一种用于煎烤的多功能食品加工机制造技术

本发明专利技术涉及一种用于煎烤的多功能食品加工机，包括壳体、设置在壳体内的热风装置、设置在热风装置上方的金属烹饪器皿，壳体包括开口向上的发热腔，所述发热腔上端口设有用于放置金属烹饪器皿的台阶，热风装置设置在发热腔内，并位于台阶下方，所述金属烹饪器皿包括锅体，台阶处扣合有耐高温罩壳，所述锅体与所述耐高温罩壳配合形成烹饪空间，所述台阶处的锅体外围设有用于连通发热腔和烹饪空间的导风孔，所述热风装置通过导风孔将发热腔内的热风吹向锅体内的食物，以给食物加热，所述锅体外壁与耐高温罩壳内壁的最小间距为b，5≤b≤20mm。热风装置产生的热风能够顺畅向上流动，不影响热风的方向和流速，提高加热食物的效率，缩短加热时间。缩短加热时间。缩短加热时间。

【技术实现步骤摘要】
一种用于煎烤的多功能食品加工机


[0001]本专利技术涉及食物烹饪器具
，具体涉及一种用于煎烤的多功能食品加工机。

技术介绍

[0002]空气炸锅的锅体上方设置有热风装置，通过热风的对流加热，使热风在密闭的锅体内形成急速循环的热流，将食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。空气受热后体积膨胀，密度变小，重量轻，热空气向上升，通过热风装置的热风叶将热空气吹向下方的锅体，实现烹饪食物的功能。热风叶工作时需要克服热空气向上流动的趋势，因此，不仅导致热风叶的功率偏高，而且不可避免有部分热空气向上流动，降低了食物的烹饪效率。

技术实现思路

[0003]本专利技术针对现有的技术问题，提供一种用于煎烤的多功能食品加工机。
[0004]本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种用于煎烤的多功能食品加工机，包括壳体、设置在壳体内的热风装置、设置在热风装置上方的金属烹饪器皿，所述壳体包括开口向上的发热腔，所述发热腔上端口设有用于放置金属烹饪器皿的台阶，所述热风装置设置在发热腔内，并位于台阶下方，所述金属烹饪器皿包括锅体，所述台阶处扣合有耐高温罩壳，所述锅体与所述耐高温罩壳配合形成烹饪空间，所述台阶处的锅体外围设有用于连通发热腔和烹饪空间的导风孔，所述热风装置通过导风孔将发热腔内的热风吹向锅体内的食物，以给食物加热，所述锅体外壁与耐高温罩壳内壁的最小间距为b，5≤b≤20mm。
[0005]本专利技术的有益效果是：通过在热风装置的上方设置金属烹饪器皿，热风装置产生的热风能够顺畅向上流动，不影响热风的方向和流速，减小了热风装置的功率，节约电能，提高加热食物的效率，缩短加热时间。通过锅体与耐高温罩壳形成烹饪空间，可避免热量流失，保证热量全部用于加热锅体内的食物，提高热量利用率。通过设置导风孔将热风装置产生的热量输送至锅体内的食物，保证热风传递的效果，保证锅体内的食物受热均匀，提高食物的烹饪效果。通过在锅体外壁与耐高温罩壳内壁之间设置间距，对热风起到导向和加速流通的作用，方便热风向上流动加热锅体内的食物，保证食物受热均匀，提高烹饪效率。且其间距满足5≤b≤20mm，使得既保证了热风装置产生的热风有足够的循环空间，能够通过该空间向上传输，从而实现热风从锅体下通过间距向上循环从锅体与罩壳形成的烹饪空间对锅体内的实物进行循环加热功效，提高了加热效率，改善了加热效果，另外，保证了锅体及罩壳得安装，也使得所述品加工机结构设计合理，不会占用较大空间。当最小间距b小于5mm时，首先不便于锅体和罩壳的安装使用，其次使得要么只有少部分热量向上循环吹向锅体内上层的食物，要么单位面积内通过的热量少，从而热量在循环过程中被消耗，影响锅体内上层食物的受热效果，导致上层食物烤不熟，而下层已经烤焦的问题发生；当最小间距b大于20mm时，虽然辐射加热效果较好，但是由于间距较大，空间大，单位面积内虽然传输的
热量多，但是流速会变慢，也会导致传输热量会被锅体及罩壳消耗掉一部分，不仅会影响热风向上流动的速度，反而降低加热效率，同时导致该食品加工机整体体积偏大，不方便搬运和存放，不利于在厨房的空间内使用。
[0006]在上述技术方案的基础上，本专利技术为了达到使用的方便以及装备的稳定性，还可以对上述的技术方案作出如下的改进：
[0007]进一步，所述金属烹饪器皿还包括锅体支架，所述锅体通过锅体支架安装在发热腔上方，所述导风孔设置在锅体支架上。
[0008]采用上述进一步技术方案的有益效果是，通过设置锅体支架方便取放锅体，避免烫伤，保证使用的安全性；导风孔设置在锅体支架上，既能满足热风流通的需求，热风向上流动至锅体内，提高对食物的加热效果，同时结构紧凑。
[0009]进一步，所述台阶处设有用于将所述热风装置隔离的防护板,所述锅体放置在所述防护板上，所述导风孔设置在防护板上。
[0010]采用上述进一步技术方案的有益效果是，防护板对锅体起到稳定支撑的作用，同时避免取放锅体时，人手误碰发热管导致烫伤的情况，热风孔保证热风装置产生的热风向上流动，加热锅体内的食物。
[0011]进一步，所述防护板上设有与所述锅体下部配合的限位台，所述锅体的下部放置在所述限位台上，所述导风孔设置在所述限位台的外围。
[0012]采用上述进一步技术方案的有益效果是，限位台对锅体的位置起到限位的作用，避免锅体发生滑动或晃动，保证锅体安装的稳定性，保证烹饪的安全性。导风孔可保证热风向上流动，吹向锅体，保证锅体内食物的加热效果。
[0013]进一步，所述锅体的侧壁上还设有多个热风孔。
[0014]采用上述进一步技术方案的有益效果是，方便热风穿过锅体侧壁上的热风孔吹向锅体内的食物，提高锅体内食物的受热效果，提高烹饪效率。
[0015]进一步，还包括环绕锅体侧壁设置的金属导风壳，所述金属导风壳上设有多个热风孔。
[0016]采用上述进一步技术方案的有益效果是，金属导风壳对锅体进行稳定安装，并通过热风孔将热风导向至锅体上，保证锅体内的食物受热均匀，提高食物的烹饪效果。
[0017]进一步，所述金属导风壳的上端与所述锅体连接，所述金属导风壳的下端敞开设置，所述导风孔为金属导风壳与锅体的底部之间的间距。
[0018]采用上述进一步技术方案的有益效果是，通过将金属导风壳的下端敞开设置能够实现将热风全部传递至锅体上，提高加热效果，保证金属锅体内的食物受热效果，提高烹饪效率。
[0019]进一步，所述金属导风壳上端与所述锅体连接，其下端设有向内的翻边，所述翻边与所述锅体的下部抵触，所述导风孔设置在翻边上。
[0020]采用上述进一步技术方案的有益效果是，翻边结构可增加金属导风壳安装的稳定性，导风孔设置在翻边上，使热风向上传输至锅体上，提高锅体的受热面积，保证锅体内食物受热均匀，提高烹饪效果。
[0021]进一步，所述金属导风壳包括还包括底壁，所述底壁包括用以支撑锅体的支撑部和设置在支撑部外围的导风部，所述导风孔设置在导风部上。
[0022]采用上述进一步技术方案的有益效果是，既能保证对锅体的稳定支撑，同时保证热风流场向上流通，保证食物的加热效率，结构紧凑。
[0023]进一步，所述金属烹饪器皿包括带把手的烤盘，所述烤盘替代锅体设置在台阶处，所述耐高温罩壳将其罩在其内。
[0024]采用上述进一步技术方案的有益效果是，烤盘可实现烤制食物的功能，提高该食品加工机的使用范围，把手结构方便取放烤盘，避免烫伤，保证使用的安全性，耐高温罩壳可避免热量流失。
附图说明
[0025]图1为本专利技术实施例1的结构示意图；
[0026]图2为本专利技术实施例1中锅体与锅体支架的示意图；
[0027]图3为本专利技术实施例2的结构示意图；
[0028]图4为图3中A处的局部放大图；
[0029]图5为本专利技术实施例3的结构示意图；
[0030]图6为本专利技术实施例3中增加防护板的示意图；
[0031]图7为本专利技术实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于煎烤的多功能食品加工机，其特征在于，包括壳体、设置在壳体内的热风装置、设置在热风装置上方的金属烹饪器皿，所述壳体包括开口向上的发热腔，所述发热腔上端口设有用于放置金属烹饪器皿的台阶，所述热风装置设置在发热腔内，并位于台阶下方，所述金属烹饪器皿包括锅体，所述台阶处扣合有耐高温罩壳，所述锅体与所述耐高温罩壳配合形成烹饪空间，所述台阶处的锅体外围设有用于连通发热腔和烹饪空间的导风孔，所述热风装置通过导风孔将发热腔内的热风吹向锅体内的食物，以给食物加热，所述锅体外壁与耐高温罩壳内壁的最小间距为b，5≤b≤20mm。2.根据权利要求1所述的多功能食品加工机，其特征在于，所述金属烹饪器皿还包括锅体支架，所述锅体通过锅体支架安装在发热腔上方，所述导风孔设置在锅体支架上。3.根据权利要求1所述的多功能食品加工机，其特征在于，所述台阶处设有用于将所述热风装置隔离的防护板,所述锅体放置在所述防护板上，所述导风孔设置在防护板上。4.根据权利要求3所述的多功能食品加工机，其特征在于，所述防护板上设有与所述锅体下部配合的限位台，所述锅体...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭鑫，牛军营，
申请(专利权)人：宁波市聚梦智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：