一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统技术方案

本发明专利技术专利保护一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统。一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法包括：S1选材；S2粉碎；S3冷萃浸提；S4过滤冷储；S5杀菌；S6无菌灌装。将采集到的新鲜黑枸杞真空冷干，将冻干后的黑枸杞干果在低温环境下粉碎成黑枸杞粉，并将黑枸杞粉与冷水按比例进行混合浸提，得到的黑枸杞粉浆液放入离心分离机内分离，再桶式过滤后得到的浸提液低温冷储，冷储后进行分段杀菌。粉碎浸提提高原花青素含量，通过冷萃浸提，节省浸提时间，提高提取效率，同时低温减少原花青素的氧化。通过分段杀菌和无菌灌装，针对性的杀灭不同菌群，保证产品的生物安全指标，同时保证原花青素的稳定性。稳定性。稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统


[0001]本专利技术属于原花青素浸提
，特别涉及一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统。

技术介绍

[0002]黑枸杞，藏药称“旁玛”，传统医学关于黑枸杞的功效论述黑枸杞适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《西部四医》、《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。此外，黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。黑枸杞中富含的原花青素是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。而且黑枸杞中的原花青素能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。
[0003]目前，黑枸杞内的原花青素因极高的药用和医用价值，被本领域人员不断的提取研究。因此，利用各种提取技术从黑枸杞中提取具有高稳定性的成分已经成为目前的研究热点。传统的萃取技术包括有机溶剂提取法、热水提取法、系统溶剂提取法等，提取出原花青素存储期在10～15天，例如公开号为CN109125164A的中国专利技术专利一种黑枸杞发酵原浆及其制备方法，通过将黑枸杞干粉、水与菌液混合而得的初始体系发酵而得的发酵液经灭菌、离心而得的上清液，从而最大限度的保留了产品中的植物活性，且发酵原浆中不添加香精等化学成分，确保产品对人体的安全性。但是，由于黑果枸杞所含的成分原花青素具有强的抗自由基功效，受温度、氧气以及其他离子的影响而导致原花青素降解失效，从而使原花青素的存储期减少。

技术实现思路

[0004]基于此，有必要针对原花青素受温度、氧气以及其他离子的影响而导致原花青素降解，从而使原花青素的存储期减少，影响最终产品的原花青素含量的问题，提供一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采取一下方案：
[0006]一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，包括步骤：
[0007]S1、选材：通过鲜果真空冷干得到黑枸杞干果，且所述黑枸杞干果的含水率为3～10％；S2、粉碎：将黑枸杞干果在温度为20℃～26℃、相对湿度为15～25％条件下粉碎成黑枸杞粉；S3、冷萃浸提：将黑枸杞粉与冷水按照1：1～1：30比例混合，浸提30分钟～150分钟，得到黑枸杞粉浆液；S4、过滤冷储：将黑枸杞粉浆液经过离心分离机进行浆渣分离，并将分离后的浸提液桶式过滤然后冷储；S5、杀菌：将过滤冷储完的浸提液进行分段杀菌降温处理；第一阶段的预杀菌在低温下长时间杀菌；第二阶段为高温瞬时杀菌；第三阶段由第二阶段的高温急速降到低温；S6、无菌灌装：杀菌后的浸提液在无菌的条件下进行灌装。
[0008]优选地，步骤2粉碎中，粉碎目数为10目～30目。
[0009]优选地，步骤3冷萃浸提中，配比的水温为0℃～20℃。
[0010]优选地，步骤4过滤冷储中，将离心分离机的转速频率控制在15～25Hz，桶式过滤目数为30～60目，冷储的温度为5℃～16℃。
[0011]优选地，步骤S5杀菌中，所述第一阶段的温度为55℃～65℃，杀菌时间为15分钟～40分钟。
[0012]优选地，步骤S5杀菌中，所述第二阶段的温度为85℃～98℃，杀菌时间为5秒～15秒。
[0013]优选地，步骤S5杀菌中，所述第三阶段的极速降温的温度为20℃～25℃。
[0014]一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的生产系统，包括：
[0015]粉碎装置、浸提装置、过滤装置、冷储装置、杀菌装置及无菌灌装装置，所述粉碎装置用于粉碎黑枸杞果干，得到黑枸杞粉；所述浸提装置用于将按比例配置的所述黑枸杞粉与冷水混合浸提，获得黑枸杞粉浆液；所述过滤组件用于过滤浸提装置的黑枸杞粉浆液，得到浸提液；所述冷储装置用于将所述浸提液在5℃～16℃温度下冷储，去除蛋白等影响原花青素稳定性的杂质；所述杀菌装置用于给冷储过滤后的浸提液杀菌；所述无菌灌装装置用于在无菌的条件下灌装杀菌完毕的浸提液。
[0016]优选地，所述浸提装置内壁上设置有运输管，所述运输管内部通有温度低的氮气，用于降低所述浸提装置内物料的温度。
[0017]优选地，所述运输管由上而下螺旋布设，且所述运输管出料口设置在所述浸提装置的底部。
[0018]本申请采用的技术方案能够达到以下有益效果：
[0019]将采集到的新鲜黑枸杞真空冷干，使黑枸杞果干含水率达到3～10％，将冻干后的黑枸杞干果在温度为20℃～26℃、相对湿度为15～25％的环境条件下粉碎成黑枸杞粉，并将黑枸杞粉与冷水按比例进行混合浸提，得到黑枸杞粉浆液，将浸提液放入离心分离机内分离，再通过桶式过滤得到浸提液，并将其低温冷储，冷储后的浸提液进行分段杀菌，从长时间低温杀菌到瞬时高温杀菌，再极速降低温度完成杀菌过程。粉碎浸提提高原花青素含量，通过冷萃浸提，节省浸提时间，提高提取效率，同时温度低减少原花青素的氧化，提高原花青素的稳定性，增长原花青素的存储周期。通过低温长时，高温瞬时，极速降温和无菌灌装，针对性的杀灭不同菌群，保证产品的生物安全指标，同时保证原花青素的稳定性。
附图说明
[0020]图1为本申请实施例公开的一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法的流程图。
[0021]图2为本申请实施例公开的一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的生产系统连接示意图。
[0022]图3为本申请实施例公开的一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的生产系统浸提装置的刨面图。
[0023]其中：一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的生产系统10、粉碎装置100、浸提装置200、降温组件300、运输管310、冷储装置400、过滤装置500、杀菌装置600及无
菌灌装装置700。
具体实施方式
[0024]为了便于理解本申请，下面将参照相关附图对本申请进行更全面的描述。附图中给出了本申请的较佳实施方式。但是，本申请可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本申请的公开内容理解的更加透彻全面。
[0025]需要说明的是，当一个装置被认为是“连接”另一个装置，它可以是直接连接到另一个装置或者可能同时存在居中装置。本文所使用的术语“内部”、“顶部”、“上部”、“下部”、“上”、“下”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
[0026]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本申请的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本申请。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0027]参见图1，在一个优选实施方式中，一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：S1、选材：通过鲜果真空冷干得到黑枸杞干果，且所述黑枸杞干果的含水率为3～10%；S2、粉碎：将黑枸杞干果在温度为20℃~26℃、相对湿度为15～25%条件下粉碎成黑枸杞粉；S3、冷萃浸提：将黑枸杞粉与冷水按照1：1~1：30比例混合，浸提30分钟~150分钟，得到黑枸杞粉浆液；S4、过滤冷储：将黑枸杞粉浆液经过离心分离机进行浆渣分离，并将分离后的浸提液桶式过滤然后冷储；S5、杀菌：将过滤冷储完的浸提液进行分段杀菌降温处理；第一阶段的预杀菌在低温下长时间杀菌；第二阶段为高温瞬时杀菌；第三阶段由第二阶段的高温急速降到低温；S6、无菌灌装：杀菌后的浸提液在无菌的条件下进行灌装。2.如权利要求1所述从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，其特征在于，步骤2粉碎中，粉碎目数为10目～30目。3.如权利要求1所述从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，其特征在于，步骤3冷萃浸提中，配比的水温为0℃~20℃。4.如权利要求1所述从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，其特征在于，步骤4过滤冷储中，将离心分离机的转速频率控制在15～25Hz，桶式过滤目数为30～60目，冷储的温度为5℃~16℃。5.如权利要求1所述从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法，其特征在于，步骤S5杀菌中，所述第一阶...

【专利技术属性】
技术研发人员：李帆，杨丽丽，张金宏，张力学，陆文静，陈玉娜，杨娜，张昊，郝向峰，郝万亮，姚卫鹤，
申请(专利权)人：百瑞源枸杞股份有限公司，
类型：发明
国别省市：