本发明专利技术公开了一种高压食品灭菌装置，涉及食品灭菌技术领域，该高压食品灭菌装置包括支撑座，支撑座的顶部分别固定连接有蒸汽发生机构和灭菌箱，蒸汽发生机构位于灭菌箱的前侧，蒸汽发生机构的外壁与灭菌箱的外壁固定连接。灭菌箱的顶部固定连接有真空泵，灭菌箱内腔的底部设置有冷却机构，冷却机构的顶部与灭菌箱的底部固定连接，灭菌箱远离蒸汽发生机构的一端设置有推车，推车的顶部设置有食品架机构，食品架机构的底部与推车的底部相贴合，食品架机构远离推车的一端与灭菌箱的内壁啮合连接，该装置通过加冷却机构，在高压蒸汽灭菌之后对箱体内部进行冷却泄压，可以大大降低密封盖开启后，蒸汽对工作人员灼伤的危险性。蒸汽对工作人员灼伤的危险性。蒸汽对工作人员灼伤的危险性。
【技术实现步骤摘要】
一种高压食品灭菌装置
[0001]本专利技术涉及食品灭菌
，具体为一种高压食品灭菌装置。
技术介绍
[0002]杀菌在食品的加工过程中是尤为重要的工序，可影响食物的风味及保质时间，对食品营养研究的过程中需要首先对食品进行灭菌处理，避免对食品营养研究过程造成影响，此时就需要用到高压蒸汽灭菌装置，现有的高压蒸汽灭菌装置在使用过程中在对食品取放时较为不便，操作人员容易出现烫伤的情况。
[0003]目前高压蒸汽灭菌装置在使用时，还存在一些缺陷和不足，具体需要改进的地方如下：
[0004]现有的高压灭菌装置在使用过程中操作人员大都是将双手伸进装置的内部来取出灭菌后的食品的，进而使得装置对食品的取放过程较为不便，同时容易造成操作人员手臂出现烫伤的情况；
[0005]现有的高压灭菌装置在使用结束后，当操作人员打开装置时，其内部的高温蒸汽瞬间冲出，进而容易造成操作人员烫伤的情况
技术实现思路
[0006]针对现有技术的不足，本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：本专利技术的一种高压食品灭菌装置包括支撑座，所述支撑座的顶部分别固定连接有蒸汽发生机构和灭菌箱，所述蒸汽发生机构位于灭菌箱的前侧，所述蒸汽发生机构的外壁与灭菌箱的外壁固定连接，所述灭菌箱的顶部固定连接有真空泵，所述灭菌箱内腔的底部设置有冷却机构，所述冷却机构的顶部与灭菌箱的底部固定连接，所述灭菌箱远离蒸汽发生机构的一端设置有推车，所述推车的外表面与灭菌箱外壁相贴合，所述推车的顶部设置有食品架机构，所述食品架机构远离推车的一端与灭菌箱的内壁啮合连接；
[0007]优选的，所述食品架机构包括滑动架，所述滑动架的相对侧均匀固定连接有挂杆，所述挂杆的外表面均匀设置有挂钩，所述挂杆的外表面与挂钩的外表面相贴合，挂钩位置可以调节，可以容纳体积不同的食品，使食品悬挂与蒸汽接触面积增多，从而灭菌更加彻底，所述滑动架的底部均匀固定连接有立柱，所述立柱远离滑动架的一端固定连接有支杆，所述支杆的相对侧固定连接有固定杆，所述支杆靠近灭菌箱的一端设置有滑竿，所述滑竿的外表面与支杆的外表面相卡接，所述滑动架靠近灭菌箱一端的底部啮合连接有滑动组件，冷却结束后，用钩子将食品架机构钩出，并滑动到推车上，然后摘掉架子上的食品，免于工作人员在取出食品时被烫伤。
[0008]优选的，所述蒸汽发生机构包括蒸汽箱，所述蒸汽箱靠近灭菌箱的一端固定连接有进气管，所述进气管的外壁设置有阀门，不用时阀门关闭，避免箱体内部压强不足，所述蒸汽箱的底部固定连接有加热电极，所述加热电极的一侧固定设置有进水口，所述进水口的底部与蒸汽箱的顶部固定连接，所述加热电极的底部固定连接有加热管，所述加热管设
置在蒸汽箱的内部，所述蒸汽箱内壁远离进水口的一端固定连接有隔水板，加热管使水沸腾产生水蒸气，水蒸气通过进气管进入箱体内部，对食品进行高压蒸汽灭菌，所述加热管的外壁与隔水板的内壁相套接,所述灭菌箱包括箱体，所述箱体远离蒸汽发生机构的一端转动连接有密封盖，所述密封盖远离箱体的一端固定连接有把手，所述密封盖靠近箱体的一端固定连接有密封条，所述箱体的顶部固定连接有压力计，密封盖对箱体密封作用可以保证使用时箱体内部压力足够，避免出现压力不够导致灭菌不完全的情况，所述箱体远离密封盖的一端开设有进气口,所述真空泵包括泵身，所述泵身的顶端固定连接有抽气管，所述抽气管远离泵身的一端与箱体的顶部固定连接，所述泵身远离抽气管的一端固定连接有排气管，所述泵身的底部与箱体的顶部固定连接，所述泵身远离排气管的一端固定连接有电机，所述电机的底部固定连接有支架，所述支架的底部与箱体的顶部固定连接。
[0009]优选的，所述冷却机构包括冷却水槽，所述冷却水槽的顶部与灭菌箱底部固定连接，所述冷却水槽的内部设置有冷却水管，所述冷却水管的外壁与冷却水槽的内壁固定连接，所述冷却水管的上方设置有隔板，所述隔板的外壁与灭菌箱内壁的底部相卡接，所述冷却水槽远离推车的一端分别固定连接有进水管和出水管，所述冷却水槽远离进水管的一端固定连接有排水管，所述排水管的管口设置有密闭阀门，使用时拧紧阀门避免箱体内的压力泄露，造成压力不足的情况，使用完毕后冷凝出来的水从排水管流出，方便清理。
[0010]优选的，所述推车包括推杆，所述推杆靠近灭菌箱的一端固定连接有支撑架，所述支撑架的底部均匀转动连接有滚轮,所述食品架机构的外壁与箱体的内壁固定连接，所述食品架机构的数量为两个，所述滑竿的外壁与灭菌箱的内壁固定连接，所述支杆远离箱体的一端与支撑架的顶部相卡接，所述滑动组件包括固定板，所述固定板的顶部固定连接有固定齿条，所述固定齿条靠近密封盖的一端固定连接有挡块，所述固定板的顶部滑动连接有滑动板，滑动板远离固定板的一端固定连接有滑槽，所述滑槽的内壁与滑动板的外壁相卡接，所述固定齿条的顶部啮合连接有齿轮,所述固定板的外壁与箱体的内壁固定连接，所述滑槽的外壁与箱体的内壁固定连接，所述齿轮靠近箱体的一端与滑动板固定连接，所述滑动组件的齿轮转动从而带动滑动架进出箱体，方便食品架的取出和放入，减少人工与箱体的近距离接触，降低工作风险。
[0011]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0012](1)本专利技术通过设置冷却机构,当灭菌箱使用完成后，进水管进入冷水，冷水在冷却水管内对灭菌箱内部进行降温，同时蒸汽冷凝出的水通过下方隔板流入冷却水槽，对内部降温完成后，打开灭菌箱，取出食品，对装置进行降温可以很好的保护工作人员不会被蒸汽灼伤。
[0013](2)本专利技术通过设置真空泵和蒸汽发生机构,真空泵将箱体内部抽至真空后，打开阀门，蒸汽发生机构内的蒸汽能够迅速进入箱体内部并扩散，使食品更快接触蒸汽并进行灭菌，节省灭菌时间。
[0014](3)本专利技术通过设置滑动组件,通过齿轮带动滑动架的移动，使食品架的放入和取出过程更加简便，同时避免工作人员近距离接触箱体，被蒸汽灼伤或者被食品架烫伤。
[0015](4)本专利技术通过设置食品架机构,将真空包装的食品分开悬挂在挂钩上，工作时可以使食品完全暴露在蒸汽中，食品与蒸汽的接触面增大，从而使灭菌更加全面彻底，灭菌效果更好。
附图说明
[0016]图1为本专利技术整体结构示意图；
[0017]图2是本专利技术支座的结构示意图；
[0018]图3是本专利技术蒸汽发生机构的结构示意图；
[0019]图4是本专利技术蒸汽发生机构的剖面示意图；
[0020]图5是本专利技术灭菌箱的结构示意图；
[0021]图6是本专利技术真空泵的结构示意图；
[0022]图7是本专利技术推车的结构示意图；
[0023]图8是本专利技术食品架机构的结构示意图；
[0024]图9是本专利技术滑动组件的结构示意图；
[0025]图中：1、支撑座；2、蒸汽发生机构；201、进气管；202、阀门；203、加热电极；204、进水口；205、蒸汽箱；206、加热管；207、隔水板；3、灭菌箱；301、箱体；302、压力计；303、密封盖；304、把手；305、密封条；306、进气口；4、真空泵；4本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种高压食品灭菌装置，包括支撑座(1)，其特征在于：所述支撑座(1)的顶部分别固定连接有蒸汽发生机构(2)和灭菌箱(3)，所述蒸汽发生机构(2)位于灭菌箱(3)的前侧，所述蒸汽发生机构(2)的外壁与灭菌箱(3)的外壁固定连接，所述灭菌箱(3)的顶部固定连接有真空泵(4)，所述灭菌箱(3)内腔的底部设置有冷却机构(5)，所述冷却机构(5)的顶部与灭菌箱(3)的底部固定连接，所述灭菌箱(3)远离蒸汽发生机构(2)的一端设置有推车(6)，所述推车(6)的顶部设置有食品架机构(7)，所述食品架机构(7)的底部与推车(6)的底部相贴合，所述食品架机构(7)远离推车(6)的一端与灭菌箱(3)的内壁啮合连接；所述食品架机构(7)包括滑动架(701)，所述滑动架(701)的相对侧均匀固定连接有挂杆(702)，所述挂杆(702)的外表面均匀设置有挂钩(703)，所述挂杆(702)的外表面与挂钩(703)的外表面相贴合，所述滑动架(701)的底部均匀固定连接有立柱(704)，所述立柱(704)远离滑动架(701)的一端固定连接有支杆(705)，所述支杆(705)的相对侧固定连接有固定杆(707)，所述支杆(705)靠近灭菌箱(3)的一端设置有滑竿(706)，所述滑竿(706)的外表面与支杆(705)的外表面相卡接，所述滑动架(701)靠近灭菌箱(3)一端的底部啮合连接有滑动组件(708)。2.根据权利要求1所述的一种高压食品灭菌装置，其特征在于：所述蒸汽发生机构(2)包括蒸汽箱(205)，所述蒸汽箱(205)靠近灭菌箱(3)的一端固定连接有进气管(201)，所述进气管(201)的外壁设置有阀门(202)，所述蒸汽箱(205)的底部固定连接有加热电极(203)，所述加热电极(203)的一侧固定设置有进水口(204)，所述进水口(204)的底部与蒸汽箱(205)的顶部固定连接，所述加热电极(203)的底部固定连接有加热管(206)，所述加热管(206)设置在蒸汽箱(205)的内部，所述蒸汽箱(205)内壁远离进水口(204)的一端固定连接有隔水板(207)，所述加热管(206)的外壁与隔水板(207)的内壁相套接。3.根据权利要求1所述的一种高压食品灭菌装置，其特征在于：所述灭菌箱(3)包括箱体(301)，所述箱体(301)远离蒸汽发生机构(2)的一端转动连接有密封盖(303)，所述密封盖(303)远离箱体(301)的一端固定连接有把手(304)，所述密封盖(303)靠近箱体(301)的一端固定连接有密封条(305)，所述箱体(301)的顶部固定连接有压力计(302)，所述箱体(301)远离密封盖(303)的一端开设有进气口(306)。4.根据权利要求1所述的一种高压食品灭菌装...
【专利技术属性】
技术研发人员：李本山，李军，王贵芹，
申请(专利权)人：徐州市龙头山酿造有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。