一种金银花凉茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金银花凉茶及其制备方法，其组成原料的质量份为：1.金银花10

【技术实现步骤摘要】
份。
[0010]进一步优选为，由以下质量份数的原料制备而成：金银花15份、红茶15份、夏枯草15份、菊花3份、黄芪10份、铁皮石斛10份、罗汉果5份、淡竹叶4份、甘草5份。
[0011]本专利技术所述金银花凉茶的制备方法，包含如下制备步骤：
[0012]1)金银花挥发油的回流提取：称取金银花原料，加入原料质量15
‑
25倍的纯化水，回流提取3
‑
5h，收集金银花挥发油；
[0013]2)超声破壁：按配比称取各原料，粉碎过10目筛，加入30
‑
70倍量的纯化水，超声处理5
‑
15min；
[0014]3)煎煮制备：将步骤2)经超声处理后的原料煎煮7
‑
17min，冷却到室温，过滤，取滤液，向滤液中加入纯化水调制体积为总原料的70
‑
90倍，再加入10％
‑
20％的糖，调制可溶性固型物含量为7.0
‑
9.0％Brix，加入总体积0.3％
‑
0.7％的金银花挥发油，精滤，灌装，90℃水浴灭菌50min，即得金银花凉茶。
[0015]优选为，步骤1)中，所述纯化水的加入量为原料的20倍，所述回流提取的时间为4h。
[0016]优选为，步骤2)中，所述纯化水的加入量为原料的50倍，所述超声处理时间为10min。
[0017]优选为，步骤3)中，所述煎煮时间为10
‑
15min，所述纯化水的加入量为总原料的75
‑/>85倍。
[0018]进一步优选为，步骤3)中，所述煎煮时间为12min，所述纯化水的加入量为总原料的80倍。
[0019]优选为，步骤3)中，所述糖的加入量为总原料的15％，调制可溶性固型物含量为8.0％Brix。
[0020]优选为，步骤3)中，金银花挥发油的加入量为总体积的0.5％。
[0021]本专利技术提供的金银花凉茶中：
[0022]金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。味甘，性寒。具有清热解毒，疏散风热的功效。用于治疗臃肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。
[0023]夏枯草为唇形科夏枯草属植物夏枯的干燥果穗。具有清热泻火，明目，散结消肿的功效。主治目赤肿痛，头痛眩晕，目珠夜痛，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛。
[0024]菊花为菊科植物菊的干燥头状花序。味甘、苦，性微寒。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮毒肿毒。
[0025]黄芪为豆科黄芪属植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。具有健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌的功效。主治脾气虚证，肺气虚证，气虚自汗证，气血亏虚，疮疡难溃难腐，或溃久难敛等。
[0026]铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。具有益胃生津，滋阴清热的功效。主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
[0027]罗汉果为葫芦科罗汉果属植物罗汉果的干燥果实。具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。主治咳喘，咽痛，便秘。
[0028]淡竹叶为禾本科淡竹叶属植物淡竹叶的干燥茎叶。具有清热泻火，除烦，利尿的功
效。主治热病烦渴，口疮尿赤，热淋涩痛。
[0029]甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。味甘，性平。具有补脾和胃，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
[0030]本专利技术凉茶的配方配伍原则为：本专利技术的配方根据各原料药增强免疫的强弱结合凉茶的具有的清热解暑特性以及口感风味组合而成，其中金银增强免疫的效果最佳，结合凉茶特有的风味，加入红茶一起作为主要配伍原料；夏枯草为药食两用药材，主要清热解毒，清肝明目，为制备凉茶首选原料之一，其次增强免疫的效果也较好，因此在配方中用量次之于金银花，作为臣药；黄芪健脾补中，升阳举陷，也具有增强免疫的作用，铁皮石斛具有生津止渴、清热解毒等作用，二者在增强免疫实验中均表现出一定的作用，因此在配方中一起作为佐药，罗汉果润肠通便、清热利肺，增强免疫的作用显著，淡竹叶具有止渴解烦、利尿作用，具有一定的增强免疫功能，因此甘草、罗汉果、淡竹叶、菊花一起作为使药起到提高免疫，清热解毒，止渴生津等作用。
[0031]本专利技术有益效果如下：
[0032]1、本专利技术提供了一种金银花凉茶，配方采用药食两用的中药材金银花、夏枯草、菊花、黄芪、铁皮石斛、罗汉果、淡竹叶、甘草为原料，按原料功能设计配方，经提取、调配、杀菌和灌装等工艺制成的功能性凉茶，该凉茶具备增强免疫力、调节外周血象等保健功效，解决了现有金银花凉茶保健功效不佳的问题，丰富了市场金银花风味凉茶种类。
[0033]2、本专利技术所选原料均属纯天然中药材、食材，巧妙利用各原料活性成分特点及合理的加工条件优化，达到稳定性状、延长保质期的效果，免去了额外添加防腐剂、稳定剂、表面活性剂等情况，保证了食品的安全性的同时，还赋予产品一定的保健功能特性。
[0034]3、本专利技术各原料配伍合理，根据中药搭配原则，使各原料功能特性充分体现，本专利技术通过对小鼠免疫功能试验结果表明：本专利技术的产品能提高免疫抑制小鼠的体重提高免疫功能低下小鼠的免疫器官，对免疫低下小鼠外周血细胞具有一定的调节作用，对环磷酰胺造成的免疫低下小鼠免疫功能有一定的恢复作用。
[0035]4、本专利技术的制备工艺，在加工处理的过程中最大程度地保留了金银花中的挥发油、皂苷、黄酮类；黄芪中黄芪苷、甜菜碱；铁皮石斛中的多糖，石斛碱等功能性成分不被破坏，有助于各原料之间的功能性协同相互作用，以发挥更明显的保健功效；
[0036]5、本专利技术提供的金银花凉茶的制备工艺结合了超声破壁，使得原料的有效成分更容易溶出，提高了功效成分的溶出率，提高口感和增强免疫的功能；并在尽可能降低灌装、灭菌温度的原则下，最大程度保留了原料中活性成分。本专利技术在制备工艺中加入金银花挥发油，不仅使产品保健效果和口感达到最佳，还保留了金银花特色风味。本专利技术明确提出了各原料最优提取方案及配方比例，在保证产品质量的同时具有的商业化生产前景；
[0037]6、本专利技术选材考究，产品具有风味独特、性质温和、天然健康等优点，适宜各体质人群使用，长期饮用能够消暑消渴、祛湿和胃，增强免疫力。
附图说明
[0038]图1为小鼠给药10天体重变化曲线；
[0039]图2为连续给药10天后各组小鼠脾脏恢复情况；
[0040]图3为本专利技术对免疫低下小鼠胸腺的影响；
[0041]图4连续给药10天后小鼠胸腺HE染色情况(20
×
)；
[0042]图5为连续给药10天后小鼠脾脏HE染色变化(10
×
)。
具体实施方式
[0043]下面通过具体实施例对本专利技术做进一步的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金银花凉茶，其特征在于，由以下质量份数的原料制备而成：金银花10
‑
20份、红茶10
‑
20份、夏枯草10
‑
20份、菊花1
‑
5份、黄芪5
‑
15份、铁皮石斛5
‑
15份、罗汉果3
‑
7份、淡竹叶2
‑
6份、甘草3
‑
7份。2.根据权利要求1所述的一种金银花凉茶，其特征在于，由以下质量份数的原料制备而成：金银花12
‑
18份、红茶12
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18份、夏枯草12
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18份、菊花2
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4份、黄芪8
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12份、铁皮石斛8
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12份、罗汉果4
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6份、淡竹叶3
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5份、甘草4
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6份。3.根据权利要求2所述的一种金银花凉茶，其特征在于，由以下质量份数的原料制备而成：金银花15份、红茶15份、夏枯草15份、菊花3份、黄芪10份、铁皮石斛10份、罗汉果5份、淡竹叶4份、甘草5份。4.根据权利要求1
‑
3任一项所述金银花凉茶的制备方法，其特征在于，包含如下制备步骤：1)金银花挥发油的回流提取：称取金银花原料，加入原料质量15
‑
25倍的纯化水，回流提取3
‑
5h，收集金银花挥发油；2)超声破壁：按配...

【专利技术属性】
技术研发人员：李良群，彭梅，张朝举，邓廷飞，杨娟，杨小生，谭云飞，姚关平，蔡用，王瑜，曹家辅，杨礼寿，李柏华，
申请(专利权)人：贵州省天然产物研究中心，
类型：发明
国别省市：