一种辣椒降糖组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及农产品加工技术领域，特别是涉及一种辣椒降糖组合物及其制备方法和应用。本发明专利技术所述辣椒降糖组合物，包括以下重量份的组分：抑糖辣椒15~20份、桑叶提取物10~20份、蛋白核小球藻7~15份和乳酸片球菌2~7份；所述乳酸片球菌的活菌数为1

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒降糖组合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及农产品加工
，特别是涉及一种辣椒降糖组合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]糖尿病是一种以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，同时长期高血糖的存在可能会导致严重的并发症，糖尿病治疗主要集中在减少血糖波动和减轻后续并发症。亚洲人的饮食中碳水化合物占比普遍偏高，而中国人的饮食中碳水化合物所占的比例最高，可达到67%的占有率，高碳水化合物饮食可显著增加葡萄糖的吸收负荷，是引起肥胖及餐后血糖水平升高的主要原因。肠道是吸收碳水化合物的第一道防线，而α
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葡萄糖苷酶抑制剂（AGI）如阿卡波糖、伏格列波糖等即作用于这一防线，竞争性抑制位于小肠粘膜上皮细胞表面的α
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葡萄糖苷酶，延缓淀粉类分解为葡萄糖的速度，从而减缓葡萄糖的吸收，降低餐后高血糖。
[0003]目前市面出现的用于治疗糖尿病的α
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葡萄糖苷酶抑制剂如阿卡波糖、伏格列波糖等都是合成的，而且长期使用后会因为未降解的寡糖进入大肠易发酵产生短链脂肪酸、CO2及H2等，进而引起腹痛、腹泻、肠胀气等多种严重副作用。虽然伴随有这些负面反应，但是α
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葡萄糖苷酶抑制剂由于其一般不会引起碳水化合物的吸收障碍而受到肥胖患者和轻度Ⅱ型糖尿病患者的青睐。因此，从天然植物中筛选高效、安全的降糖物质替代或辅助治疗糖尿病、肥胖症受到世界各国科研工作者的重视。
[0004]辣椒是在全世界范围内被广泛消费的蔬菜，辣椒叶和果实中均含有AGI，且新鲜的辣椒叶比辣椒果实含量更高，现有技术中也有利用辣椒叶开发的降糖饮品，但对α
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葡萄糖苷酶的抑制作用有限，抑制率仅为10%~40%。

技术实现思路

[0005]为了解决上述问题，本专利技术提供了一种辣椒降糖组合物及其制备方法和应用。本专利技术提供的组合物对α
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葡萄糖苷酶的抑制率高，达到62.3%~76.2%，降糖功效显著。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0007]本专利技术提供了一种辣椒降糖组合物，包括以下重量份的原料组分：抑糖辣椒10~20份、桑叶提取物15~20份、蛋白核小球藻7~15份和乳酸片球菌2~7份；所述乳酸片球菌的活菌数为1
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CFU/g。
[0008]优选的，所述抑糖辣椒包括西良P1抑糖椒。
[0009]优选的，所述辣椒降糖组合物还包括以下重量份的原料组分：甜味剂35~45份、益生元3~5份和辅料6~8份。
[0010]优选的，所述甜味剂包括阿拉伯糖、赤藓糖醇和甜菊糖苷中的一种或多种。
[0011]优选的，所述益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖和菊粉中的一种或多种。
[0012]优选的，所述辅料包括微晶纤维素、硬脂酸镁和羧甲基纤维素钠中的一种或多种。
[0013]本专利技术还提供了上述技术方案所述辣椒降糖组合物的制备方法，包括：将所有组分按比例混合，得到所述辣椒降糖组合物。
[0014]优选的，抑糖辣椒与其他组分混合前还包括对抑糖辣椒进行前处理，包括：将所述抑糖辣椒粉碎后干燥。
[0015]优选的，所有组分按比例混合后还包括将混合后的组分进行压片。
[0016]本专利技术还提供了上述技术方案所述辣椒降糖组合物或利用上述技术方案所述制备方法制备得到的辣椒降糖组合物在制备降糖制剂中的应用。
[0017]有益效果：
[0018]本专利技术提供了一种辣椒降糖组合物，包括以下重量份的原料组分：抑糖辣椒10~20份、桑叶提取物15~20份、蛋白核小球藻7~15份和乳酸片球菌2~7份；所述乳酸片球菌的活菌数为1
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CFU/g。本专利技术将适宜的抑糖辣椒、桑叶提取物、蛋白核小球藻和乳酸片球菌复配，具有协同增效的作用，可以显著提高对α
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葡萄糖苷酶的抑制率高，达到62.3%~76.2%，降糖功效显著。
具体实施方式
[0019]本专利技术提供了一种辣椒降糖组合物，包括以下重量份的原料组分：抑糖辣椒10~20份、桑叶提取物15~20份、蛋白核小球藻7~15份和乳酸片球菌2~7份。
[0020]如无特殊说明，本专利技术对所述辣椒降糖组合物的各组分来源没有特殊要求，采用本领域技术人员所熟知的市售商品即可。
[0021]以重量份计，本专利技术所述辣椒降糖组合物的原料包括抑糖辣椒10~20份，优选为15~20份，更优选为20份。在本专利技术中，所述抑糖辣椒优选包括西良P1抑糖椒；所述西良P1抑糖椒为山东西良农业科技发展有限公司培育的新品种抑糖椒，植物新品种申请号为20201007830。本专利技术优选采用的西良P1抑糖椒的AGI含量是普通辣椒的5~20倍，可以进一步提高对α
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葡萄糖苷酶的抑制效果。
[0022]本专利技术采用安全无毒副作用的天然蔬菜资源辣椒进行降糖组合物的开发，不仅可以提高蔬菜的附加值、提高菜农的收入，且长期食用能达到良好的控糖、降脂、稳定血糖值功效。
[0023]以所述辣椒的重量份为基准，本专利技术所述辣椒降糖组合物包括桑叶提取物15~20份，优选为17.5~20份，更优选为20份。本专利技术所述桑叶提取物具有调节血糖、疏散风热、清肺润燥，清肝明目的作用；降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ（1
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脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通过桑叶生物碱及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
[0024]以所述辣椒的重量份为基准，本专利技术所述辣椒降糖组合物包括蛋白核小球藻7~15份，优选为7~10份，更优选为7份。在本专利技术中，所述蛋白核小球藻优选购自上海悠绿那生物科技有限公司，批号：10366。本专利技术所述蛋白核小球藻具有丰富的蛋白质，其藻细胞干物质中蛋白质含量可达50%甚至更高，含量超过牛肉和大豆，已被用作多种食物中蛋白质营养补充的来源；蛋白核小球藻还含有多种不饱和脂肪酸、类胡萝卜素以及必需氨基酸等多种营养素，可以缓解生活习惯病（高血压、癌症、肥胖）的症状；抗氧化、抗炎症（预防肝炎）；阻碍
毒素吸收、排毒素（尤其霉菌毒素）；免疫赋活；补充营养的作用。
[0025]以所述辣椒的重量份为基准，本专利技术所述辣椒降糖组合物还包括乳酸片球菌2~7份，优选为2~5份，更优选为2份；所述乳酸片球菌的活菌数为1
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CFU/g。在本专利技术中，所述乳酸片球菌优选购自山东恩东商贸有限公司，批号：550419225。本专利技术所述乳酸片球菌可以选择在温度高达65℃能够生长，好氧和半好氧条件下生存，对氧的敏感性较小；还可以调节胃肠道菌群，维持肠道微生态平衡，竞争性地抑制病原微生物，增强机体的免疫功能，产生有益的代谢产物，激活酸性蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣椒降糖组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：抑糖辣椒10~20份、桑叶提取物15~20份、蛋白核小球藻7~15份和乳酸片球菌2~7份；所述乳酸片球菌的活菌数为1
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CFU/g。2.根据权利要求1所述的辣椒降糖组合物，其特征在于，所述抑糖辣椒包括西良P1抑糖椒。3.根据权利要求1或2所述的辣椒降糖组合物，其特征在于，所述辣椒降糖组合物还包括以下重量份的原料组分：甜味剂35~45份、益生元3~5份和辅料6~8份。4.根据权利要求3所述的辣椒降糖组合物，其特征在于，所述甜味剂包括阿拉伯糖、赤藓糖醇和甜菊糖苷中的一种或多种。5.根据权利要求3所述的辣椒降糖组合物，其特征在于，所述益生元...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴昊，杨志华，孙晓峰，吴金锋，乔建霞，李云香，刘宾，
申请(专利权)人：山东夙沙高科生物有限公司，
类型：发明
国别省市：