凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间制造技术

凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间，属于乳制品加工技术，用于凝固型酸奶生产，克服现有的发酵间因空间小而批次产量低、因温差变动大二导致的产品质量不稳定的不足。包括以保温材料构筑发酵间，所作的改进是发酵间的地面为夹层结构，夹层内分布通水蒸气的散热管，散热管上的电磁阀，发酵间内上部安装有热水管，热水管上方安装风扇。热水管下方及夹层内设置温度传感器。控制间中设ＰＬＣ控制器，本发明专利技术的积极效果是：发酵间内温度分布均匀并实现温度智能化自动控制，精确度高，温差变动小，发酵间２米以下的空间能够实现温度持续均衡控制在０．５℃的变化，确保了产品的质量。降低温度监控人员的劳动强度。为放大发酵间的空间创造了条件。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间，包括以保温材料构筑发酵间，其特征是：发酵间的地面为夹层结构，夹层内分布通水蒸气的散热管，蒸汽散热管安装进气控制电磁阀，夹层内放置夹层温度传感器，发酵间内上部安装热水管或散热片，水管和发酵间顶棚之间有风扇，在热水管下方设置风扇转数控制温度传感器，控制间中安装ＰＬＣ控制器，导线连接ＰＬＣ控制器和电磁阀、温度传感器，用管路连接热水管与发酵间外的热水恒温加热器、用管路连接蒸汽管和车间蒸汽管网。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张贵斌，
申请(专利权)人：长春新高食品有限公司，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]