本实用新型专利技术提供的一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，包括蒸煮机架、后置立架及固定顶座，所述蒸煮机架后端设有后置立架，所述后置立架顶端设有固定顶座，所述固定顶座前端设有安装扣架，所述安装扣架前端设有横向移动槽，所述横向移动槽内设有横向移动滑轨，所述横向移动滑轨上设有竖向移动装置。本实用新型专利技术将蒸煮装置及转运装置设计为一个整体，节省加工装置的占用空间，提高其使用安全性能，在蒸煮机架内腔设置加热装置，正对蒸煮仓进行独立加热，配合保温垫层保证蒸煮效率，减少热量散失，蒸煮锅内设置翻搅装置，能够保证对牛肉物料进行均匀及彻底的蒸煮，保证物料处理的质量，降低后续风干处理压力，提高蒸煮装置的工作效率。提高蒸煮装置的工作效率。提高蒸煮装置的工作效率。
【技术实现步骤摘要】
一种牛肉风干发酵用蒸煮装置
[0001]本技术涉及蒸煮装置
，特别涉及一种牛肉风干发酵用蒸煮装置。
技术介绍
[0002]牛肉干进行风干之前，一般需要进行蒸煮处理，将生牛肉变成熟牛肉之后再进行风干处理，保证牛肉处理的质量。现有的牛肉蒸煮装置蒸煮需要人工干预，牛肉换料较为繁琐，工作效率较低，且完成蒸煮处理的牛肉存在一定的安全隐患，传统的牛肉蒸煮装置内容易产生粘连，对后续牛肉的加工造成不良影响，同时影响牛肉风干的口味及质量，增加锅体清理难度，降低其工作效率。为此，提出一种牛肉风干发酵用蒸煮装置。
技术实现思路
[0003]本技术所要解决的问题是提供一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，以克服现有技术中蒸煮装置人工干预较多、其蒸煮工作效率低下、容易影响后续加工使用的问题；以达到简化蒸煮装置的人工干预程序、提高蒸煮装置的清洁效率、减少影响装置的后续使用的目的，提高牛肉风干发酵用蒸煮装置的实用性。
[0004]本技术解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，包括蒸煮机架、后置立架及固定顶座，所述蒸煮机架后端设有后置立架，所述后置立架顶端设有固定顶座，所述固定顶座前端设有安装扣架，所述安装扣架前端设有横向移动槽，所述横向移动槽内设有横向移动滑轨，所述横向移动滑轨上设有竖向移动装置，所述竖向移动装置右端设有伸缩气缸，所述伸缩气缸右侧设有横向安装座，所述蒸煮机架面端左侧边沿设有安装台面，所述安装台面左侧设有物料收集槽。
[0005]作为本技术的一种优选方案，其中：所述蒸煮机架内腔中央设有蒸煮仓，所述蒸煮仓顶部外端设有缓冲支架，所述缓冲支架顶端及外端设有支撑柱嵌入蒸煮机架腔壁内，所述缓冲支架下方设有保温垫层，所述蒸煮仓底部左右两端分别设有废水管，所述废水管外端分别设有废水阀，所述蒸煮仓底部设有加热装置，所述加热装置外端设有导热仓，所述导热仓中央设有发热管一，所述发热管一外端设有发热管二，所述发热管二外端设有防脱支架，所述防脱支架嵌入蒸煮机架腔壁内。
[0006]进一步，所述竖向移动装置包括横向移动座，所述横向移动座前端设有伸缩电缸，所述伸缩电缸底部设有伸长固定杆，所述伸长固定杆底部前端设有安装卡座，所述伸长固定杆底部外端设有固定锁扣，所述固定锁扣底部与安装卡座固定连接，所述安装卡座内腔顶部设有支撑固定座，所述支撑固定座底部设有翻搅装置。
[0007]进一步，所述伸长固定杆底部设有辅助连接台，所述辅助连接台底部前端设有蒸煮锅边沿，所述蒸煮锅边沿底部设有蒸煮锅体，所述蒸煮锅体底部设有活动底座，所述活动底座外端设有锁销，所述蒸煮锅体侧壁均匀设有若干镂空网格。
[0008]进一步，所述翻搅装置顶部外端均匀设有若干加强卡柱，所述加强卡柱内侧底部设有电机固定架，所述电机固定架内腔设有翻搅电机，所述翻搅电机底部设有电机输出轴，
所述电机输出轴内设有转动杆，所述转动杆上设有两组安装槽，上下两组安装槽内分别设有搅拌桨。
[0009]进一步，所述蒸煮仓内腔底部设凸台，所述凸台外端设有凹槽，所述蒸煮仓内壁设置的凹槽及凸台为一体成型设计。
[0010]进一步，所述后置立架顶端右侧设有控制面板，所述后置立架右侧壁底部设有电源组件。
[0011]与现有技术相比，本技术的技术方案具有如下优点：
[0012]1、本技术所提供的一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，其结构简单，将蒸煮装置及转运装置设计为一个整体，节省加工装置的占用空间，蒸煮装置后端设置竖向及横向移动装置及动力控制组件，可对蒸煮锅体进行调整，减少人工干预，降低人力成本，提高其使用安全性能，在蒸煮机架内腔设置加热装置，正对蒸煮仓进行独立加热，配合保温垫层保证蒸煮效率，减少热量散失，节约能耗，蒸煮锅内设置翻搅装置，能够保证对牛肉物料进行均匀及彻底的蒸煮，保证物料处理的质量，降低后续风干处理压力，提高蒸煮装置的工作效率。
[0013]2、本技术方案后置立架顶端设置固定顶座，并在固定顶座上设置横向移动装置组件及动力组件，可将锅体组件从蒸煮机架左端面板移出，便于抽出活动底座，放出经过蒸煮处理的牛肉物料，锅体组件顶端设有竖向移动装置，配合电缸组件实现对锅体组件的上下控制，便于控制对物料的收放，在蒸煮锅体表面设置镂空网格，方便汤水浸泡牛肉，并在蒸煮锅体移出蒸煮仓期间快速滤除内部的汤水，提高物料滤干效率，设置物料收集槽可暂存经过蒸煮的物料，并通过其斜向槽进行导流，降低收集难度，蒸煮仓底部弧形设置，并通过凹槽引流与废水管连通，可快速排出蒸煮废水，降低其清理难度，实现蒸煮装置的快速连续作业，提高其实用性。
附图说明
[0014]图1是本技术一种牛肉风干发酵用蒸煮装置的主视图；
[0015]图2是本技术一种牛肉风干发酵用蒸煮装置的蒸煮机架组件的安装结构示意图；
[0016]图3是本技术一种牛肉风干发酵用蒸煮装置的竖向移动装置的安装结构示意图；
[0017]图4是本技术一种牛肉风干发酵用蒸煮装置的蒸煮锅体的安装结构示意图。
[0018]其中：1为蒸煮机架、11为蒸煮仓、12为缓冲支架、13为保温垫层、14为废水管、15为废水阀、16为导热仓、17为发热管一、18为发热管二、2为后置立架、3为固定顶座、4为安装扣架、5为横向安装座、6为伸缩气缸、7为横向移动槽、8为竖向移动装置、81为横向移动座、82为伸缩电缸、83为伸长固定杆、84为固定锁扣、85为安装卡座、86为支撑固定座、87为翻搅装置、871为加强卡柱、872为电机固定架、873为翻搅电机、874为电机输出轴、875为转动杆、876为搅拌桨、88为辅助连接台、89为蒸煮锅边沿、810为蒸煮锅体、811为活动底座、812为镂空网格、9为物料收集槽。
具体实施方式
[0019]下面结合附图和实施例，对本技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本技术，但不用来限制本技术的范围。
[0020]参阅图1
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4，本技术提供的一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，包括蒸煮机架1、后置立架2及固定顶座3，蒸煮机架1后端设有后置立架2，后置立架2顶端设有固定顶座3，固定顶座3前端设有安装扣架4，安装扣架4前端设有横向移动槽7，横向移动槽7内设有横向移动滑轨，横向移动滑轨上设有竖向移动装置8，竖向移动装置8右端设有伸缩气缸6，伸缩气缸6右侧设有横向安装座5，蒸煮机架1面端左侧边沿设有安装台面，安装台面左侧设有物料收集槽9，后置立架2顶部固定住对固定顶座3的安装，固定顶座3通过其前端设置的两组安装扣架4固定住对移动组件的安装，保证后置立架2及固定顶座3对移动装置的控制，安装扣架4前端设置横向移动槽7，竖向移动装置8后端设有滑块，横向移动槽7通过移动滑轨固定住对滑块的安装，右侧的安装扣架4固定住对横向安装座5的安装，横向安装座5保证伸缩气缸6的设置，并保证伸缩气缸6运行时的震动不会对安装组件造成不良影响，伸缩气缸6接收指令控制收缩，推动竖向移动装置8能通过连接部位本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，包括蒸煮机架(1)、后置立架(2)及固定顶座(3)，其特征在于，所述蒸煮机架(1)后端设有后置立架(2)，所述后置立架(2)顶端设有固定顶座(3)，所述固定顶座(3)前端设有安装扣架(4)，所述安装扣架(4)前端设有横向移动槽(7)，所述横向移动槽(7)内设有横向移动滑轨，所述横向移动滑轨上设有竖向移动装置(8)，所述竖向移动装置(8)右端设有伸缩气缸(6)，所述伸缩气缸(6)右侧设有横向安装座(5)，所述蒸煮机架(1)面端左侧边沿设有安装台面，所述安装台面左侧设有物料收集槽(9)；其中，所述蒸煮机架(1)内腔中央设有蒸煮仓(11)，所述蒸煮仓(11)顶部外端设有缓冲支架(12)，所述缓冲支架(12)顶端及外端设有支撑柱嵌入蒸煮机架(1)腔壁内，所述缓冲支架(12)下方设有保温垫层(13)，所述蒸煮仓(11)底部左右两端分别设有废水管(14)，所述废水管(14)外端分别设有废水阀(15)，所述蒸煮仓(11)底部设有加热装置，所述加热装置外端设有导热仓(16)，所述导热仓(16)中央设有发热管一(17)，所述发热管一(17)外端设有发热管二(18)，所述发热管二(18)外端设有防脱支架(19)，所述防脱支架(19)嵌入蒸煮机架(1)腔壁内。2.根据权利要求1所述的一种牛肉风干发酵用蒸煮装置，其特征在于，所述竖向移动装置(8)包括横向移动座(81)，所述横向移动座(81)前端设有伸缩电缸(82)，所述伸缩电缸(82)底部设有伸长固定杆(83)，所述伸长固定杆(83)底部前端设有安...
【专利技术属性】
技术研发人员：张炜，王春晓，胡谟杰，胡楚，
申请(专利权)人：浙江丰隆食品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：
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