【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种河蚬固体饮料的制备方法，其特征是先将河蚬吐沙，清洗，去壳，匀浆，蒸煮浓缩，过滤得浓缩滤液；将过滤后的滤渣加入质量百分比＜１０％的蛋白酶，微波辐射酶反应器中酶解２０－６０分钟，煮沸灭酶，过滤得滤液；将前述两滤液混合，辅料调配，均质，干燥制成河蚬精。 所述的蛋白酶为胃蛋白酶、木瓜蛋白酶或Ａｌｃａｌａｓｅ碱性蛋白酶中的一种或者两种以上。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵利，刘华，崔政伟，苏伟，刘建涛，
申请(专利权)人：江西科技师范学院，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]
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