一种食品加工用蒸汽杀菌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种食品加工用蒸汽杀菌装置，包括蒸汽箱、箱门、蒸汽发生器、蒸汽喷座和翻转机构，所述蒸汽箱上安装有箱门，所述蒸汽箱底部安装有蒸汽发生器，所述蒸汽箱内部底壁安装有与蒸汽发生器连通的蒸汽喷座，所述蒸汽箱内等间距转动安装有若干个翻转机构；将食品放置于第一夹板上进行蒸汽杀菌消毒，通过第二电机工作实现第一齿条和第二齿条的移动，带动第一夹板和第二夹板做同速反向运动，当第一夹板和第二夹板相互靠近，对食品进行装夹，第一电机工作通过链齿和链条的传动配合，带动翻转机构进行旋转，旋转180

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用蒸汽杀菌装置


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种食品加工用蒸汽杀菌装置。

技术介绍

[0002]食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，食品的安全需求是食品加工中的重要一部分，灭菌作业是食品安全处理的重要一部分，其中高温蒸汽是食品加工过程中常用的灭菌方式之一；
[0003]现有的蒸汽杀菌装置对食品进行加工时，需要将食品放置于蒸汽杀菌装置内的载物架上，此时食品底部与载物架接触，无法与蒸汽进行接触，因此在通过蒸汽杀菌时，食品与载物架接触部位杀菌效果差。

技术实现思路

[0004]本技术解决的问题在于提供一种食品加工用蒸汽杀菌装置，解决了现有的蒸汽杀菌装置对食品进行加工时，需要将食品放置于蒸汽杀菌装置内的载物架上，此时食品底部与载物架接触，无法与蒸汽进行接触，因此在通过蒸汽杀菌时，食品与载物架接触部位杀菌效果差的技术问题。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0006]一种食品加工用蒸汽杀菌装置，包括蒸汽箱、箱门、蒸汽发生器、蒸汽喷座和翻转机构，所述蒸汽箱上安装有箱门，所述蒸汽箱底部安装有蒸汽发生器，所述蒸汽箱内部底壁安装有与蒸汽发生器连通的蒸汽喷座，所述蒸汽箱内等间距转动安装有若干个翻转机构；
[0007]所述翻转机构包括与蒸汽箱转动安装的第一转盘和第二转盘，所述第一转盘和第二转盘之间滑动安装有第一夹板和第二夹板。
[0008]优选的，所述第一转盘和第二转盘通过轴承分别安装在蒸汽箱两相对侧。
[0009]优选的，所述第一转盘内侧平行设置有第一导轨，且第一夹板和第二夹板一端均与第一导轨滑动安装。
[0010]优选的，所述蒸汽箱外侧安装有传动箱，所述第一转盘外侧且位于传动箱内安装有链齿，若干个所述链齿通过链条传动连接，所述传动箱上安装有第一电机，且第一电机输出端与其中一个链齿连接。
[0011]优选的，所述第一夹板另一端安装有第一齿条，所述第二夹板另一端安装有第二齿条，所述第一齿条和第二齿条平行设置。
[0012]优选的，所述第二转盘内侧平行设置有第二导轨，所述第一齿条和第二齿条均与第二导轨滑动安装，所述第二转盘外侧安装有第二电机，所述第二电机输出端贯穿第二转盘安装有转齿，所述转齿位于第一齿条和第二齿条之间，且转齿与第一齿条以及第二齿条啮合。
[0013]本技术的有益效果是：将食品放置于第一夹板上进行蒸汽杀菌消毒，通过第
二电机工作实现第一齿条和第二齿条的移动，带动第一夹板和第二夹板做同速反向运动，当第一夹板和第二夹板相互靠近，对食品进行装夹，第一电机工作通过链齿和链条的传动配合，带动翻转机构进行旋转，旋转180
°
后，完成对食品的翻转，此时第二电机工作带动第一夹板和第二夹板相互分离，进而实现对食品全方位的蒸汽杀菌。
附图说明
[0014]图1为本技术整体第一结构示意图；
[0015]图2为本技术整体第二结构示意图；
[0016]图3为本技术翻转机构第一结构示意图；
[0017]图4为本技术翻转机构第二结构示意图。
[0018]图例说明：
[0019]1、蒸汽箱；2、箱门；3、蒸汽发生器；4、蒸汽喷座；5、翻转机构；6、第一转盘；7、第二转盘；8、第一夹板；9、第二夹板；10、链齿；11、传动箱；12、第一电机；13、第一导轨；14、第二导轨；15、第一齿条；16、第二齿条；17、转齿；18、第二电机。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本技术保护的范围。
[0021]下面给出具体实施例。
[0022]参见图1～图4，一种食品加工用蒸汽杀菌装置，包括蒸汽箱1、箱门2、蒸汽发生器3、蒸汽喷座4和翻转机构5，蒸汽箱1上安装有箱门2，蒸汽箱1底部安装有蒸汽发生器3，蒸汽箱1内部底壁安装有与蒸汽发生器3连通的蒸汽喷座4，蒸汽箱1内等间距转动安装有若干个翻转机构5；
[0023]翻转机构5包括与蒸汽箱1转动安装的第一转盘6和第二转盘7，第一转盘6和第二转盘7通过轴承分别安装在蒸汽箱1两相对侧，第一转盘6和第二转盘7之间滑动安装有第一夹板8和第二夹板9；
[0024]蒸汽箱1外侧安装有传动箱11，第一转盘6外侧且位于传动箱11内安装有链齿10，若干个链齿10通过链条传动连接，传动箱11上安装有第一电机12，且第一电机12输出端与其中一个链齿10连接，第一电机12工作带动其中一个链齿10旋转，通过链条传动带动所有的链齿10旋转，进而带动翻转机构5进行旋转，旋转180
°
后，完成食品的翻转；
[0025]第一转盘6内侧平行设置有第一导轨13，且第一夹板8和第二夹板9一端均与第一导轨13滑动安装，便于实现第一夹板8和第二夹板9在第一转盘6上滑动，第一夹板8另一端安装有第一齿条15，第二夹板9另一端安装有第二齿条16，第一齿条15和第二齿条16平行设置，第二转盘7内侧平行设置有第二导轨14，第一齿条15和第二齿条16均与第二导轨14滑动安装，第二转盘7外侧安装有第二电机18，第二电机18输出端贯穿第二转盘7安装有转齿17，转齿17位于第一齿条15和第二齿条16之间，且转齿17与第一齿条15以及第二齿条16啮合，通过第二电机18工作带动转齿17旋转，进而带动啮合的第一齿条15以及第二齿条16沿着第
二导轨14移动，实现第一夹板8和第二夹板9的分别移动。
[0026]将食品分别放置于翻转机构5的第一夹板8上，关上箱门2，蒸汽喷座4将水加热成蒸汽，通过蒸汽喷座4进入蒸汽箱1内对食品进行蒸汽杀菌，此时通过第二电机18工作带动转齿17旋转，带动啮合的第一齿条15以及第二齿条16沿着第二导轨14移动，此时第一夹板8和第二夹板9相互靠近，对食品进行装夹，然后第一电机12工作带动其中一个链齿10旋转，通过链条传动带动所有的链齿10旋转，进而带动翻转机构5进行旋转，旋转180
°
后，完成食品的翻转，此时第二电机18工作带动第一夹板8和第二夹板9相互分离，此时继续对食品进行蒸汽杀菌，蒸汽杀菌完成后，打开箱门2，取下食品。
[0027]将食品放置于第一夹板8上进行蒸汽杀菌消毒，通过第二电机18工作实现第一齿条15和第二齿条16的移动，带动第一夹板8和第二夹板9做同速反向运动，当第一夹板8和第二夹板9相互靠近，对食品进行装夹，第一电机12工作通过链齿10和链条的传动配合，带动翻转机构5进行旋转，旋转180
°
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用蒸汽杀菌装置，其特征在于，包括蒸汽箱(1)、箱门(2)、蒸汽发生器(3)、蒸汽喷座(4)和翻转机构(5)，所述蒸汽箱(1)上安装有箱门(2)，所述蒸汽箱(1)底部安装有蒸汽发生器(3)，所述蒸汽箱(1)内部底壁安装有与蒸汽发生器(3)连通的蒸汽喷座(4)，所述蒸汽箱(1)内等间距转动安装有若干个翻转机构(5)；所述翻转机构(5)包括与蒸汽箱(1)转动安装的第一转盘(6)和第二转盘(7)，所述第一转盘(6)和第二转盘(7)之间滑动安装有第一夹板(8)和第二夹板(9)。2.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌装置，其特征在于，所述第一转盘(6)和第二转盘(7)通过轴承分别安装在蒸汽箱(1)两相对侧。3.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌装置，其特征在于，所述第一转盘(6)内侧平行设置有第一导轨(13)，且第一夹板(8)和第二夹板(9)一端均与第一导轨(13)滑动安装。4.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌装置，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王维婷，刘丽娜，刘亚威，杜鹏飞，马艳丽，郭聃旸，侯枭，
申请(专利权)人：山东省农业科学院，
类型：新型
国别省市：