本发明专利技术公开了一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，烘干设备包括机架、输送装置、热循环装置、烘干装置、检测装置、控制系统，输送装置与机架紧固连接，热循环装置与机架紧固连接，烘干装置与机架紧固连接，机架内设有工作室，热循环装置与烘干装置连通，输送装置位于工作室内，烘干装置位于工作室内，检测装置与机架紧固连接，检测装置与烘干装置电连接，检测装置位于工作室内，检测装置与控制系统电连接，热循环装置用于将烘干时产生的热气流进行回收再利用，将热气流用于辅助检测装置对水果片进行检测。置对水果片进行检测。置对水果片进行检测。
【技术实现步骤摘要】
一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备
[0001]本专利技术涉及食品烘干
，具体为一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备。
技术介绍
[0002]为了延长食品的保质期，往往通过对食品进行烘干后再进行储藏，经过烘干后的食品，其水分得到降低，有利于在室温条件下长期储藏，并且烘干后的食品重量得到减轻、体积减小，可显著节省包装、储藏和运输费用，便于携带和储运，传统的食品干燥方法基本采用日晒法、锅炉法、火烘等进行干燥，存在人工劳动量大、卫生质量难以保证等问题。
[0003]现有的食品烘干通常采用空气能热泵烘干、微波烘干等方法，而微波烘干是利用电磁波对食品进行加热，当微波能量与食品接触时，它会被食品吸收，这是因为食品中的水分子具有极性，能够与微波发生作用，微波能量会导致食品中的水分子振动生成热能，从而使食品内部温度升高，使得食品中的水分蒸发，具有烘干速度快、效率高等优点，已经在食品加工领域得到了广泛的应用。
[0004]但是大部分的食品是大小是不一致的，并且重量各不相同，而在烘干过程中往往采用固定功率的微波对食品进行烘干，容易对较小的食品过度烘干，而较大的食品烘干不完全，难以保证食品在经过烘干后，含水量保持一致，并且烘干产生的热量没有得到有效回收，造成了能源的浪费。
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的在于提供一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：烘干设备包括机架、输送装置、热循环装置、烘干装置、检测装置、控制系统，输送装置与机架紧固连接，热循环装置与机架紧固连接，烘干装置与机架紧固连接，机架内设有工作室，热循环装置与烘干装置连通，输送装置位于工作室内，烘干装置位于工作室内，检测装置与机架紧固连接，检测装置与烘干装置电连接，检测装置位于工作室内，检测装置与控制系统电连接。
[0007]本专利技术主要针对切片后的水果进行烘干，机架为各装置的安装基础，为其他装置提供了稳定的支撑，机架为不锈钢制成，保证了设备的使用寿命，工作室为烘干提供了一个相对密闭的空间，防止热气逸散从而降低能耗，输送装置用于将需要烘干的水果片运送到烘干装置进行烘干，热循环装置用于将烘干时产生的热气流进行回收再利用，将热气流用于辅助检测装置对水果片进行检测，检测装置主要用于对水果片的水分和重量进行检测，并传递给控制系统，从而实时调节烘干装置的功率，保证烘干的均匀性。
[0008]进一步的，输送装置包括驱动电机、输送带、传动辊、固定架，固定架与机架紧固连接，驱动电机与固定架紧固连接，传动辊与驱动电机的输出端传动连接，传动辊与固定架转动连接，输送带与传动辊传动连接，输送带上设有透气孔和置物槽。
[0009]固定架为输送装置的支撑件，将输送装置固定在机架上，驱动电机为输送装置的主要动力源，驱动电机启动带动传动辊转动，进而带动输送带转动，对水果片进行输送，为了保证烘干效率在输送带上设有透气孔，来提高空气流动效率，而置物槽的大小与水果片的大小相配合，这样就可以将水果片在输送带上依次放置，防止水果片堆叠在一起。
[0010]进一步的，热循环装置包括循环风机、导热管道、除湿器、排热管道，循环风机与机架紧固连接，导热管道的进气口与烘干装置连通，导热管道的出气口与循环风机的进气口连通，除湿器与导热管道连通，排热管道的进气口与循环风机的出气端连通，排热管道的出气口朝向置物槽。
[0011]热循环装置用于将烘干时产生的热量进行回收再利用，而在烘干时会产生含有水蒸气的热气，需要将水蒸气去除才能进行再利用，循环风机为热循环装置的主要动力源，循环风机启动，将烘干装置工作时产生的多余热量通过导热管道吸出，并通过设置在导热管道上的除湿器将水蒸气去除，再通过排热管道将经过除湿的热气导向输送带的下方，并通过透气孔将热气流吹向置物槽内的水果片，可以对水果片进行预干燥，并且可以将水果片吹动防止粘连在输送带上。
[0012]进一步的，烘干装置包括微波发生器、波导管、烘干仓、风扇，烘干仓与机架紧固连接，输送带穿过烘干仓，波导管与微波发生器的输出端连接，波导管与烘干仓连通，风扇设置在波导管的输出端。
[0013]烘干装置通过微波发生器将电能转换为微波能量，产生的微波会通过波导管传输到烘干仓内，因为微波不能穿透金属材质，因此烘干仓和风扇都采用不锈钢材质制成，这样经过波导管导向的微波在触碰到旋转的风扇后会被均匀的反射到烘干仓内，并且风扇在烘干仓内形成了空气流动，提高了烘干效率。
[0014]进一步的，检测装置包括水分检测组件、重量检测组件，水分检测组件和重量检测组件在工作室内依次布置，水分检测组件包括红外光源、无刷电机、滤光转轮、聚焦镜、探测器、反光镜、支撑架，支撑架与机架紧固连接，红外光源与支撑架紧固连接，红外光源出光朝向反光镜，无刷电机与支撑架紧固连接，滤光转轮与无刷电机的输出端传动连接，聚焦镜与支撑架紧固连接，探测器与支撑架紧固连接，聚焦镜的光线焦点置于探测器的检测端，探测器与烘干装置电连接。
[0015]检测装置用于检测水果片的水分含量和重量，进而来实时控制烘干装置的功率，来保证烘干效果，支撑架固定在机架上为水分检测组件提供稳定的工作环境，水分检测组件利用水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性，通过红外光源发出红外线，在经过滤光转轮的过滤后，特定波长的红外线射向反光镜，并反射到水果片上，水果片在吸收后会有一定量的光线被反射走，通过聚焦镜将水果片反射的红外线聚集到探测器的检测端，探测器对红外线的强度进行检测，若红外线的强度越低，表明水果片的水分含量越高，就需要提高烘干装置的功率，来保证烘干效果。
[0016]进一步的，滤光转轮上设有三种滤光片，三种滤光片透过的红外波长不一致。
[0017]由于水果片对红外线的反射率因其不同的吸收特性及杂散特性而有所不同，若仅用水的吸收波长来进行检测，水果片的表面状态、颜色、结构等因素会影响水分测量的准确性，通过在滤光转轮上设置三种滤光片，不同滤光片只允许某一波长的红外光透过，滤光转轮在无刷电机的驱动下高速旋转，使测量波长及参比波长的红外光交替射向水果片，这些
红外光有部分被物料吸收，部分反射到聚焦镜，被探测器接收并转换为电信号，由后续电路处理以计算出水果片的水分，来减少检测误差。
[0018]进一步的，重量检测组件包括保护壳、滑杆、导电滑块、电阻滑轨、弹簧，保护壳与机架紧固连接，滑杆与保护壳滑动连接，导电滑块与滑杆紧固连接，导电滑块位于滑杆的顶端，电阻滑轨与保护壳紧固连接，导电滑块与电阻滑轨滑动连接，弹簧套设在滑杆上，导电滑块与电阻滑轨通过导线连通控制系统。
[0019]水果片在切制的过程中，厚薄会有差别，从而导致重量不同，若采用相同功率去烘干，烘干效果会不一致，重量检测组件用于检测水果片的重量，排热管道排出的热气流可以将位于置物槽内的水果片吹动，并上升一定高度，而在重力的影响下，重量大的水果片上升的高度小于重量轻的水果片，通过将重量检测组件设置本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，其特征在于：所述烘干设备包括机架（1）、输送装置（2）、热循环装置（3）、烘干装置（4）、检测装置（5）、控制系统（6），所述输送装置（2）与机架（1）紧固连接，所述热循环装置（3）与机架（1）紧固连接，所述烘干装置（4）与机架（1）紧固连接，所述机架（1）内设有工作室（11），所述热循环装置（3）与烘干装置（4）连通，所述输送装置（2）位于工作室（11）内，所述烘干装置（4）位于工作室（11）内，所述检测装置（5）与机架（1）紧固连接，所述检测装置（5）与烘干装置（4）电连接，所述检测装置（5）位于工作室（11）内，所述检测装置（5）与控制系统（6）电连接。2.根据权利要求1所述的一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，其特征在于：所述输送装置（2）包括驱动电机（21）、输送带（22）、传动辊（23）、固定架（24），所述固定架（24）与机架（1）紧固连接，所述驱动电机（21）与固定架（24）紧固连接，所述传动辊（23）与驱动电机（21）的输出端传动连接，所述传动辊（23）与固定架（24）转动连接，所述输送带（22）与传动辊（23）传动连接，所述输送带（22）上设有透气孔（221）和置物槽（222）。3.根据权利要求2所述的一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，其特征在于：所述热循环装置（3）包括循环风机（31）、导热管道（32）、除湿器（33）、排热管道（34），所述循环风机（31）与机架（1）紧固连接，所述导热管道（32）的进气口与烘干装置（4）连通，所述导热管道（32）的出气口与循环风机（31）的进气口连通，所述除湿器（33）与导热管道（32）连通，所述排热管道（34）的进气口与循环风机（31）的出气端连通，所述排热管道（34）的出气口朝向置物槽（222）。4.根据权利要求3所述的一种具有热循环利用功能的食品加工用烘干设备，其特征在于：所述烘干装置（4）包括微波发生器（41）、波导管（42）、烘干仓（43）、风扇（44），所述烘干仓（43）与机架（1）紧固连接，所述输送带（22）穿过烘干仓（43），所述波导管（42）与微波发生器（41）的输出端连接，所述波导管（42）与烘干...
【专利技术属性】
技术研发人员：周水清，王婷仙，
申请(专利权)人：昆明冬冬食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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