一种用于腌制的食用菌系统技术方案

本发明专利技术提供了一种用于腌制的食用菌系统，包括机壳，机壳内设有称量机构、杀青机构、分离机构、冷却机构、翻转机构和腌制机构；本发明专利技术通对食用菌进行杀青、固液分离、清洗冷却和腌制的工作流程，提高了食用菌腌制的效率，通过电子秤和挡板对加入的食用菌进行称量并通过电机带动挡板的上下移动调节加入用于杀青的盐水的体积，自动调节加入同等配比的盐水可以提高杀青效率，通过第一弧形滤网壳和第二弧形滤网壳并通过电机带动网壳转动，利用流动的清水对网壳内的食用菌进行冲洗冷却，通过电机带动第二混动杆对腌制的食用菌进行搅拌，提高了腌制效率更加便于食用菌入味。制效率更加便于食用菌入味。制效率更加便于食用菌入味。

【技术实现步骤摘要】
一种用于腌制的食用菌系统


[0001]本专利技术涉及食用菌
，具体为一种用于腌制的食用菌系统。

技术介绍

[0002]食用菌可供人类食用的大型真菌，具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌，现有的食用菌生产加工设备中存在以下几个缺陷：
[0003]第一，由于温度较低，使得调味料与食用菌入味速度较慢，增加了食用菌的腌制时间，降低了食用菌的生产效率；
[0004]第二，食用菌腌制前需要对食用菌进行杀青、冷却等工作流程，现有的加工设备只能对食用菌进行单一的工作流程，且在加工食用菌后需要将食用菌输送至另外的加工设备中，增加了繁琐的工作步骤且在输送过程中容易导致空气中的细菌进入到食用菌内，降低食品安全；
[0005]第三，食用菌杀青后需要对食用菌进行冷却，在冷却时，往往通过流动的清水在食用菌进行冲洗降温，在这个过程中浪费了大量水资源且降温效果较差，堆积内食用菌内部的食用菌无法快速进行降温冷却。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种用于腌制的食用菌系统，用于克服现有技术中的上述缺陷。
[0007]根据本专利技术的一种用于腌制的食用菌系统，包括机壳，所述机壳顶壁内设有杀青腔，所述杀青腔左侧顶壁上连通有贯穿所述机壳顶壁的进料槽，所述进料槽内安装有第一电控翻板，所述第一电控翻板上下侧壁内安装有上下位置对称的电子秤，所述杀青腔右侧顶壁内设有贯穿所述机壳顶壁的进液管，所述进液管内设有与所述杀青腔连通的第一管道，所述第一管道内设有量取盐水体积的称量机构；
[0008]所述杀青腔顶壁上安装有温度传感器，所述杀青腔底壁上设有对食用菌进行杀青的杀青机构；
[0009]所述杀青腔下方的所述机壳左侧壁内设有冷却腔，所述冷却腔顶壁与所述杀青腔左侧壁底壁之间连通有出液管，所述出液管内设有第二管道，所述第二管道内设有将食用菌和杀青液分离的分离机构；
[0010]所述冷却腔右侧的所述机壳右侧壁内设有腌制腔，所述冷却腔右侧壁上固设有与所述腌制腔连通的输送槽，所述输送槽底壁上安装有输送带，所述腌制腔内设有便于食用菌进行腌制的腌制机构。
[0011]进一步的，所述称量机构包括固设于所述第一管道后侧壁内的第一齿条，所述第一管道内滑动连接有挡板，所述挡板上下侧壁上固设有贯穿所述挡板上下侧壁的下水槽，所述下水槽内安装有第一电控球阀，所述第一电控球阀后侧壁内固设有第一电机，所述第
一电机上安装有第一转动轴，所述第一转动轴上固设有与所述第一齿条啮合的第一齿轮。
[0012]这样，可以根据加入食用菌的重量加入配比的盐水，提高了杀青效率。
[0013]进一步的，所述杀青机构包括固设于所述杀青腔底壁内的第二电机，所述第二电机上安装有延伸至所述杀青腔内的第二转动轴，所述第二转动轴上等间距固设有四个搅拌板，所述第二转动轴上端固设有第一锥齿轮，所述杀青腔左右侧壁内安装有左右位置对称的加热管，所述杀青腔左右侧壁上转动连接有左右位置对称的第一从动轴，所述第一从动轴上固设有上下位置对称的第一混动杆，二个所述第一从动轴远离所述杀青腔左右侧壁的一端上分别固设有与所述第一锥齿轮啮合的第二锥齿轮。
[0014]这样，可以将食用菌进行搅拌，提高杀青效率。
[0015]进一步的，所述分离机构包括安装于所述第二管道内的第二电控球阀，所述第二电控球阀下方的所述第二管道侧壁上安装有第二电控翻板，所述第二管道左侧壁上固设有贯穿所述第二管道左侧壁并延伸至所述机壳左侧壁外的滤水管，所述滤水管内设有第三管道，所述第三管道内安装有滤板，所述滤板仅提供盐水进过，所述第三管道右侧与所述第二电控翻板顶壁平滑连接，所述冷却腔内设有将食用菌进行冷却的冷却机构。
[0016]这样，可以将杀青完毕的食用菌和盐水进行固液分离，便于后期对食用菌进行加工处理。
[0017]进一步的，所述冷却机构包括固设于所述冷却腔左侧壁上并贯穿机壳左侧壁的冲洗管，所述冲洗管右侧的所述冷却腔底壁上安装有前后位置对称的第一液压缸，所述第一液压缸上安装有朝上的第一伸缩杆，二个所述第一伸缩杆之间转动连接有第一弧形滤网壳，所述冲洗管下方的所述冷却腔左侧壁上安装有第一盐度检测器，所述冷却腔底壁内安装有水泵，所述水泵右侧壁上安装有与所述冷却腔右侧底壁连通的抽水管，所述水泵左侧壁上安装有贯穿所述机壳左侧壁并延伸至所述机壳左侧壁外的排水管，前侧的所述第一伸缩杆靠近所述第一弧形滤网壳的侧壁内安装有第三电机，所述第三电机上安装有与所述第一弧形滤网壳前侧壁固定连接的第三转动轴，所述第一弧形滤网壳内设有加快食用菌冷却的翻转机构。
[0018]这样，可以将食用菌进行冷却，并除去食用菌内的含有的食盐。
[0019]进一步的，所述翻转机构包括固设于所述第一弧形滤网壳顶壁上并开口朝上的翻转腔，所述第一弧形滤网壳右侧壁内设有弧形槽，所述弧形槽靠近所述翻转腔的侧壁上滑动连接有第二弧形滤网壳，所述第二弧形滤网壳远离所述翻转腔的侧壁内固设有弧形齿条，所述弧形槽后侧壁上转动连接有上下位置对称的第四转动轴，所述弧形槽后侧壁内安装有驱动下方所述第四转动轴转动的第四电机，所述第四转动轴上固设有与所述弧形齿条啮合的第二齿轮，所述第二齿轮前侧的所述第四转动轴上固设有第三齿轮，二个所述第三齿轮之间安装有链条，所述第一弧形滤网壳和所述第二弧形滤网壳均只能通过水流。
[0020]这样，可以加快食用菌的冷却，提高了冷却的效率和减少了冷却所用的清水资源。
[0021]进一步的，所述腌制机构包括固设于所述腌制腔后侧壁内的第二齿条，所述腌制腔前后侧壁上滑动连接有压板，所述压板内设有转动腔，所述转动腔左侧壁内固设有第五电机，所述第五电机上安装有延伸至所述转动腔右侧壁上的第五转动轴，所述第五转动轴上固设有贯穿所述转动腔后侧壁并与所述第二齿条啮合的第四齿轮，所述压板底壁上安装有第二盐度检测器，所述第五转动轴上等间距固设有三个第三锥齿轮，所述第三锥齿轮下
方的所述转动腔底壁上等间距转动连接有三个贯穿所述转动腔底壁并延伸至所述腌制腔内的第二从动轴，所述转动腔内的三个所述第二从动轴上固设有分别与三个所述第三锥齿轮啮合的第四锥齿轮，所述腌制腔内的所述第二从动轴上固设有左右位置对称的第二混动杆，所述腌制腔顶壁上固设有贯穿所述机壳右侧顶壁并延伸至所述机壳右侧顶壁外的加盐管，所述腌制腔底壁固设有贯穿所述机壳底壁的出料管，所述出料管内安装有第三电控球阀。
[0022]这样，可以对食用菌进行直接腌制，提高了工作效率。
[0023]本专利技术的有益效果是：
[0024]本专利技术通过称量机构、杀青机构、分离机构、冷却机构、翻转机构和腌制机构可以对食用菌进行杀青、固液分离、清洗冷却和腌制的工作流程，提高了食用菌腌制的效率，避免了过多繁琐的工作流程；
[0025]本专利技术通过电子秤和挡板可以对加入的食用菌进行称量，并通过电机带动挡板的上下移动来调节加入用于杀青的盐水的体积，自动调节加入同等配比的盐本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于腌制的食用菌系统，包括机壳(10)，其特征在于：所述机壳(10)顶壁内设有杀青腔(13)，所述杀青腔(13)左侧顶壁上连通有贯穿所述机壳(10)顶壁的进料槽(11)，所述进料槽(11)内安装有第一电控翻板(12)，所述第一电控翻板(12)上下侧壁内安装有上下位置对称的电子秤(73)，所述杀青腔(13)右侧顶壁内设有贯穿所述机壳(10)顶壁的进液管(23)，所述进液管(23)内设有与所述杀青腔(13)连通的第一管道(24)，所述第一管道(24)内设有量取盐水体积的称量机构(77)；所述杀青腔(13)顶壁上安装有温度传感器(21)，所述杀青腔(13)底壁上设有对食用菌进行杀青的杀青机构(78)；所述杀青腔(13)下方的所述机壳(10)左侧壁内设有冷却腔(38)，所述冷却腔(38)顶壁与所述杀青腔(13)左侧壁底壁之间连通有出液管(31)，所述出液管(31)内设有第二管道(32)，所述第二管道(32)内设有将食用菌和杀青液分离的分离机构(79)；所述冷却腔(38)右侧的所述机壳(10)右侧壁内设有腌制腔(60)，所述冷却腔(38)右侧壁上固设有与所述腌制腔(60)连通的输送槽(55)，所述输送槽(55)底壁上安装有输送带(56)，所述腌制腔(60)内设有便于食用菌进行腌制的腌制机构(82)。2.根据权利要求1所述的一种用于腌制的食用菌系统，其特征在于：所述称量机构(77)包括固设于所述第一管道(24)后侧壁内的第一齿条(30)，所述第一管道(24)内滑动连接有挡板(25)，所述挡板(25)上下侧壁上固设有贯穿所述挡板(25)上下侧壁的下水槽(74)，所述下水槽(74)内安装有第一电控球阀(26)，所述第一电控球阀(26)后侧壁内固设有第一电机(27)，所述第一电机(27)上安装有第一转动轴(28)，所述第一转动轴(28)上固设有与所述第一齿条(30)啮合的第一齿轮(29)。3.根据权利要求1所述的一种用于腌制的食用菌系统，其特征在于：所述杀青机构(78)包括固设于所述杀青腔(13)底壁内的第二电机(15)，所述第二电机(15)上安装有延伸至所述杀青腔(13)内的第二转动轴(16)，所述第二转动轴(16)上等间距固设有四个搅拌板(17)，所述第二转动轴(16)上端固设有第一锥齿轮(20)，所述杀青腔(13)左右侧壁内安装有左右位置对称的加热管(14)，所述杀青腔(13)左右侧壁上转动连接有左右位置对称的第一从动轴(18)，所述第一从动轴(18)上固设有上下位置对称的第一混动杆(22)，二个所述第一从动轴(18)远离所述杀青腔(13)左右侧壁的一端上分别固设有与所述第一锥齿轮(20)啮合的第二锥齿轮(19)。4.根据权利要求1所述的一种用于腌制的食用菌系统，其特征在于：所述分离机构(79)包括安装于所述第二管道(32)内的第二电控球阀(33)，所述第二电控球阀(33)下方的所述第二管道(32)侧壁上安装有第二电控翻板(34)，所述第二管道(32)左侧壁上固设有贯穿所述第二管道(32)左侧壁并延伸至所述机壳(10)左侧壁外的滤水管(35)，所述滤水管(35)内设有第三管道(36)，所述第三管道(36)内安装有滤板(37)，所述滤板(37)仅提供盐水进过，所述第三管道(36)右侧与所述第二电控翻板(34)顶壁平滑连接，所述冷却腔(38)内设有将食用菌进行冷却的冷却机构(80)。5.根据权利要求4所述的一种用于腌制...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶超然，韩斌，
申请(专利权)人：济源市杨方机械设备厂，
类型：发明
国别省市：