一种大鲵肽锌螯合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于生物活性肽制备技术领域，具体涉及一种大鲵肽锌螯合物及其制备方法和应用。本发明专利技术提所述大鲵肽锌螯合物，包括如下质量份数的原料：大鲵活性肽10～30份和锌源化合物1份；所述锌源化合物包括硫酸锌、氯化锌或乙酸锌；所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000。本发明专利技术将包括上述质量份数的大鲵活性肽和硫酸锌进行螯合得到的大鲵活性肽锌螯合物使原本不具有抗菌活性的大鲵活性肽具有显著的抗菌活性，对包括枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、产气肠杆菌和腐败希瓦氏菌在内的多种菌株的生长具有显著的抑制作用。多种菌株的生长具有显著的抑制作用。多种菌株的生长具有显著的抑制作用。

【技术实现步骤摘要】
一种大鲵肽锌螯合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于生物活性肽制备
，具体涉及一种大鲵肽锌螯合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]病原微生物引起的感染性疾病，严重威胁着人们的健康，特别是以金黄色葡萄球菌为代表的多重耐药菌的出现，使感染性疾病的治疗更加复杂。在抗生素替代药物的研究过程中发现一些抗菌肽可以不使细菌产生耐药性或者降低细菌耐药性，因而备受到人们的重视，且在包括食品业、农业和医药业等行业有着广泛的应用。
[0003]大鲵(Andrias davidianus)是我国特有的大型珍稀两栖动物，也是水产养殖的重要品种。大鲵在长期的进化过程中，形成了自己独特的结构。大鲵活性肽来自于大鲵肉的酶解产物，具有独特的氨基酸序列，同时具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降尿酸等多种生物活性(佟长青、李伟著，《大鲵活性肽制备、功能及应用》，中国轻工业出版社，2022.6,ISBN978
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8)。但是，对于大鲵活性肽独特的结构研究还不够深入，其生物活性没有被充分挖掘，尤其是如何获得具有抗菌活性的大鲵肽，迄今为止未见报道。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供了一种大鲵肽锌螯合物及其制备方法和应用，所述大鲵肽锌螯合物具有较高的抑菌活性，可以有效抑制多种菌株的生长。
[0005]本专利技术提供了一种大鲵肽锌螯合物，包括如下质量份数的原料：
[0006]大鲵活性肽10～30份和锌源化合物1份；所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000；所述锌源化合物包括硫酸锌、氯化锌或乙酸锌。
[0007]优选的，所述大鲵活性肽的制备方法包括：以Aspergillus sp.酸性蛋白酶对大鲵肉进行酶解，得到酶解产物；
[0008]以三氯乙酸对所述酶解产物进行沉淀，得到的酶解液中含有所述大鲵肽锌螯合物。
[0009]优选的，所述大鲵活性肽包括SEQ ID NO.1～SEQ ID NO.20所示氨基酸序列的多肽。
[0010]本专利技术还提供了上述技术方案所述大鲵肽锌螯合物的制备方法，包括：
[0011]将大鲵活性肽和锌源化合物进行螯合反应，得到所述大鲵肽锌螯合物。
[0012]优选的，所述制备方法包括如下步骤：
[0013]将大鲵活性肽水溶液和锌源化合物水溶液混合，进行螯合反应，得到螯合反应液；
[0014]以无水乙醇对所述螯合反应液进行沉淀，得到的沉淀物含有所述大鲵活性肽。
[0015]优选的，所述螯合反应的温度为55～70℃，时间为30～90min，pH值为4～6。
[0016]优选的，所述无水乙醇与所述螯合反应液的体积比为(3～6):1。
[0017]优选的，以体积百分比为95％的乙醇水溶液对所述沉淀物进行洗涤后进行离心，
将得到的沉淀物进行烘干，得到所述大鲵肽锌螯合物。
[0018]本专利技术还提供了上述技术方案所述的大鲵肽锌螯合物或上述技术方案所述的制备方法制备得到的大鲵肽锌螯合物在制备抗菌剂中的应用。
[0019]本专利技术还提供了一种抗菌剂，所述抗菌剂的有效成分包括上述技术方案所述的大鲵肽锌螯合物或上述技术方案所述的制备方法制备得到的大鲵肽锌螯合物。
[0020]有益效果：
[0021]本专利技术提供了一种大鲵肽锌螯合物，包括如下质量份数的原料：大鲵活性肽10～30份和硫酸锌1份；所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000。本专利技术将包括上述质量份数的大鲵活性肽和锌源化合物进行螯合得到的大鲵活性肽锌螯合物使原本不具有抗菌活性的大鲵活性肽具有显著的抗菌活性，对包括枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、产气肠杆菌和腐败希瓦氏菌在内的多种菌株的生长具有显著的抑制作用。
附图说明
[0022]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍。
[0023]图1为实施例2中大鲵活性肽和大鲵肽锌螯合物的傅里叶变换红外光谱图；
[0024]图2为实施例3中大鲵活性肽和大鲵肽锌螯合物的紫外吸收光谱图；
[0025]图3为实施例4中大鲵活性肽和大鲵肽锌螯合物的扫描电子显微镜图；
[0026]图4为实施例5中大鲵肽锌螯合物对产气肠杆菌生长的影响；
[0027]图5为实施例5中大鲵肽锌螯合物对枯草芽孢杆菌生长的影响；
[0028]图6为实施例5中大鲵肽锌螯合物对腐败希瓦氏菌生长的影响；
[0029]图7为实施例5中大鲵肽锌螯合物对金黄色葡萄球菌生长的影响；
[0030]其中图4～7中数值为平均值
±
标准偏差(n＝3)。
具体实施方式
[0031]本专利技术提供了一种大鲵肽锌螯合物，包括如下质量份数的原料：
[0032]大鲵活性肽10～30份和锌源化合物1份；所述锌源化合物包括硫酸锌、氯化锌或乙酸锌；所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000。
[0033]以质量份数计，本专利技术所述大鲵肽锌螯合物中包括10～30份的大鲵活性肽，优选为25份。本专利技术所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000。本专利技术所述大鲵活性肽优选包括SEQ ID NO.1～SEQ ID NO.20所示氨基酸序列的多肽；所述SEQ ID NO.1～SEQ ID NO.20所述的氨基酸序列优选依次如下所示：GPPGPSGPPGLGGPPGESGR、GPPGPSGSPGPQGFQGPPGEPGEPGAAG PLGSR、GQKDSYVGDEAQSK、IGVDEFQALVR、GPAGPPGQSGSMGPPGLQ GMPGER、SGFIEEDELK、LGFSEVDQVQMVVDGVK、VAEQELLDVTER、SYELPDGQVITIGNER、SAGISMPGPMGPMGPR、SYELPDGQVITIG、GSEGP QGAR、GPAGPQGAR、GETGPAGR、GGQGPAGAQGPR、GPSFQTSSGSK、GLPGKDGETGSQGPSGPAGPAGER、RYASYSDPEFSEQFLK、QGDRGEAGPQG PLGPSGPAGAR和YFLEMCQGMELNTFMLR。
[0034]本专利技术所述大鲵活性肽的制备方法优选包括：以Aspergillus sp.酸性蛋白酶对大鲵肉进行酶解，得到酶解产物；以三氯乙酸对所述酶解产物进行沉淀，得到的酶解液中含
有所述大鲵活性肽。
[0035]本专利技术优选将大鲵肉进行研磨，得到糜状物。本专利技术对所述研磨的参数没有特殊限定，采用本领域常规研磨参数即可。
[0036]得到所述糜状物后，本专利技术优选将所述糜状物与水和Aspergillus sp.酸性蛋白酶混合，酶解，得到酶解产物。本专利技术所述糜状物的质量与所述水的体积比优选为1g：5～20mL。本专利技术所述Aspergillus sp.酸性蛋白酶优选由张家界(中国)金驰大鲵生物科技有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大鲵肽锌螯合物，其特征在于，包括如下质量份数的原料：大鲵活性肽10～30份和锌源化合物1份；所述大鲵活性肽从大鲵肉中提取得到，分子量小于2000；所述锌源化合物包括硫酸锌、氯化锌或乙酸锌。2.根据权利要求1所述的大鲵肽锌螯合物，其特征在于，所述大鲵活性肽的制备方法包括：以Aspergillussp.酸性蛋白酶对大鲵肉进行酶解，得到酶解产物；以三氯乙酸对所述酶解产物进行沉淀，得到的酶解液中含有所述大鲵活性肽。3.根据权利要求1或2所述大鲵肽锌螯合物，其特征在于，所述大鲵活性肽包括SEQ ID NO.1～SEQ ID NO.20所示氨基酸序列的多肽。4.权利要求1～3任一项所述大鲵肽锌螯合物的制备方法，其特征在于，包括：将大鲵活性肽和锌源化合物进行螯合反应，得到所述大鲵肽锌螯合物。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：将大鲵活性肽水溶液和锌源化合物水溶液混合，进行螯合反应，...

【专利技术属性】
技术研发人员：佟长青，李伟，张钰源，章海波，
申请(专利权)人：张家界中国金驰大鲵生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：