本实用新型专利技术公开了一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，它包括原始果汁容器，用于加入原始未减糖的果汁，原始果汁容器通过导管连接反应装置，并且在导管上设有控制开关、计量泵和流量计；其中，反应装置中设有串联的酶催化柱；反应装置通过出液管连接减糖果汁收集容器。本装置利用泵和流量计来控制原始果汁容器中的物料进入串联酶催化柱中，然后在串联酶催化柱中利用料液的自下而上逆流和食品级固定化酶充分接触反应，反应结束后得到的减糖果汁从出液管中流出进入减糖果汁容器，本实用新型专利技术解决了连续化生产减糖果汁，减少食品级固定化酶的破损；简单快捷的制备出减糖果汁。简单快捷的制备出减糖果汁。简单快捷的制备出减糖果汁。
【技术实现步骤摘要】
一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置
[0001]本技术涉及果汁制备
，特别是涉及一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置。
技术介绍
[0002]果汁是以水果为原料经过物理方法，如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，大部分市场上常见的水果经加工均可制成各种果汁饮品。果汁的糖含量惊人，平均喝500克果汁会摄入接近42g的糖，不仅如此，它们所含的能量更是不可小觑，平均喝下一瓶需要持续慢跑 21分钟才可消耗。长期饮用可能会引起肥胖、糖尿病等疾病，并损坏肾脏，造成营养不良等后果。
[0003]现在使用非转基因微生物的天然酶活性，可以将果汁中的单糖和二糖（果糖、葡萄糖和蔗糖）转化为益生元和其他不易消化的纤维素和多糖，同时能够保持果汁的原始风味，同时，这个过程保留了水果中固有的维生素和其他营养素以及口感。但是实际制作过程采用间歇化反应器，设备繁杂，生产效率低。
[0004]基于上述问题，需要提供一种简便快捷制备减糖果汁连续化反应装置，使家庭和工业化生产能够简便快捷的得到减糖果汁。
技术实现思路
[0005]本技术的目的是提供一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，它可以解决现有技术中此类反应器设备繁杂、生产效率低等问题。
[0006]本技术是这样实现的：
[0007]本技术提供如下一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置：它包括原始果汁容器，用于加入原始未减糖的果汁，原始果汁容器通过导管连接反应装置，并且在导管上设有控制开关、计量泵和流量计；其中，反应装置中设有串联的酶催化柱；另外，反应装置通过出液管连接减糖果汁收集容器。
[0008]作为优选的考虑，串联的酶催化柱是由两根串联的固定床柱组成的。导管在两根串联的固定床柱中均由底部接入，顶部导出，
[0009]在一些实施例中，原始果汁容器为顶部设有顶盖，底部连接导管的圆筒形容器。对于容器的制备材料和工艺等，没有特殊要求。
[0010]在一些实施例中，在原始果汁容器的顶盖上设有至少一个视孔，用于观察容器内的情况。当然，视孔的设计可以多变，而如果容器本身为玻璃等透明材质制成，也可以不必设置视孔。
[0011]为了便于加入原始果汁，在原始果汁容器的顶盖的中心设有一个进料口，该进料口设有封盖用于其打开或者关闭。
[0012]为了方便控制，控制开关设在导管上靠近原始果汁容器底部的位置，计量泵设在控制开关与流量计之间。控制开关采用普通的管道阀门即可。
[0013]在一些实施例中，反应装置通过一个平台高置于原始果汁容器上方。这样通过泵送而不是自流的方式向反应装置中输送原始果汁，更能够对整个过程进行精确控制。
[0014]在一些实施例中，原始果汁容器设有一个容器底座，该容器底座设有一个凹槽用于安放原始果汁容器，在该凹槽中设有便于连接导管的导管连接孔。
[0015]优选的，减糖果汁收集容器可以与原始果汁容器结构相同。
[0016]相比于现有技术，本使用新型的有益效果在于：本装置利用计量泵和流量计控制原始果汁流入串联酶催化柱中流速，然后在串联酶催化柱中反应，反应结束后得到的减糖果汁从出液管中流出进行收集，本技术实现了食品级固定化酶的连续分离，减少了固定化酶的破损；把原始果汁中40%以上的单糖转化为多糖（膳食纤维）。本装置操作简便，成本较低，生产效率高，值得推广。
附图说明
[0017]本文仅通过举例的方式参照附图来描述本技术的一些实施例。现在具体参照附图详细说明，需强调所示出的细节是作为示例并且出于对本技术的实施例的说明性讨论的目的。就此而言，对于本领域技术人员来说，利用附图进行的描述对于可以如何实施本技术的实施例是显而易见的。
[0018]在附图中：
[0019]图1为本技术的一个实施例的整体布置图；
[0020]图2为该实施例中酶催化柱的布置示意图；
[0021]图3为该实施例中容器底座的一种结构。
[0022]附图中的标记为：1
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原始果汁容器，2
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控制开关，3
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计量泵，4
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流量计，5
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反应装置，6
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减糖果汁收集容器，7
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平台，8
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出液管，9
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酶催化柱，10
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导管，11
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容器底座，12
‑
视孔，13
‑
进料口，14
‑
导管连接孔，15
‑
凹槽。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例的描述，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
实施例
[0024]如图1所示，包括原始果汁容器1，原始果汁容器1通过导管10连接反应装置5，并且在导管10上设有控制开关2、计量泵3和流量计4；反应装置5中设有串联的酶催化柱9；反应装置5通过出液管8连接减糖果汁收集容器6。从图1可以看出，从原始果汁容器1到反应装置5之间的导管10上，依次设置控制开关2、计量泵3和流量计4，通过控制开关2控制导取原始果汁，并通过流量计4观察导管10中的流量，将反应装置5通过一个平台7高置于原始果汁容器1上方，整个过程用计量泵3进行泵送，这样避免过大或者过小的流量造成反应装置5中过处理或者欠处理，既能够提高生产效率，也避免过度消耗能量。
[0025]如图2所示，串联的酶催化柱9是由两根串联的固定床柱组成的。导管输送原始果
汁从第一根固定床柱的底部进入，顶部输出，然后又从第二根固定床柱的底部进入，顶部输出进入出液管8中。由出液管8将其输送到减糖果汁收集容器6中。
[0026]在本实施例中，原始果汁容器1为顶部设有顶盖，底部连接导管10的圆筒形容器。在原始果汁容器1的顶盖的边缘设有一个视孔12。在原始果汁容器1的顶盖的中心设有一个进料口13，该进料口13设有封盖用于其打开或者关闭，封盖采用类似瓶盖的设计，边缘设有锯齿便于旋拧打开。减糖果汁收集容器6与所述原始果汁容器1结构相同。
[0027]如图3所示，原始果汁容器1设有一个容器底座11，该容器底座11设有一个凹槽用于安放原始果汁容器1，在该凹槽15中设有便于连接导管10的导管连接孔14。
[0028]本装置的工作过程：
[0029]首先，先将原始果汁投入原始果汁容器1中，然后利用计量泵3和流量计4，将原始果汁慢慢的由导管10流入串联的酶催化柱9中，在串联的酶催化柱9中进行反应，利用料液的自下而上逆流和食品级固定化酶充分接触反应，反应结束后得到的减糖果汁从出液管8中流出进入减糖果汁容器6。整个过程可以减少食品级固定化酶的破损；能够把本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，其特征在于：包括原始果汁容器（1），原始果汁容器（1）通过导管（10）连接反应装置（5），并且在导管（10）上设有控制开关（2）、计量泵（3）和流量计（4）；所述反应装置（5）中设有串联的酶催化柱（9）；所述反应装置（5）通过出液管（8）连接减糖果汁收集容器（6）。2.根据权利要求1所述的固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，其特征在于：所述串联的酶催化柱（9）是由两根串联的固定床柱组成的。3.根据权利要求2所述的固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，其特征在于：所述原始果汁容器（1）为顶部设有顶盖，底部连接导管（10）的圆筒形容器。4.根据权利要求3所述的固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，其特征在于：在所述原始果汁容器（1）的顶盖上设有至少一个视孔（12）。5.根据权利要求3所述的固定化酶制备减糖果汁连续化反应装置，其特征在于：在所述原始果汁容器（1）的顶...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐斌，朱国强，柴多武，
申请(专利权)人：弈柯莱台州药业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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