本实用新型专利技术公开了一种腊肉熏制设备，具体为一种用于腊肉的熏制装置，它包括箱体、旋转组件、烟熏组件、过滤组件。所述箱体内设置有熏烤箱，所述熏烤箱的侧壁上设置有多个进烟口，所述进烟口与箱体连通，所述熏烤箱的顶部设置有出烟口，并延伸至箱体外侧，所述箱体的前侧铰接有箱门，旋转组件可转动的设置在箱体内，烟熏组件，设置在箱体的一侧，并与箱体连通，过滤组件，可拆卸的设置在烟熏组件的一侧。本实用新型专利技术通过在熏烤箱的外侧和底部设置第一进烟管道和第二进烟管道，并且第二进烟管道盘旋设置在熏烤箱的外侧并与进烟口连通，使得腊肉在进行熏制时，熏制的烟雾能够从不同的位置进入熏烤箱内，能够腊肉在熏制过程至熏制的效果一致。一致。一致。
【技术实现步骤摘要】
一种用于腊肉的熏制装置
[0001]本技术涉及食品加工领域，特别是一种用于腊肉的熏制装置。
技术介绍
[0002]腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，腊肉在腌渍后需要对其进行晾晒。
[0003]公开号CN211129601U，公开了一种熏腊肉的机器，涉及熏腊肉
，包括箱体，所述箱体正表面的顶部开设有出入口，所述箱体的正表面且对应出入口的位置通过合页连接有活动门，所述箱体的顶部固定连接有安装箱，所述安装箱内壁的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有旋转柱，所述箱体的顶部开设有通孔。
[0004]虽然上述方案通过加热板和进风口一对托盘上的腊肉进行熏制，但是该方案在对腊肉进行熏制时，腊肉堆叠在托盘上，使得腊肉在熏制时，腊肉与托盘的接触面不能够完全的进行熏制，导致腊肉的熏制不完整，从而影响腊肉的食用口感。
技术实现思路
[0005]本技术的目的在于解决腊肉在熏制过程中采用堆叠的熏制方式，导致腊肉熏制的程度不一致的问题，提供一种用于腊肉的熏制装置。
[0006]一种用于腊肉的熏制装置，包括
[0007]箱体，所述箱体内设置有熏烤箱，所述熏烤箱的侧壁上设置有多个进烟口，所述进烟口与箱体连通，所述熏烤箱的顶部设置有出烟口，并延伸至箱体外侧，所述箱体的前侧铰接有箱门；
[0008]旋转组件，可转动的设置在箱体内；
[0009]烟熏组件，设置在箱体的一侧，并与箱体连通；
[0010]过滤组件，设置在烟熏组件的一侧，
[0011]所述旋转组件包括
[0012]驱动件，设置在箱体的顶部；
[0013]转轴，可旋转的设置在箱体的中部，一端驱动件的输出端连接，另一端与熏烤箱的底部插接；
[0014]挂杆，所述挂杆设置有多个，多个所述挂杆可调节的套接在转轴上；
[0015]挂钩，滑动设置在挂杆内。
[0016]优选的：所述烟熏组件包括
[0017]烟熏炉，设置在箱体的一侧；
[0018]第一进烟管，所述进烟管的一端与烟熏炉的输出端连接，另一端穿过滤组件与熏烤箱的底部连通；
[0019]第二进烟管，盘旋设置在熏烤箱的外侧，并与进烟口连通。
[0020]优选的：所述过滤组件包括
[0021]过滤箱，所述过滤箱内设置有可拆卸的第一过滤网，所述第一过滤网设置有多层。
[0022]优选的：所述过滤箱的两侧设置有第一滑槽，所述过滤网插接在第一滑槽内。
[0023]优选的：所述转轴上设置有多个第一定位孔，所述挂杆上设置有多个第二定位孔，所述第一定位孔与第二定位孔通过固定件插接固定。
[0024]优选的：所述挂杆内设置有第二滑槽，所述挂钩的上端设置有滑块，所述滑块与第二滑槽卡合，并沿第二滑槽滑动。
[0025]优选的：所述出烟口处设置有第二过滤网。
[0026]本技术的有益效果是：
[0027]1、通过将挂杆可调节的设置在转轴上，使得挂杆能够根据腊肉的不同长度去调节挂杆之间的距离，并且挂钩可沿着挂杆内的滑槽进行滑动，同时避免腊肉堆叠在一起进行熏制，能够更好的保证腊肉的熏制效果。
[0028]2、通过在熏烤箱的外侧和底部设置第一进烟管道和第二进烟管道，并且第二进烟管道盘旋设置在熏烤箱的外侧并与进烟口连通，并且配合旋转组件，使得腊肉在进行熏制时，能够充分的一烟雾进行接触，熏制的烟雾能够从不同的位置进入熏烤箱内，能够避免腊肉在熏制过程至熏制的效果不一致。
[0029]3、通过设置过滤组件，使得能够对熏制的烟雾进行过滤，防止灰尘随着烟雾进入烘烤箱内，造成腊肉在使用时的口感不佳。
附图说明
[0030]图1为本技术的结构示意图；
[0031]图2为本技术的剖视图；
[0032]图3为本技术A处的放大图；
[0033]图4为本技术的正剖视图；
[0034]图5为本技术过滤组件的剖视图；
[0035]图6为本技术挂杆的示意图。
[0036]图中，1、箱体；2、熏烤箱；21、进烟口；22、出烟口；221、第二过滤网；3、旋转组件；31、驱动件；32、转轴；33、第一定位孔；34、挂杆；341、第二定位孔；342、第二滑槽；35、固定件；36、挂钩；361、滑块；4、烟熏组件；41、烟熏炉；42、第一进烟管；43、第二进烟管；5、过滤组件；51、过滤箱；511、第一滑槽；52、第一过滤网。
具体实施方式
[0037]以下通过特定的具体实例说明本技术的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本技术的其他优点与功效。本技术还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本技术的精神下进行各种修饰或改变。需说明的是，在不冲突的情况下，以下实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0038]需要说明的是，以下实施例中所提供的图示仅以示意方式说明本技术的基本构想，遂图式中仅显示与本技术中有关的组件而非按照实际实施时的组件数目、形状及尺寸绘制，其实际实施时各组件的型态、数量及比例可为一种随意的改变，且其组件布局
型态也可能更为复杂。
[0039]实施例1
[0040]如图1
‑
6所示，
[0041]一种用于腊肉的熏制装置，包括箱体1、熏烤箱2、旋转件、烟熏组件4和过滤组件5。
[0042]箱体1，箱体1内设置有熏烤箱2，熏烤箱2的侧壁上设置有多个进烟口21，进烟口21与箱体1连通，熏烤箱2的顶部设置有出烟口22，并延伸至箱体1外侧，所述箱体1的前侧铰接有箱门11，具体的，通过将在箱体1内设置熏烤箱2，并且熏烤箱2的与箱体1之间设置有进烟通道，使得烟雾能够通过进烟口21快速进入熏烤箱2内，对腊肉进行熏制，箱门11的前侧设置有透明的观察窗，能够便于对腊肉的熏制效果进行观察。
[0043]旋转组件3，可转动的设置在箱体1内，具体的，旋转组件3包括驱动件31、转轴32、挂杆34和挂钩36，驱动件31设置在箱体1的顶部，驱动件31优选为电机；转轴32可旋转的设置在箱体1的中部，转轴32的一端与驱动件31的输出端连接，另一端与熏烤箱2的底部旋转插接，挂杆34设置有多个，多个挂杆34可调节的套接在转轴32上，并通过固定件35固定，挂钩36，滑动设置在挂杆34内。
[0044]挂杆34的数量可根据需求去选择对应的数量，同时转轴32上设置有多个第一定位孔33，挂杆34上设置有多个第二定位孔341，固定件35插接在第一定位孔33与第二定位孔341内，能够便于对挂杆34在转轴32上的高度进行固定，便于对腊肉进行熏制，同时挂杆34在转轴32上呈阶梯设置，阶梯设置能够减少上层的腊肉在熏制时，腊肉上的调料落在下层腊肉的上方从而影响下层腊肉的食用口本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于腊肉的熏制装置，其特征在于：包括箱体(1)，所述箱体(1)内设置有熏烤箱(2)，所述熏烤箱(2)的侧壁上设置有多个进烟口(21)，所述进烟口(21)与箱体(1)连通，所述熏烤箱(2)的顶部设置有出烟口(22)，并延伸至箱体(1)外侧，所述箱体(1)的前侧铰接有箱门(11)；旋转组件(3)，可转动的设置在箱体(1)内；烟熏组件(4)，设置在箱体(1)的一侧，并与箱体(1)连通；过滤组件(5)，设置在烟熏组件(4)的一侧；所述旋转组件(3)包括驱动件(31)，设置在箱体(1)的顶部；转轴(32)，可旋转的设置在箱体(1)的中部，一端与驱动件(31)的输出端连接，另一端与熏烤箱(2)的底部插接；挂杆(34)，所述挂杆(34)设置有多个，多个所述挂杆(34)可调节的套接在转轴(32)上；挂钩(36)，滑动设置在挂杆(34)内。2.根据权利要求1所述的一种用于腊肉的熏制装置，其特征在于：所述烟熏组件(4)包括烟熏炉(41)，设置在箱体(1)的一侧；第一进烟管(42)，所述第一进烟管(42)的一端与烟熏炉(41)的输出端连接，另一端穿过滤组件(5)与熏烤箱(2)的底部连通；第二进烟管(43)，盘旋...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢华勤，
申请(专利权)人：重庆巴山物语食品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：
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