本发明专利技术涉及一种食品加工设备及其周边配套设施技术领域，尤其涉及一种熟食火腿糖熏装置及方法。本发明专利技术的目的是提供一种上色效果好的熟食火腿糖熏装置及方法。一种熟食火腿糖熏装置及方法，包括有装置外壳、后外壳、糖熏腔、加热灯管、旋转机构和调浓机构，所述装置外壳后侧连接有所述后外壳，所述后外壳前侧连接有所述糖熏腔，所述糖熏腔内壁左右两侧均连接有所述加热灯管，所述装置外壳和所述加热灯管之间设有旋转机构，所述后外壳和所述旋转机构之间设有调浓机构。本发明专利技术通过旋转机构使得火腿受热均匀，并在调浓机构的作用下使得烟在整个糖熏装置内分布均匀，且糖烟在整个烟熏装置内流速很缓慢，使得火腿上色效果好。使得火腿上色效果好。使得火腿上色效果好。
【技术实现步骤摘要】
一种熟食火腿糖熏装置及方法
[0001]本专利技术涉及一种食品加工设备及其周边配套设施
，尤其涉及一种熟食火腿糖熏装置及方法。
技术介绍
[0002]为了使食物变得更加美味，会采用糖熏的方法来对食物进行处理，糖熏的设备多种多样，例如：
[0003]专利公开号为CN218073311U的专利，公开了一种糖熏炉，包括集烟箱、熏制箱和循环组件，其中，集烟箱内设置电加热板，熏制箱内设置蒸汽加热盘管，熏制箱与集烟箱相连通，且熏制箱与集烟箱的连通口处设置烟灰过滤网，循环组件设置于熏制箱内，循环组件包括多个风机。进行肉制品熏制时，首先电加热板和蒸汽加热盘管进行预热，使集烟箱和熏制箱内温度达到熏制要求，然后在电加热板上加入糖熏原料。
[0004]上述装置是通过风机对烟进行吹动，使得烟在糖熏炉的流速很快，进而使得上色的效果不好，为了使实现温度和浓度的平衡，于是研究了一种上色效果好的熟食火腿糖熏装置及方法。
技术实现思路
[0005]为了克服食物上色效果不好的缺点，本专利技术的目的是提供一种上色效果好的熟食火腿糖熏装置及方法。
[0006]一种熟食火腿糖熏装置，包括有装置外壳、底门、观察门、后外壳、糖熏炉、糖熏腔和加热灯管，所述装置外壳前侧下部通过合页连接有所述底门，所述装置外壳前侧上部通过合页连接有所述观察门，所述装置外壳后侧连接有所述后外壳，所述装置外壳内底壁左右两侧均滑动式连接有所述糖熏炉，所述后外壳前侧连接有所述糖熏腔，所述糖熏腔底部开有若干个通孔，所述糖熏腔内壁左右两侧均连接有所述加热灯管，还包括有旋转机构和调浓机构，所述装置外壳和所述加热灯管之间设有旋转机构，所述后外壳和所述旋转机构之间设有调浓机构。
[0007]作为上述方案的改进，所述旋转机构包括有双轴电机、连接轴、锥齿轮、支撑轴、火腿架和电机外壳，所述装置外壳内顶壁转动式连接有所述火腿架，所述火腿架下端连接有所述支撑轴，所述支撑轴下端连接有所述锥齿轮，所述装置外壳内底壁中间连接有所述双轴电机，所述双轴电机前后两侧的输出轴上均连接有所述连接轴，前侧的所述连接轴上也连接有所述锥齿轮，两个所述锥齿轮之间啮合，所述双轴电机外侧连接有所述电机外壳，所述火腿架中间也连接有所述加热灯管。
[0008]作为上述方案的改进，所述调浓机构包括有齿轮轴、直齿轮、传动皮带、旋转轴和导流皮带，所述后外壳前侧下部转动式连接有所述齿轮轴，所述齿轮轴上连接有所述直齿轮，后侧的所述连接轴上也连接有所述直齿轮，两个所述直齿轮之间啮合，所述后外壳左右两侧均转动式连接有两个所述旋转轴，下部右侧的所述旋转轴和所述齿轮轴之间转动式连
接有所述传动皮带，下部左侧的所述旋转轴和所述连接轴之间也转动式连接有所述传动皮带，同一侧的两个所述旋转轴之间均转动式连接有所述导流皮带。
[0009]作为上述方案的改进，还包括有引流机构，所述引流机构包括有引流扇和弧形块，所述糖熏腔顶部转动式连接有所述引流扇，所述糖熏腔前部左右两侧均连接有所述弧形块。
[0010]作为上述方案的改进，还包括有调节机构，所述调节机构包括有铁板、第一楔形块和第一弹簧，所述糖熏腔前部左右两侧均滑动式连接有所述第一楔形块，所述糖熏腔内部左右两侧均滑动式连接有所述铁板，所述铁板和所述第一楔形块挤压配合，所述第一楔形块和所述糖熏腔之间均连接有所述两个第一弹簧。
[0011]作为上述方案的改进，还包括有排气机构，所述排气机构包括有第二弹簧、吸铁石、连接板和净化块，所述后外壳后侧滑动式连接有所述吸铁石，所述吸铁石和所述铁板之间相互吸附，所述吸铁石和所述后外壳之间的左右两侧均连接有所述第二弹簧，所述吸铁石上侧通过连接杆连接有所述连接板，所述连接板与所述后外壳之间滑动式连接，所述连接板上侧连接有所述净化块，所述净化块与所述后外壳之间滑动式连接。
[0012]作为上述方案的改进，还包括有辅助机构，所述辅助机构包括有第二楔形块、辅助块、第三弹簧和导向块，所述净化块前部左右两侧均连接有所述第二楔形块，所述糖熏腔后顶部左右两侧均连接有所述导向块，所述导向块内部均滑动式连接有所述辅助块，所述第二楔形块和所述辅助块挤压配合，所述导向块前侧之间均连接有所述第三弹簧。
[0013]作为上述方案的改进，一种熟食火腿糖熏方法，包括以下步骤：
[0014]S1、当需要对熟食火腿进行糖熏时，只需打开所述观察门将火腿放在所述火腿架上，关闭所述观察门，然后再打开所述底门，向所述糖熏炉内添加糖，然后就可以关闭所述底门，然后所述糖熏炉就会产生糖烟对熟食火腿进行糖熏，可以开启所述双轴电机，使得所述火腿架发生旋转。
[0015]S2、当糖熏装置内上部的浓度大于下部浓度时，就可以开启双轴电机，使得所述连接轴上的所述直齿轮进行旋转，进而使得后所述外壳上的所述齿轮轴也进行旋转，在所述传动皮带的作用下，使得所述旋转轴进行旋转进而带动所述导流皮带，就会使得糖烟从上向下缓慢流动，使得装置内上下浓度相同。
[0016]S3、当熟食火腿糖熏完成后，只需再次打开所述观察门，将熟食火腿从所述火腿架上取下来，进而完成了熟食火腿的糖熏。
[0017]本专利技术具有以下优点：1、本专利技术通过旋转机构使得火腿受热均匀，且在调浓机构的作用下使得烟在整个糖熏装置内分布均匀，且糖烟在整个烟熏装置内流速很缓慢，使得火腿上色效果好。
[0018]2、本专利技术通过引流扇使得糖烟向两侧流动，进入到导流皮带上方，进而使得糖烟均匀的速度更快。
[0019]3、本专利技术通过铁板向内推动，使得铁板阻挡住糖熏腔上的孔洞，进而可以调节糖熏装置内糖烟的浓度。
[0020]4、本专利技术通过吸铁石吸附铁板，使得吸铁石向下移动，进而使得连接板和净化块也向下移动，进而使得糖烟经过净化块净化，防止污染空气。
[0021]5、本专利技术通过辅助块向外侧移动，使得糖烟向两侧流动的少，向后侧移动的多，进
而使得更多地糖烟被净化。
附图说明
[0022]图1为本专利技术的第一种视角立体结构示意图。
[0023]图2为本专利技术的第二种视角立体结构示意图。
[0024]图3为本专利技术的立体结构剖视图。
[0025]图4为本专利技术的部分立体结构剖视图。
[0026]图5为本专利技术的旋转机构立体结构示意图。
[0027]图6为本专利技术的调浓机构立体结构剖视图。
[0028]图7为本专利技术的调浓机构立体结构示意图。
[0029]图8为本专利技术的引流机构立体结构示意图。
[0030]图9为本专利技术的调节机构立体结构示意图。
[0031]图10为本专利技术的调节机构立体结构剖视图。
[0032]图11为本专利技术的排气机构第一种立体结构剖视图。
[0033]图12为本专利技术的排气机构第二种立体结构剖视图。
[0034]图13为本专利技术的辅助机构立体结构示意图。
[0035]图中标号名称：1
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装置外壳，2
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底门，3
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观察门，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种熟食火腿糖熏装置，包括有装置外壳(1)、底门(2)、观察门(3)、后外壳(4)、糖熏炉(5)、糖熏腔(6)和加热灯管(61)，所述装置外壳(1)前侧下部通过合页连接有所述底门(2)，所述装置外壳(1)前侧上部通过合页连接有所述观察门(3)，所述装置外壳(1)后侧连接有所述后外壳(4)，所述装置外壳(1)内底壁左右两侧均滑动式连接有所述糖熏炉(5)，所述后外壳(4)前侧连接有所述糖熏腔(6)，所述糖熏腔(6)底部开有若干个通孔，所述糖熏腔(6)内壁左右两侧均连接有所述加热灯管(61)，其特征是，还包括有旋转机构(7)和调浓机构(8)，所述装置外壳(1)和所述加热灯管(61)之间设有旋转机构(7)，所述后外壳(4)和所述旋转机构(7)之间设有调浓机构(8)；所述旋转机构(7)包括有双轴电机(71)、连接轴(72)、锥齿轮(73)、支撑轴(74)、火腿架(75)和电机外壳(76)，所述装置外壳(1)内顶壁转动式连接有所述火腿架(75)，所述火腿架(75)下端连接有所述支撑轴(74)，所述支撑轴(74)下端连接有所述锥齿轮(73)，所述装置外壳(1)内底壁中间连接有所述双轴电机(71)，所述双轴电机(71)前后两侧的输出轴上均连接有所述连接轴(72)，前侧的所述连接轴(72)上也连接有所述锥齿轮(73)，两个所述锥齿轮(73)之间啮合，所述双轴电机(71)外侧连接有所述电机外壳(76)，所述火腿架(75)中间也连接有所述加热灯管(61)。2.如权利要求1所述的一种熟食火腿糖熏装置，其特征是，所述调浓机构(8)包括有齿轮轴(81)、直齿轮(82)、传动皮带(83)、旋转轴(84)和导流皮带(85)，所述后外壳(4)前侧下部转动式连接有所述齿轮轴(81)，所述齿轮轴(81)上连接有所述直齿轮(82)，后侧的所述连接轴(72)上也连接有所述直齿轮(82)，两个所述直齿轮(82)之间啮合，所述后外壳(4)左右两侧均转动式连接有两个所述旋转轴(84)，下部右侧的所述旋转轴(84)和所述齿轮轴(81)之间转动式连接有所述传动皮带(83)，下部左侧的所述旋转轴(84)和所述连接轴(72)之间也转动式连接有所述传动皮带(83)，同一侧的两个所述旋转轴(84)之间均转动式连接有所述导流皮带(85)。3.如权利要求2所述的一种熟食火腿糖熏装置，其特征是，还包括有引流机构(9)，所述引流机构(9)包括有引流扇(91)和弧形块(92)，所述糖熏腔(6)顶部转动式连接有所述引流扇(91)，所述糖熏腔(6)前部左右两侧均连接有所述弧形块(92)。4.如权利要求3所述的一种熟食火腿糖熏装置，其特征是，还包括有调节机构(10)，所述调节机构(...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙皓，邢文生，刘风雷，张立柱，王亚坤，
申请(专利权)人：河北香宇肉类制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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