一种食品加工用切块装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种食品加工用切块装置，包括：底板、动力箱和固定盒，所述动力箱设置在底板顶部，所述固定盒粘接在底板顶部；切块组件，所述固定盒和动力箱内设置有切块组件；灭菌组件；所述灭菌组件设置在底板背面和固定盒内。本实用新型专利技术通过切块组件，解决了在切糕切块时糕点不易粘附的问题，通过灭菌组件，进行杀菌，可减少细菌的滋生，保证食品安全。全。全。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用切块装置


[0001]本技术涉及食品加工
，特别涉及一种食品加工用切块装置。

技术介绍

[0002]糕点是指以为面、米、豆类等为主要材料，并配合各种辅料，加工后形成一定的形状，再进行烘、烤等方法制熟的食品，糕点因各地加工方式不同，口味各异，因而形成了不同种类味道的糕点，是一种深受消费者喜爱的食品，但市场上现有的卖糕点的大多是使用传统工艺切割成块状的。
[0003]现有的食品加工用切块装置存在以下弊端：在对糕点紧下切割时，由于糕点是由面、米、豆类等为主要材料，导致糕点具有黏性，当切刀进行切割时，会有糕点碎屑黏附在切刀上，导致切刀对下一批糕点切割时，影响切刀的锋利，切出的形状会有误差，且长期糕点碎屑粘附会导致细菌的产生，轻则影响糕点的口感，重则导致食用者生病。

技术实现思路

[0004]本技术的主要目的在于提供一种食品加工用切块装置，通过切块组件，解决了在切糕切块时糕点不易粘附的问题，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术采取的技术方案为：
[0006]一种食品加工用切块装置，包括：底板、动力箱和固定盒，所述动力箱设置在底板顶部，所述固定盒粘接在底板顶部；切块组件，所述固定盒和动力箱内设置有切块组件；灭菌组件；所述灭菌组件设置在底板背面和固定盒内。
[0007]进一步地，所述切块组件包括气缸、刀盘和切刀，所述气缸设置在动力箱内部，所述气缸的动力输出端与刀盘的动力输入端相连，所述切刀通过螺丝紧固在刀盘底部；通过切块组件，解决了在切糕切块时糕点不易粘附的问题。
[0008]进一步地，所述灭菌组件包括盛料屉、灭菌箱、气孔和连接管，所述固定盒正面开设有供盛料屉插接的插槽，所述固定盒背面安装有灭菌箱，所述灭菌箱内底部安装有电加热器，所述固定盒内开设有气孔，所述连接管两端分别插接在气孔和灭菌箱内；通过灭菌组件，进行杀菌，可减少细菌的滋生，保证食品安全。
[0009]进一步地，所述固定盒顶部两侧开设有滑槽，所述滑槽内水平滑动连接有滑板；拉动滑板，滑板在滑槽内滑动，当滑板不影响切刀切块时，驱动气缸下降，切刀对盛料屉内的糕点进行切块。
[0010]进一步地，所述滑板顶部开设有凹槽；在滑板顶部的凹槽内倒入水，对切刀进行沾湿，可防止粘切刀。
[0011]进一步地，所述电加热器的电力输入端与外部电源的电力输出端相连；连接电加热器的外部电源，电加热器将电能转换成热能，再对灭菌箱内的水进行加热。
[0012]与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：本技术在使用时，将糕点放置在盛料屉内，驱动气缸，气缸带动刀盘下降，刀盘底部的切刀下降，在切刀靠近滑板时，停
止气缸的运动，在滑板顶部的凹槽内倒入水，对切刀进行沾湿，再使气缸抬起，拉动滑板，滑板在滑槽内滑动，当滑板不影响切刀切块时，驱动气缸下降，切刀对盛料屉内的糕点进行切块，由于切刀上沾水，可减少糕点粘附在切刀上，完成切割后，可定期对切刀上粘附的糕点碎屑进行清理，通过切块组件，解决了在切糕切块时糕点不易粘附的问题；定时需要对固定盒内进行杀菌处理，将盛料屉插接在插槽内，连接电加热器的外部电源，电加热器将电能转换成热能，再对灭菌箱内的水进行加热，热蒸汽通过连接管排向气孔，再由气孔散出热气(固定盒成密封状态)，对灭菌盒和盛料屉进行灭菌处理，通过灭菌组件，进行杀菌，可减少细菌的滋生，保证食品安全。
附图说明
[0013]图1为本技术一种食品加工用切块装置的主视图；
[0014]图2为本技术一种食品加工用切块装置的灭菌箱内扩展示意图。
[0015]图中：1、底板；2、动力箱；3、切块组件；301、气缸；302、刀盘；303、切刀；304、滑槽；305、滑板；306、凹槽；4、固定盒；5、灭菌组件；501、插槽；502、盛料屉；503、灭菌箱；504、气孔；505、连接管；506、电加热器。
具体实施方式
[0016]为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。
[0017]如图1
‑
2所示，一种食品加工用切块装置，包括：
[0018]底板1、动力箱2和固定盒4，所述动力箱2设置在底板1顶部，所述固定盒4粘接在底板1顶部；
[0019]切块组件3，所述固定盒4和动力箱2内设置有切块组件3；
[0020]灭菌组件5；所述灭菌组件5设置在底板1背面和固定盒4内。
[0021]其中，所述切块组件3包括气缸301、刀盘302和切刀303，所述气缸301设置在动力箱2内部，所述气缸301的动力输出端与刀盘302的动力输入端相连，所述切刀303通过螺丝紧固在刀盘302底部；通过切块组件3，解决了在切糕切块时糕点不易粘附的问题。
[0022]其中，所述灭菌组件5包括盛料屉502、灭菌箱503、气孔504和连接管505，所述固定盒4正面开设有供盛料屉502插接的插槽501，所述固定盒4背面安装有灭菌箱503，所述灭菌箱503内底部安装有电加热器506，所述固定盒4内开设有气孔504，所述连接管505两端分别插接在气孔504和灭菌箱503内；通过灭菌组件5，进行杀菌，可减少细菌的滋生，保证食品安全。
[0023]其中，所述固定盒4顶部两侧开设有滑槽304，所述滑槽304内水平滑动连接有滑板305；拉动滑板305，滑板305在滑槽304内滑动，当滑板305不影响切刀303切块时，驱动气缸301下降，切刀303对盛料屉502内的糕点进行切块。
[0024]其中，所述滑板305顶部开设有凹槽306；在滑板305顶部的凹槽306内倒入水，对切刀303进行沾湿，可防止粘切刀。
[0025]其中，所述电加热器506的电力输入端与外部电源的电力输出端相连；连接电加热器506的外部电源，电加热器506将电能转换成热能，再对灭菌箱503内的水进行加热。
[0026]需要说明的是，本技术为一种食品加工用切块装置，本技术在使用时，将糕点放置在盛料屉502内，驱动气缸301，气缸301带动刀盘302下降，刀盘302底部的切刀303下降，在切刀303靠近滑板305时，停止气缸301的运动，在滑板305顶部的凹槽306内倒入水，对切刀303进行沾湿，再使气缸301抬起，拉动滑板305，滑板305在滑槽304内滑动，当滑板305不影响切刀303切块时，驱动气缸301下降，切刀303对盛料屉502内的糕点进行切块，由于切刀303上沾水，可减少糕点粘附在切刀303上，完成切割后，可定期对切刀303上粘附的糕点碎屑进行清理；定时需要对固定盒4内进行杀菌处理，将盛料屉502插接在插槽501内，连接电加热器506的外部电源，电加热器506将电能转换成热能，再对灭菌箱503内的水进行加热，热蒸汽通过连接管505排向气孔504，再由气孔504散出热气(固定盒4成密封状态)，对灭菌盒和盛料屉502进行灭菌处理
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用切块装置，其特征在于，包括：底板(1)、动力箱(2)和固定盒(4)，所述动力箱(2)设置在底板(1)顶部，所述固定盒(4)粘接在底板(1)顶部；切块组件(3)，所述固定盒(4)和动力箱(2)内设置有切块组件(3)；灭菌组件(5)；所述灭菌组件(5)设置在底板(1)背面和固定盒(4)内。2.根据权利要求1所述的一种食品加工用切块装置，其特征在于：所述切块组件(3)包括气缸(301)、刀盘(302)和切刀(303)，所述气缸(301)设置在动力箱(2)内部，所述气缸(301)的动力输出端与刀盘(302)的动力输入端相连，所述切刀(303)通过螺丝紧固在刀盘(302)底部。3.根据权利要求1所述的一种食品加工用切块装置，其特征在于：所述灭菌组件(5)包括盛料屉(502)、灭菌箱(503...

【专利技术属性】
技术研发人员：许文君，
申请(专利权)人：四川高金实业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：