酱米酥及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种酱米酥及其制作方法。本发明专利技术的酱米酥包含以下重量份的成分：米花６００～６２０份，植物油４５０～４６０份，果酱４０～５０份，甜料６１８份，香料３６～４５份和食盐１５～２０份。该制作方法是将植物油加入锅中煎熬使油沸腾，熬制温度为１２０℃，加入香辛料、果酱使不良气味挥发后，祛除生油味，加适量的水和甜料、香料、食盐熬煮成浆状，倒入加热的搅拌器内与米花一起搅拌均匀，再倒入成型板内成型，待其冷却后切块，即得酱米酥。该酱米酥呈淡黄色，通常为长方体，外型美观。该酱米酥品味香甜、可口，酥脆化渣，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱米酥，其特征在于，包含以下重量份的成分：米花６００～６２０份，植物油４５０～４６０份，果酱４０～５０份，甜料６１８份，香料３６～４５份和食盐１５～２０份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓聪，
申请(专利权)人：张晓聪，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]