001]本技术涉及食品处理设备
，具体为一种可控温度的酱卤肉腌制罐。

技术介绍

[0002]酱卤肉在制作过程中需要对齐进行腌制，当前的酱卤肉腌制方式多是将肉类放入腌制容器，再加入适量的盐和香料，搅拌均匀后将其放置，等待食品腌制完成。
[0003]例如申请号CN202221423530.3本技术涉及到食品处理设备
，具体涉及到一种酱卤肉加工用腌制罐，包括罐体、处理间和注射装置，所述处理间和注射装置安放在罐体的上方；所述注射装置连接有推拉装置；所述处理间上设置有若干矩阵式排列的小孔；所述罐体上还设置有进料口和出料口，罐体内部安装有搅拌装置、温度传感器和控温管道；所述注射装置包括液体盒、安装在液体盒侧面的若干注射针、设置在液体盒内的活塞、安装在液体盒上的固定板和固定在固定板上的升降装置；所述升降装置的移动端和活塞连接；所述温控管道还连接有空调主机。本技术在腌制罐罐体上设置有注射装置、温度传感器和控温管道，可适用于大多数的环境。
[0004]基于上述专利的检索，以及结合现有技术中的设备发现，上述设备在应用时虽然可以解决在腌制块头较大的肉类时，腌制时间较短则腌料难以进入肉的内部，存在难以入味的缺点；腌制时间过长则会导致肉质变硬，同时可能出现微生物滋生，影响食品安全。同时，腌制肉类的最佳温度在0
‑
10℃的范围，腌制的温度条件比较苛刻的问题，但是在使用的过程中通过注射针来对肉类进行注射水溶性香料和调味料的溶液，在注射完成后会通过推料装置进行复位，但是该结构并未设置清理结构，使得注射完成注射针表面会有残留，不及时清理的话会出现细菌的滋生，影响下一次注射。

技术实现思路

[0005]为解决上述
技术介绍
中提出的问题，本技术的目的在于提供一种可控温度的酱卤肉腌制罐，具备了辅助清理的优点，解决了在使用的过程中通过注射针来对肉类进行注射水溶性香料和调味料的溶液，在注射完成后会通过推料装置进行复位，但是该结构并未设置清理结构，使得注射完成注射针表面会有残留，不及时清理的话会出现细菌的滋生，影响下一次注射的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可控温度的酱卤肉腌制罐，包括罐体、注射装置、推动装置、处理间和空调主机，所述空调组机固定连接在罐体左侧的底部，所述注射装置活动连接在罐体顶部的右侧，所述处理间固定连接在罐体顶部的左侧，所述推动装置固定连接在罐体的顶部位于注射装置的右侧，所述推动装置与注射装置固定连接，所述罐体的顶部开设有安装槽，所述安装槽顶部的前侧与后侧均设置有固定板，所述固定板内侧的两侧均设置有清洁棉，所述安装槽内壁的顶部固定连接有传动机构，所述清洁棉与注射装置活动连接。
[0007]作为本技术优选的，所述传动机构包括双头电机，所述双头电机的输出端固
定连接有螺杆，所述螺杆的表面螺纹连接有螺套，所述螺套的顶部与固定板的底部固定连接。
[0008]作为本技术优选的，所述罐体的顶部开设有位于安装槽两侧的限位槽，所述固定板底部的两侧固定连接有限位块，所述限位块与限位槽活动连接。
[0009]作为本技术优选的，所述清洁棉靠近固定板一侧的两侧均固定连接有安装条，所述固定板的内侧开设有固定槽，所述安装条与固定槽活动连接。
[0010]作为本技术优选的，所述安装槽内壁的前侧与后侧均活动镶嵌有圆台块，所述圆台块的内侧与螺杆的外端固定连接。
[0011]作为本技术优选的，所述固定板的内侧固定连接有紫外线杀菌灯，所述紫外线杀菌灯设置有若干个且呈等距离分布。
[0012]作为本技术优选的，所述清洁棉的顶部固定连接有把手。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
[0014]1、本技术通过设置清洁棉，使清洁棉能够对注射装置的注射针进行清理，解决了在使用的过程中通过注射针来对肉类进行注射水溶性香料和调味料的溶液，在注射完成后会通过推料装置进行复位，但是该结构并未设置清理结构，使得注射完成注射针表面会有残留，不及时清理的话会出现细菌的滋生，影响下一次注射的问题，具备了辅助清理的优点。
[0015]2、本技术通过设置传动机构，使双头电机启动后能够带动螺杆进行旋转，使螺杆旋转后能够带动螺套向内侧移动，使螺套向内侧移动后能够带动固定板向内侧移动，使固定板向内侧移动后能够带动清洁棉与注射装置接触，从而对注射装置的注射针进行清理，再通过设置限位槽和限位块，使固定板在移动使带动限位块在限位槽内部进行移动，从而对固定板进行限位，避免固定板在移动时出现倾斜的现象。
[0016]3、本技术通过设置安装条和固定槽，使安装条和固定槽的配合使用能够对清洁棉进行安装，同时能够在清洁棉有所损坏时进行拆卸，再通过设置圆台块，使圆台块的使用能够对螺杆进行限位，避免螺杆在旋转时出现晃动的现象。
附图说明
[0017]图1为本技术立体结构示意图；
[0018]图2为本技术立体结构示意图；
[0019]图3为本技术固定板立体爆炸结构示意图。
[0020]图中：1、罐体；2、注射装置；3、推动装置；4、处理间；5、空调主机；6、安装槽；7、固定板；8、清洁棉；9、传动机构；91、双头电机；92、螺杆；93、螺套；10、限位槽；11、限位块；12、安装条；13、圆台块；14、紫外线杀菌灯；15、固定槽；16、把手。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]如图1至图3所示，本技术提供的一种可控温度的酱卤肉腌制罐，包括罐体1、注射装置2、推动装置3、处理间4和空调主机5，空调组机固定连接在罐体1左侧的底部，注射装置2活动连接在罐体1顶部的右侧，处理间4固定连接在罐体1顶部的左侧，推动装置3固定连接在罐体1的顶部位于注射装置2的右侧，推动装置3与注射装置2固定连接，罐体1的顶部开设有安装槽6，安装槽6顶部的前侧与后侧均设置有固定板7，固定板7内侧的两侧均设置有清洁棉8，安装槽6内壁的顶部固定连接有传动机构9，清洁棉8与注射装置2活动连接。
[0023]参考图3，传动机构9包括双头电机91，双头电机91的输出端固定连接有螺杆92，螺杆92的表面螺纹连接有螺套93，螺套93的顶部与固定板7的底部固定连接。
[0024]作为本技术的一种技术优化方案，通过设置传动机构9，使双头电机91启动后能够带动螺杆92进行旋转，使螺杆92旋转后能够带动螺套93向内侧移动，使螺套93向内侧移动后能够带动固定板7向内侧移动，使固定板7向内侧移动后能够带动清洁棉8与注射装置2接触，从而对注射装置2的注射针进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可控温度的酱卤肉腌制罐，包括罐体(1)、注射装置(2)、推动装置(3)、处理间(4)和空调主机(5)，其特征在于：所述空调主机固定连接在罐体(1)左侧的底部，所述注射装置(2)活动连接在罐体(1)顶部的右侧，所述处理间(4)固定连接在罐体(1)顶部的左侧，所述推动装置(3)固定连接在罐体(1)的顶部位于注射装置(2)的右侧，所述推动装置(3)与注射装置(2)固定连接，所述罐体(1)的顶部开设有安装槽(6)，所述安装槽(6)顶部的前侧与后侧均设置有固定板(7)，所述固定板(7)内侧的两侧均设置有清洁棉(8)，所述安装槽(6)内壁的顶部固定连接有传动机构(9)，所述清洁棉(8)与注射装置(2)活动连接。2.根据权利要求1所述的一种可控温度的酱卤肉腌制罐，其特征在于：所述传动机构(9)包括双头电机(91)，所述双头电机(91)的输出端固定连接有螺杆(92)，所述螺杆(92)的表面螺纹连接有螺套(93)，所述螺套(93)的顶部与固定板(7)的底部固定连接。3.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪伟，
申请(专利权)人：赤峰瑞庆肉制品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：