一种食品腌制变压静态腌制设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品腌制变压静态腌制设备，包括箱体，所述箱体顶部设置有箱盖，所述箱盖上安装有气压监测器和调节阀，所述调节阀侧面设置有增压器和负压机构，所述箱盖下侧固定有安装板，所述安装板下侧设置有滤板，所述安装板内侧转动连接有筒体，所述筒体侧面凹槽内安装有滤网，所述滤板下侧的过滤槽通过回流管连接波纹管，所述波纹管端部连接有多个喷头。本实用新型专利技术结构设计科学合理，通过增压器和负压机构的配合实现调节箱体内部气压达到正压、负压、常压等压力状态的目的，利用箱体内压力差的反复变化促使腌制液快速的渗入到待腌制物料的组织内，进一步提高了腌制效率。进一步提高了腌制效率。进一步提高了腌制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种食品腌制变压静态腌制设备


[0001]本技术涉及食品腌制设备
，具体为一种食品腌制变压静态腌制设备。

技术介绍

[0002]腌制是食品加工中的一个关键工艺流程，常规的腌制方法主要有干腌法、湿腌法、混合腌制、盐水注射等等，每种腌制方法都有其局限性，如干腌法会使产品腌制不均匀，失重大，色泽较差等。公开号CN 211608128 U3提出一种食品腌制装置，包括底板，所述底板的上表面固定安装有支撑体，所述支撑体的一侧设置有第一转轴，所述第一转轴的一侧固定连接有腌制箱，所述腌制箱的内壁固定安装有滑轨，所述滑轨的内部滑动连接有支撑架，所述支撑架的内壁固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴的表面固定安装有搅拌杆。上述腌制装置通过搅拌杆直接对食品进行搅拌，容易使得食品外形出现破坏，另外在腌制过程中腌制液的流动性差，且无法对腌制箱内的气压进行调节以满足不同的腌制需求。为此，我们提出一种食品腌制变压静态腌制设备。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种食品腌制变压静态腌制设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食品腌制变压静态腌制设备，包括箱体，所述箱体顶部设置有箱盖，所述箱盖上安装有气压监测器和调节阀，所述调节阀侧面设置有增压器和负压机构，所述箱盖下侧固定有安装板，所述安装板下侧设置有滤板，所述安装板内侧转动连接有筒体，所述筒体侧面凹槽内安装有滤网，所述滤板下侧的过滤槽通过回流管连接波纹管，所述波纹管端部连接有多个喷头。
[0005]优选的，所述箱盖的底部呈“凹凸”结构卡接在箱体开口内，所述箱盖上设置有控制面板。
[0006]优选的，所述箱体侧面设置有观察窗。
[0007]优选的，所述筒体端部连接有转轴，所述转轴通过同步带与电动机连接。
[0008]优选的，所述筒体的开口内通过连接件安装有堵盖。
[0009]优选的，所述回流管上连接有水泵和加料仓，所述加料仓由可分离的仓体和仓盖组成。
[0010]与现有技术相比，本技术的有益效果是：该种食品腌制变压静态腌制设备，结构设计简单合理，具有较强的实用性，通过在箱体内部设置筒体用于放置待腌制的食品，使得食品浸没在液面下，同时在电动机的作用下可以带动筒体及食物持续转动，使得食物与筒体内壁接触形成揉搓效果，同时可以使得食品与液体均匀接触，提高了腌制效果，通过设置回流管、水泵、波纹管和喷头等结构，可以将箱体下部的液体抽出并通过喷头喷洒在筒体侧面，从而可以保持液体的流动性，提高了液体的均匀性，进一步保证了加工效果，在此过
程中可以通过加料仓加入腌制料，在液体循环作用下使得料体进入箱体内，从而在毋需开箱的状态下实现了添料效果，可以避免开箱过程中造成食品污染，通过在箱盖顶部设置气压监测器、调节阀、增压器和负压机构，可以实时监测箱体内部的气压，通过增压器和负压机构的配合实现调节箱体内部气压达到正压、负压、常压等压力状态的目的，利用箱体内压力差的反复变化促使腌制液快速的渗入到待腌制物料的组织内，进一步提高了腌制效率。
附图说明
[0011]图1为本技术结构示意图。
[0012]图2为本技术箱体内部结构侧向示意图。
[0013]图3为本技术箱体内部结构俯视示意图。
[0014]图中：1箱体、11箱盖、12气压监测器、13调节阀、14观察窗、15安装板、16滤板、17筒体、18转轴、19同步带、2电动机、21滤网、22堵盖、23连接件、24过滤槽、25回流管、26水泵、27加料仓、28波纹管、29喷头、3增压器、31负压机构、32控制面板。
具体实施方式
[0015]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0016]请参阅图1
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3，本技术提供一种技术方案：一种食品腌制变压静态腌制设备，包括箱体1，箱体1顶部设置有箱盖11，箱盖11上安装有气压监测器12和调节阀13，气压监测器12可以实时监测箱体1内部气压，调节阀13为电磁阀，起到放气作用，调节阀13侧面设置有增压器3和负压机构31，本装置中采用的增压器3和负压机构31均为现有技术，通过两者分别实现向箱体1内增压和减压的目的，通过在箱盖11顶部设置气压监测器12、调节阀13、增压器3和负压机构31，可以实时监测箱体1内部的气压，通过增压器3和负压机构31的配合实现调节箱体1内部气压达到正压、负压、常压等压力状态的目的，利用箱体1内压力差的反复变化促使腌制液快速的渗入到待腌制物料的组织内，进一步提高了腌制效率。
[0017]箱盖11下侧固定有安装板15，安装板15下侧设置有滤板16，安装板15内侧转动连接有筒体17，筒体17侧面凹槽内安装有滤网21，滤板16下侧的过滤槽24通过回流管25连接波纹管28，波纹管28端部连接有多个喷头29，通过设置回流管25、水泵26、波纹管28和喷头29等结构，可以将箱体1下部的液体抽出并通过喷头29喷洒在筒体17侧面，从而可以保持液体的流动性，提高了液体的均匀性，进一步保证了加工效果。
[0018]进一步的，箱盖11的底部呈“凹凸”结构卡接在箱体1开口内，箱盖11与箱体1连接处设置密封圈以提高密封效果，箱盖11上设置有控制面板32，控制面板32上设置操作按钮，且其通过导线与电源、调节阀12、增压器3、负压机构31等电性连接。
[0019]进一步的，箱体1侧面设置有观察窗14，具体的，观察窗14上设置有液位线，可以方便使用者观察箱体1内部腌制效果及液位高度情况。
[0020]进一步的，筒体17端部连接有转轴18，转轴18通过同步带19与电动机2连接，通过在箱体1内部设置筒体17用于放置待腌制的食品，使得食品浸没在液面下，同时在电动机2
的作用下可以带动筒体17及食物持续转动，使得食物与筒体17内壁接触形成揉搓效果，同时可以使得食品与液体均匀接触，提高了腌制效果。
[0021]进一步的，筒体17的开口内通过连接件23安装有堵盖22，连接件23可以为螺栓连接件，通过连接件23与堵盖22和筒体17侧面预留的连接孔配合可以将堵盖22固定在筒体17开口位置。
[0022]进一步的，回流管25上连接有水泵26和加料仓27，加料仓27由可分离的仓体和仓盖组成，在此过程中可以通过加料仓27加入可溶于水的腌制料，在液体循环作用下使得料体进入箱体1内，从而在毋需开箱的状态下实现了添料效果，可以避免腌制过程中开箱造成食品污染。
[0023]工作原理：
[0024]该种食品腌制变压静态腌制设备，具体使用时，将箱盖11上移带动安装板15向上移动，开启堵盖22将待腌制的食品放入筒体17内并本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品腌制变压静态腌制设备，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)顶部设置有箱盖(11)，所述箱盖(11)上安装有气压监测器(12)和调节阀(13)，所述调节阀(13)侧面设置有增压器(3)和负压机构(31)，所述箱盖(11)下侧固定有安装板(15)，所述安装板(15)下侧设置有滤板(16)，所述安装板(15)内侧转动连接有筒体(17)，所述筒体(17)侧面凹槽内安装有滤网(21)，所述滤板(16)下侧的过滤槽(24)通过回流管(25)连接波纹管(28)，所述波纹管(28)端部连接有多个喷头(29)。2.根据权利要求1所述的一种食品腌制变压静态腌制设备，其特征在于：所述箱盖(11)的底部呈“凹凸”结构卡接在箱体...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖林，
申请(专利权)人：天津市长今食品有限公司，
类型：新型
国别省市：