一种生物发酵猕猴桃营养保健酒的方法，包括将猕猴桃用乙烯进行预处理，使成熟度达到８～９成为好，采用磨碎机与离心机相结合的提汁方法，加入食用明胶和钠基膨润土相结合的澄清处理，用ＳＯ↓［２］抑制细菌的生长，再加入复合果酒曲进行发酵，发酵温控制１６－２２℃，将ＰＨ值应调整为３．４～４左右，进行密闭发酵。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种生物发酵猕猴桃营养保健酒的方法，其特征在于用猕猴桃加入复合果酒曲，经过澄清、灭菌等工艺而制成的保健果酒。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王怀能，王辉，文科，
申请(专利权)人：王怀能，王辉，文科，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。