牦牛肉糯米豆香肠的配方和制造方法组成比例

牦牛肉糯米豆香肠的配方和制造方法涉及肉食品加工技术。牦牛肉糯米豆香肠内配方为除腥的牦牛肉末１－１．２、糯米豆０．８－１、黄豆粉０．１－０．２、枸杞０．００５－０．００８、猕猴桃汁０．２－０．２５、调料０．０１０－０．０３５；其制造方法步骤为原料准备－灌肠－烘烤－整理包装。具有配方合理、操作简便，工艺成熟，牦牛肉及其它配料的活性营养成分均能得到保障，克服单一食品的缺陷，不但可以增加热量，而且保证人体需要的营养成分，具有强健体质的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牦牛肉糯米豆香肠的配方，包括牦牛肉糯米豆香肠内有除腥的牦牛肉末、糯米豆、黄豆粉、枸杞、猕猴桃汁、调料，其特征在于：所述的除腥的牦牛肉末、糯米豆、黄豆粉、枸杞、猕猴桃汁、调料配方按重量比为除腥的牦牛肉末１－１．２、糯米豆０．８－１、黄豆粉０．１－０．２、枸杞０．００５－０．００８、猕猴桃汁０．２－０．２５、调料０．０１０－０．０３５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷午生，刘然杰，雷淦，
申请(专利权)人：重庆九千寿食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]