一种自动压力豆浆机及制造豆浆的方法技术

一种自动压力豆浆机，属于家用食品料理技术领域，其包括：其内置有提供动力的驱动电机的机座，安装于电机驱动轴的末端的刀片和杯体以及置于其上方的杯盖，加热元件、温度检测装置以及控制线路线路板，杯盖与杯体口部设有密封件，在合盖状态下杯体内形成一个密封腔体，允许加热后密封腔体的压力连续升高，并包含有一泄压装置，在杯体内压力高于预定压力Ｐ↓［０］时可以排泄空气。本发明专利技术煮制豆浆的温度可以达到１０６℃以上，在密闭腔体内持续加热煮制豆浆不溢锅，缩短了煮制豆浆的过程，节约时间，煮制的豆浆充分乳化，豆浆完全熟透，由于持续快速的加热，过程中抑制了食物营养成分的流失，煮制的豆浆香醇可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于家用食品打磨加工的料理机
，具体涉及一种可以磨浆、 煮浆的豆浆机结构以及应用其加工豆浆的方法。
技术介绍
目前，现有市售的豆浆机是在正常大气压环境下完成磨浆、煮浆的过程， 由于在磨浆和煮浆的过程中会产生大量的泡沫，加热过程会使豆浆和泡沫体积 急速膨胀，为了防止溢出， 一般设置有防溢装置，当防溢装置检测到泡沬膨胀 超过限值时，电控线路会控制电加热装置停止加热，待泡沫下降后又继续加热， 如此反复停止、等待、加热，延长了整个豆浆的制作过程。由于在正常大气压环境下完成磨浆和煮浆的过程，所煮豆浆加热温度始终在10(TC以内，特别在相对加入豆量较大时，煮出的豆浆不能完全熟透，不能完 全乳化，带有生豆味，口感差，如果饮用没有熟透的豆浆会破坏人的肠冑益生 菌，导致腹泻，不但没有增加营养，反而流失营养。中国专利技术专利CN1160013C提供一种豆浆加热方法和在豆浆机上的应用， 其豆浆可以高温乳化，制得的豆浆口感好于常压加热，但是设置内外相通的加 热装置使结构复杂化，加工成本增高，而且其产生的微压，煮浆效率低，短时 间不能达到口感要求。
技术实现思路
因此，为了克服现有豆浆机存在结构复杂、常压煮浆口感差的缺陷，本发 明提供一种豆浆乳化品质高，煮浆完全熟透，豆浆口感浓香、结构简单的压力豆浆机。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是一种自动压力豆浆机，包括 一机座(O、其内置有提供动力的驱动电机；一刀片，安装于电机驱动轴的末端-，一杯体和置于其上方的杯盖，加热元件、温度检测装置以及控制线路线路板， 所述杯盖与杯体口部设有密封件，在合盖状态下杯体内形成一个密封腔体，允 许加热后密封腔体的压力连续升高，并包含有一泄压装置，在杯体内压力高于预定压力Po时可以排泄空气。本专利技术所述豆浆机，加热过程中腔体内压力范围为高于大气压20-60kPa。本专利技术为形成有效可靠的密封腔体，杯体和上部的杯盖扣合方式可为多种， 较为优选是在所述杯体上铰接有可旋转提手，提手包含有一按压部，杯盖上部 设有引导提手的光面曲面，在旋转至盖体顶部，按压部恰好压紧杯盖。可以通 过之间的卡扣将杯盖扣压在杯体上在杯盖设有向内翻边的扣牙，杯盖四周内侧设有密封圈，杯体上沿四周设 相对应的缺口，合盖时扣牙稍低于杯体边沿。当然本专利技术不限于卡钳式或者旋 合式，应该说成熟地应用于压力电饭煲中的扣盖方式都可以应用于本专利技术。杯体包括有外壳和金属传热内罩，杯盖一端铰接于外壳，其自由端旋转后与外壳扣接，密封件设于杯盖与内罩的接合处，加热元件和压力控制开关设于内罩底部和外壳之间。进一步的，本专利技术豆浆机还包括由直立柱、刚性臂和弹性臂组成的匚式结构或是口字结构、或环形直立柱形的桶式结构。所述的匚式结构的直立柱设置在杯体的一侧或整圈包围住杯体形成口字结构或环形直立柱形的桶式结构；直立柱上端匚字上一与杯盖刚性连接，直立柱下端的匚字下一与底座刚性连接，在杯体与底座之间设置一弹性臂。在上述结构中在弹性臂下端设置有一个轻触开关，受力于弹性臂向下触动 轻触开关用于控制豆浆机内的压力值。本专利技术采用在直立柱上端设一水平刚性臂和在下端设一水平弹性臂构成的 匚字结构，杯体、机座上盖和密封圈是放在匚字结构中，靠刚性臂远 端的螺纹结构实现压紧密封的。在弹性臂与杯体底部之间设有电加热用的电热 板，当电热板通电加热后杯体内的压力升高，而机座上盖受刚性臂限位不能向 上位移，这时杯体内的压力将杯体向下经电热板传至弹性臂，使弹性臂远端产 生向下的弹性位移，这一位移在密封圈的弹性伸张范围内是与压力成正比的， 当位移由于压力不断升高超过密封圈的弹性伸张范围时，压力豆浆机自行泄压 不再升压，位移即停止。利用这一位移带动一个轻触开关来控制电热板对压力 豆浆机的加热，就实现了杯体内压力的自动控制，用一螺纹结构调节选择闪动 开关在位移范围内的轻触闪动位置，就可实现锅内自动控制压力值的调节选择。 显然应该从直立柱伸出一刚性支撑来固定轻触开关。以便弹性臂的位移控制轻 触开关。本专利技术机座可以采用上置式，即机座位于杯盖内，将电机轴向下穿过机座轴 孔，使用紧固件将电机紧固在机座上，电机轴向下伸入杯体内或下置式，即将 电机轴向上穿过机座轴孔。测温检测装置安装结构为以下一种(1) 温度检测装置悬挂装于杯体上部，自上而下伸入杯体中，或/和杯盖上 部悬挂出一压力传感器；(2) 温度检测装置固定在杯体底部，自下而上伸入杯体中，或/和杯盖上部 悬挂出一压力传感器。本专利技术中上置式浸入式温度探测装置测温，该探测装置在机座上部通过 现有技术常用紧固方式固定，内部含有温敏元件的头部向下浸入到液体内，测得的温度既可以控制温度又可以通过电控程序转换成压力，作出压力的控制； 也可以增加上置式压力控制开关，压力控制开关检测腔内气体压力；温度探测 装置也可以由底部浸入，温度探测器在杯体底部平坦处开孔，温度探测器穿过 通孔，用压板紧固安装在杯体下面，并用密封圈密封住孔边沿，内部含有温敏 元件的头部向上可以浸入到液体内检测水温。本专利技术中其发热元件可为管状，紧固在机座上部悬挂，下端可浸入豆浆浆 液中或者发热元件也可以为盘形、U形或平板状，固定于杯体底部。管状发热 器在机座上部或者在下置式机座下部通过现有技术常用紧固方式固定，将发热 管加热部分浸入到液体内，实现浸入式加热，盘状发热器焊接安装在杯体底部， 对杯体底部大面积进行加热，实现外部加热。进一步，本专利技术豆浆机杯体侧壁或底部开有出浆阀门，可以实现开启阀门 后自动出浆。本专利技术豆浆机还设有过滤网罩，其卡装于机座下部或者上部，刀具伸入滤 网中间；或杯体侧壁或底部开有出浆阀门，过滤网罩安装于出浆阀门的入浆口 内侧；或过滤网外置，可拆卸装于出浆阀门的正下方。本专利技术还提供一种应用上述自动压力豆浆机制造豆浆的方法，其特征在 于所述自动压力豆浆机杯体侧壁或底部幵有出浆阀门，包括如下步骤(1) 将豆类置于杯体内，将杯盖与杯体旋紧使得杯体形成密封腔体；(2) 在上述密封腔体内打磨豆料，并加热煮沸豆浆，使形成高于大气压20-60 kPa;由温度检测装置探测到的数值转为温度或压力控制值传给控制电路，当高于设定温度或压力时断开加热电路。(3) 杯体内加热保压时，旋开出浆阀门，杯体内压力高于外部大气压，将豆 浆压出杯体。本专利技术相比现有技术，有益效果主要表现在于结构简单，技术实现简单，而且经检测证明通过本技术方案煮制豆浆的温度可以达到106C以上，在密闭腔体内持续加热煮制豆浆不溢锅，縮短了煮制豆浆的过程，节约时间，煮制的豆 浆充分乳化，豆桨完全熟透，由于持续快速的加热，过程中抑制了食物营养成 分的流失，煮制的豆浆香醇可口。附图说明图1是本专利技术第一实施例结构示意图； 图2是本专利技术第二实施例结构示意图； 图3是本专利技术第三实施例结构示意图； 图4是本专利技术第四实施例结构示意图； 图5是本专利技术第五实施例结构示意图； 图6是本专利技术第六实施例结构示意图； 图7是本专利技术第七实施例结构示意图； 图8是本专利技术第八实施例结构示意图； 图9是本专利技术第九实施例结构示意图； 图10是本专利技术第十实施例结构示意图； 图11是本专利技术手柄压盖式杯盖扣合实施例结构示意图； 图12是本专利技术卡钳式杯盖扣合实施例结构示意图； 图13是本专利技术卡钳式杯盖扣合施例A-A剖面结构示意本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动压力豆浆机，包括：一机座（１）、其内置有提供动力的驱动电机；　一刀片，安装于电机驱动轴的末端；　一杯体和置于其上方的杯盖，加热元件、温度检测装置以及控制线路线路板，其特征在于所述杯盖与杯体口部设有密封件，在合盖状态下杯体 内形成一个密封腔体，允许加热后密封腔体的压力连续升高，还设有一泄压装置，在杯体内压力高于预定压力Ｐ０时可以排泄空气。

【技术特征摘要】
1、一种自动压力豆浆机，包括一机座(1)、其内置有提供动力的驱动电机；一刀片，安装于电机驱动轴的末端；一杯体和置于其上方的杯盖，加热元件、温度检测装置以及控制线路线路板，其特征在于所述杯盖与杯体口部设有密封件，在合盖状态下杯体内形成一个密封腔体，允许加热后密封腔体的压力连续升高，还设有一泄压装置，在杯体内压力高于预定压力P0时可以排泄空气。2、 如权利要求l所述自动压力豆浆机，其特征在于其加热过程中腔体内压 力范围为高于大气压20-60 kPa。3、 如权利要求l所述自动压力豆浆机，其特征在于所述杯体上铰接有可旋 转提手，提手包含有一按压部，杯盖上部设有引导提手的光面曲面，在旋转至 盖体顶部，按压部恰好压紧杯盖。4、 如权利要求l所述自动压力豆浆机，其特征在于所述杯盖设有向内翻边 的扣牙，杯盖四周内侧设有密封圈，杯体上沿四周设相对应的缺口，合盖时扣 牙稍低于杯体边沿。5、 如权利要求l所述自动压力豆浆机，其特征在于杯体包括有外壳和金属 传热内罩，杯盖一端铰接于外壳，其自由端旋转后与外壳扣接，密封件设于杯 盖与内罩的接合处，加热元件和压力控制开关设于内罩底部和外壳之间。6、 如权利要求1或2所述自动压力豆浆机，其特征在于包括由直立柱、刚 性臂和弹性臂组成的匚式结构或口字结构、或环形直立柱形的桶 式结构，所述的匚式结构的直立柱设置在杯体的一侧或整圈包围住杯体形 成口字结构或环形直立柱形的桶式结构；直立柱上端匚字上一 与杯盖刚性连接，直立柱下端的匚字下一与底座刚性连接，在杯体与底座之间设置一弹性臂。7、 如权利要求6所述的自动压力豆浆机，其特征在于在弹性臂下端设置 有一个轻...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡才德，张锦洲，彭晋国，史庭飞，张林峰，田国利，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]