魔芋醋保健果冻及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种魔芋醋保健果冻及其制备方法，该果冻按重量百分比计由下述原料制成：魔芋胶０．３～０．６％、卡拉胶０．５～０．２％、蔗糖８～１２％、纽甜１～３ｐｐｍ、米醋１０～１５％、柠檬酸０．０４～０．０５％、苹果酸０．０３～０．０５％、柠檬酸钾０．０５～０．１１％、余量为水；本发明专利技术果冻以魔芋和米醋为主要原料，有较好的食疗保健功能，不添加香精和色素，具有清新自然的醋香味，色泽自然，风味独特，酸甜适口，爽滑细腻，且制备方法简单，制备时间短，成本低，市场前景好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
魔芋醋保健果冻，其特征在于：按重量百分比计由下述原料制成：魔芋胶０．３～０．６％、卡拉胶０．２～０．５％、蔗糖８～１２％、纽甜１～３ｐｐｍ、米醋１０～１５％、柠檬酸０．０４～０．０５％、苹果酸０．０３～０．０５％、柠檬酸钾０．０５～０．１１％、余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：詹永，杨勇，李隆云，祝卢艺，李沿飞，
申请(专利权)人：重庆市中药研究院，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]