一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法技术

本发明专利技术属于饲料蛋白技术领域，具体涉及一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法。本发明专利技术以粗蛋白含量、纤维素酶活及生长速度为检测指标，筛选得到了高纤维素酶活和高蛋白的食用菌菌种，以其作为发酵菌种，通过对发酵培养基中的配方以及发酵工艺中的发酵培养条件进行优化，进一步筛选了食用菌菌种，并使得发酵制备得到的豆渣蛋白饲料中的粗蛋白含量大幅提升，粗纤维，粗灰分，脲酶活性大幅降低。同时，在饲喂实验中，采用豆渣蛋白饲料饲喂，育肥猪采食量和日增重都有所提高，料肉比有所降低。说明本发明专利技术豆渣蛋白饲料可以替代豆粕，降低养殖成本，提高饲料价值。提高饲料价值。提高饲料价值。

【技术实现步骤摘要】
一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法


[0001]本专利技术属于饲料蛋白
，具体涉及一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法。

技术介绍

[0002]我国是传统的农业大国，豆制品加工产业丰富，每年产生约2000万吨湿豆渣。豆渣营养丰富，但其适口性差、豆腥味重、含大量抗营养因子，不适合直接作为畜牧业用饲料。豆渣的处理不当不仅会造成资源浪费而且还会污染环境，因此如何处理豆渣类农业副产物已成为我国当前亟待解决的问题。
[0003]2022年，中国豆粕期货价格一路飞升对下游饲料、养殖环节带来压力，众多养殖企业都在试图寻找途径来减少豆粕价格飞升带来的饲料成本压力。因此目前针对于豆粕的减量替代和开发非常规原料成为国内为研究的热点，非常规原料主要来源于农副产品加工副产物和食品加工副产物，如豆渣、酒糟、蔬果渣、秸秆及米糠等。这些非常规原料通常营养价值贫瘠，但如果对其进行适当的预处理加工，即可提高其在复合饲料中的添加比例，可以有效缓解饲料原料紧缺的现状。
[0004]本研究通过筛选在豆渣中生长速度快，菌体蛋白蛋白含量高，具有纤维素分解豆渣中纤维素能力的菌株，降低豆渣中粗纤维的含量，将纤维素转化为小分子糖类，供菌株生长繁殖，并转化为自身的菌体蛋白，提高豆渣蛋白饲料的效价，为豆渣类农业副产物资源饲料化提供新途径。

技术实现思路

[0005]本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法。
[0006]本专利技术还要解决的技术问题是，提供上述豆渣蛋白饲料在制备畜牧饲料中的应用。
[0007]为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案如下：
[0008]一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法，将高纤维素酶活的食用菌种子液接种至发酵罐培养基中发酵培养，发酵结束后离心收集沉淀，即为发酵后的豆渣蛋白饲料；
[0009]其中，所述的高纤维素酶活为2.5
‑
15U/mL，优选的高纤维素酶活为12
‑
15U/mL。
[0010]其中，所述的食用菌为双孢蘑菇、蜜环菌、大球盖菇、茶树菇、鸡腿菇、羊肚菌、茯苓、秀珍菇、灰树花、香菇、红平菇、榆黄蘑、桑黄菇、猴头菇、红灵芝、杏鲍菇中的任意一种，优选为红平菇或杏鲍菇。
[0011]具体的，所述的双孢蘑菇、蜜环菌、大球盖菇、茶树菇、鸡腿菇、羊肚菌、茯苓、秀珍菇、灰树花、香菇购买于中国农业微生物菌种保藏管理中心(ACCC)；所述的红平菇(红平菇GXGD
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EF
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13
‑
JD
‑
1)为本公司自行筛选的菌株，该菌株详细信息已公开在专利CN115927017A
中；所述的榆黄蘑购买于淘宝店铺木林源特产行；所述的桑黄菇(桑黄菇1号)、猴头菇(猴头4916)、红灵芝购买于淘宝店铺江都天达食用菌所；所述的杏鲍菇购买于淘宝店铺广州龙洞食用菌种厂。
[0012]本专利技术所述的食用菌菌种不限于上述菌株分类下的具体菌株，现有技术中满足上述分类的食用菌菌株均适用于本专利技术。
[0013]其中，所述的接种，其接种量按照发酵罐培养基重质量的5
‑
25％v/v接种。
[0014]优选的，接种量为发酵罐培养基重质量的10
‑
20％v/v。
[0015]最优选的，接种量为发酵罐培养基重质量的15％v/v。
[0016]其中，所述的发酵罐培养基，其配方为：豆渣10
‑
50g/L、酸化糖蜜15
‑
35g/L、玉米浆10
‑
30g/L、硫酸铵1.5
‑
4.5g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.1g/L、维生素B10.1 g/L，pH＝5.5。
[0017]优选的，发酵罐培养基配方为：豆渣10
‑
30g/L、酸化糖蜜15
‑
25g/L、玉米浆10
‑
30g/L、硫酸铵2
‑
4g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.1g/L、维生素B10.1g/L，pH＝5.5。
[0018]更优选的，发酵罐培养基配方为：豆渣30g/L、酸化糖蜜20g/L、玉米浆20g/L、硫酸铵2g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.1g/L、维生素B10.1 g/L，pH＝5.5。
[0019]其中，所述的发酵培养，其条件为：转速200
‑
600r/min，通气量0.1
‑
0.5m3/L，罐压0.05
‑
0.15MPa，26℃培养2
‑
5天。
[0020]优选的，发酵培养条件为：转速300
‑
500r/min，通气量0.2
‑
0.4m3/L，罐压0.08
ꢀ‑
0.12MPa，26℃培养2天。
[0021]更优选的，发酵培养条件为：转速400r/min，通气量0.3m3/L，罐压0.08MPa，26℃培养2天。
[0022]其中，所述的食用菌种子液是从食用菌的种子平板上取4
‑
5片菌块加入种子液中培养得到的；
[0023]具体的，所述的菌块，其大小为8*6mm；所述的种子液，其配方为：黄豆粉30g/L、酵母膏5g/L、葡萄糖10g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.5g/L、维生素B
1 0.5g/L，pH＝5.0。
[0024]利用上述方法制备得到的豆渣蛋白饲料也在本专利技术所保护的范围之内。
[0025]其中，所述的豆渣蛋白饲料，其粗蛋白含量为36％w/w以上，粗纤维含量为15％w/w以下，粗灰分含量为0.6％w/w以下，脲酶活性为0.01u/g以下。
[0026]优选的，所述的豆渣蛋白饲料，其粗蛋白含量为45％w/w以上，粗纤维含量为6.5％w/w，粗灰分含量为0.4％w/w以下，脲酶活性为0.01u/g以下。
[0027]具体的，发酵后的红平菇豆渣蛋白饲料中的粗蛋白含量大幅提升，比豆渣原料中粗蛋白含量提高提高了162％，同时粗纤维，粗灰分，脲酶活性大幅降低，分别降低了89.35％，87.5％和99.7％。说明使用富含纤维素酶的菌株在发酵过程中能够将豆渣纤维分解转化为碳源，供菌体生长，提高蛋白含量，发酵过程中培养基高温灭菌使脲酶失活抑制抗营养因子活性。
[0028]具体的，红平菇豆渣蛋白饲料比杏鲍菇豆渣蛋白饲料的粗蛋白提高23.81％，粗纤维降低55.09％，粗灰分降低33.33％，说明红平菇比杏鲍菇更适合作为豆渣的发酵菌株。
[0029]其中，所述的豆渣蛋白饲料，比湿豆渣具有更久的保藏期，适合运输。
[0030]上述豆渣蛋白饲料在制备畜牧饲料中的应用也在本专利技术所保护的范围本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用高纤维素酶活的食用菌制备豆渣蛋白饲料的方法，其特征在于，将高纤维素酶活的食用菌种子液接种至发酵罐培养基中发酵培养，发酵结束后离心收集沉淀，即为发酵后的豆渣蛋白饲料。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的食用菌为双孢蘑菇、蜜环菌、大球盖菇、茶树菇、鸡腿菇、羊肚菌、茯苓、秀珍菇、灰树花、香菇、红平菇、榆黄蘑、桑黄菇、猴头菇、红灵芝、杏鲍菇中的任意一种，优选为红平菇或杏鲍菇。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的高纤维素酶活优选为12
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15U/mL。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的接种，其接种量按照发酵罐培养基重质量的5
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25％v/v接种，优选的接种量为10
‑
20％v/v，更优选的接种量为15％v/v。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的发酵罐培养基，其配方为：豆渣10
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50g/L、酸化糖蜜15
‑
45g/L、玉米浆10
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30g/L、硫酸铵1.5
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4.5g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.1g/L、维生素B
1 0.1g/L，pH＝5.5；优选的，所述的发酵罐培养基，其配方为：豆渣10
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30g/L、酸化糖蜜15
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25g/L、玉米浆10
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30g/L、硫酸铵2
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4g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢钾0.1g/L、维生素B
1 0.1g/L，pH＝5.5；更优选的，所述的发酵罐培养基，其配方为：豆渣30g/L、酸化糖蜜20g/L、玉米浆20g/L、硫酸铵2g/L、硫酸镁0.2g/L、硫酸铁0.1g/L、磷酸二氢...

【专利技术属性】
技术研发人员：应汉杰，项玲，陈勇，魏荷芬，刘庆国，余斌，陈梅林，林鸿炜，
申请(专利权)人：南京工业大学，
类型：发明
国别省市：