一种调节血糖饮料的制作方法技术

本发明专利技术属于营养保健食品领域，具体涉及到一种调节血糖饮料的制作方法，主要原料包括天花粉、山药、昆布、苍耳、仙人掌、茶多糖和阿巴斯甜，先后通过粉碎、混合、加水、回流、浸提、过滤、澄清、浓缩、冷却、杀菌、灌装等工序。由于本发明专利技术选用了天花粉、山药、昆布、苍耳和仙人掌，所得产品具有降低血糖含量的作用，而且保证了饮料的口味，适合于糖尿病人的日常饮食。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于营养保健食品领域，具体涉及到。
技术介绍
据国际糖尿病联盟(IDF)公布的糖尿病及糖耐量受损(IGT)的资料以及推算， 2003年和2025年全球糖尿病及IGT发病情况如下2003年糖尿病患者人数为1. 94亿，2025 年则将达到3. 33亿；2003年IGT人数为3. 14亿，2025年则将高达4. 72亿。 我国糖尿病患者有慢性并发症者相当普遍，患病率已达到相当高的水平；其中合 并有高血压、心脑血管病、眼及肾病变者均占1/3左右，有神经病变者占半数以上。大血管 疾病，如高血压、脑血管和心血管病变的患病率，较前显著增多。心血管并发症的患病率虽 较西方国家为低，但已经成为我国糖尿病致残率和致死率最高、危害最大的慢性并发症。 糖尿病人属于特殊人群，他们的饮食问题是现在一大研究热点，开发一种具有降 血糖功能的饮料，可以解决他们的日常饮食的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了提供糖尿病人的日常饮食需要，开发一种具有降血糖功能的 饮料。 本专利技术的主要原料为天花粉、山药、昆布、苍耳、仙人掌、茶多糖和阿巴斯甜。 天花粉为葫芦科多年生宿根草质藤本植物栝楼的干燥块根，产于山东、河南、安 徽、四川等地。主要含有淀粉、皂甙、多糖类、氨基酸类、酶类和一定量的蛋白质。天花粉的 提取液具有降血糖的作用。 山药是人所共知的保健佳品，主要含有薯蓣皂苷及苷元、蛋白质、山药糖类、维生 素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素， 有健脾胃、补肾肺、滋补强壮的功效。山药中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗 糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。昆布的营养价值很高，富含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁、以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等有效成分。与菠菜、油菜相比，除维生素c夕卜，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。其中，昆布中所含的褐藻淀粉有明显的降血糖作用。 苍耳中含有苍耳甙，苍耳子中的甙类物质能使正常动物的血糖下降。其中，含甙类 性质的鼠李糖，不但不能增加动物肝糖元的形成，反而促进糖元减少。 仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降 血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还 可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。由于仙人掌所含的维生素能抑制脂 肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。 茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称 为茶叶多糖或茶多糖。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元 素，如稀土元素等组成。茶多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠 脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。 本专利技术的具体步骤如下 a)按重量份，称取天花粉10 50份、山药10 50份、昆布5 20份、苍耳5 20份、仙人掌10 30份，混合后进行粉碎，得到混合物(A); b)按照混合物(A)与水1 : 10 30的比例，将混合物(A)加入水中，在85 10(TC的温度下回流、浸提30 50分钟； c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓縮，得到浓縮液(B); d)再按照浓縮液(B)与水1 : 10 50的比例，将浓縮液(B)加入到水中，按重量 份，称取茶多糖1 5份、阿巴斯甜1 5份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解； e)最后冷却，杀菌，灌装。 本专利技术的优点如下 由于本专利技术原料选用了天花粉、山药、昆布、苍耳和仙人掌，这5种原料都具有降 低血糖含量的作用，进行一定的配比以后，降糖效果更显著。将他们进行混合提取，使得有 效成分相互配合，发挥协同作用。山药中的粘液蛋白，昆布中的褐藻淀粉，苍耳中的甙类物 质以及仙人掌中的维生素，都具有降低血糖的功效，最后制作成饮料，方便糖尿病人使用。 本专利技术中还添加了茶多糖和阿巴斯甜，不仅具有降血糖的作用，而且保证了饮料的口味。具体实施方式 a)按重量份，称取天花粉10份、山药10份、昆布5份、苍耳5份、仙人掌10份，混 合后进行粉碎，得到混合物(A); b)按照混合物(A)与水1 : 10的比例，将混合物(A)加入水中，在85t:的温度下 回流、浸提30分钟； c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓縮，得到浓縮液(B); d)再按照浓縮液(B)与水1 : 10的比例，将浓縮液(B)加入到水中，按重量份，称 取茶多糖1份、阿巴斯甜1份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解； e)最后杀菌，灌装。 a)按重量份，称取天花粉25份、山药25份、昆布12份、苍耳10份、仙人掌18份， 混合后进行粉碎，得到混合物(A); b)按照混合物(A)与水1 : 20的比例，将混合物(A)加入水中，在92"的温度下 回流、浸提40分钟； c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓縮，得到浓縮液(B); d)再按照浓縮液(B)与水1 : 35的比例，将浓縮液(B)加入到水中，按重量份，称 取茶多糖3份、阿巴斯甜3份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解； e)最后杀菌，灌装。 a)按重量份，称取天花粉50份、山药50份、昆布20份、苍耳20份、仙人掌30份， 混合后进行粉碎，得到混合物(A); b)按照混合物(A)与水1 : 30的比例，将混合物 A)加入水中，在IO(TC的温度 下回流、浸提50分钟； c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓縮，得到浓縮液(B); d)再按照浓縮液(B)与水1 : 50的比例，将浓縮液(B)加入到水中，按重量份，称 取茶多糖5份、阿巴斯甜5份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解； e)最后杀菌，灌装。 以上列举的仅是本专利技术的具体实施例。显然，本专利技术不限于以上实施例，还可以有 许多变形，本领域的普通技术人员能从本专利技术公开的内容直接导出或联想到的所有变形， 均应认为是本专利技术的保护范围。权利要求，其特征在于，通过以下步骤实现a)按重量份，称取天花粉10～50份、山药10～50份、昆布5～20份、苍耳5～20份、仙人掌10～30份，混合后进行粉碎，得到混合物(A)；b)按照混合物(A)与水1∶10～30的比例，将混合物(A)加入水中，在85～100℃的温度下回流、浸提30～50分钟；c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓缩，得到浓缩液(B)；d)再按照浓缩液(B)与水1∶10～50的比例，将浓缩液(B)加入到水中，按重量份，称取茶多糖1～5份、阿巴斯甜1～5份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解；e)最后冷却，杀菌，灌装。2. 根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，称取天花粉10份、山药10份、昆布5份、苍耳5份、仙人掌10份，混合后进行粉碎，得到混合物(A);b) 按照混合物(A)与水1 : 10的比例，将混合物(A)加入水中，在85t:的温度下回流、浸提30分钟;c) 步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓縮，得到浓縮液(B);d) 再按照浓縮液(B)与水1 : 10的比例，将浓縮液(B)加入到水中，按重量份，称取茶多糖1份、阿巴本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调节血糖饮料的制作方法，其特征在于，通过以下步骤实现：　　　　ａ）按重量份，称取天花粉１０～５０份、山药１０～５０份、昆布５～２０份、苍耳５～２０份、仙人掌１０～３０份，混合后进行粉碎，得到混合物（Ａ）；　　　　ｂ）按照混合物（Ａ）与水１∶１０～３０的比例，将混合物（Ａ）加入水中，在８５～１００℃的温度下回流、浸提３０～５０分钟；　　　　ｃ）步骤ｂ）结束后，进行过滤、澄清、浓缩，得到浓缩液（Ｂ）；　　　　ｄ）再按照浓缩液（Ｂ）与水１∶１０～５０的比例，将浓缩液（Ｂ）加入到水中，按重量份，称取茶多糖１～５份、阿巴斯甜１～５份也加入到水中，搅拌，直到全部溶解；　　　　ｅ）最后冷却，杀菌，灌装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周展腾，
申请(专利权)人：杭州六易科技有限公司，
类型：发明
国别省市：86[]