一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法技术

本发明专利技术涉及一种生物酶发酵制茶的方法，其中涉及了一种生物酶发酵雪莲果叶制茶的方法，属于茶饮料加工技术领域。本雪莲果叶制茶方法是首先对雪莲果叶进行选料、清洗、杀青、干燥处理，然后对雪莲果叶生物酶发酵，最后经过陈化制得雪莲果叶茶成品。本发明专利技术发酵工艺简单、时间短、发酵均匀，能对发酵过程进行有效控制，所得雪莲果叶茶的汤色清亮、口感回甘，无发酵前的芳香油味、苦味、涩味，在有效成分的利用上也得到了极大的提高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法，其特征在于：首先对雪莲果叶进行选料、清洗、杀青、干燥处理，然后对雪莲果叶生物酶发酵，最后经过陈化制得雪莲果叶茶成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨亚玲，朴香兰，徐斯凡，刘谋盛，王伟宏，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]