一种即食花胶制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种即食花胶制作工艺，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2

【技术实现步骤摘要】
一种即食花胶制作工艺


[0001]本专利技术涉及即食花胶领域，具体为一种即食花胶制作工艺。

技术介绍

[0002]花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶是将大型鱼的鱼鳔洗净晒干而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。现有的即食花胶只有单一的花胶原料，其营养价值低，口感差，不能长期存储，不方便人们食用；为此提供了一种即食花胶制作工艺。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种即食花胶制作工艺，以解决上述
技术介绍
提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种即食花胶制作工艺，包括花胶、青稞、低聚果糖、银耳、燕窝、蛋白粉、红枣和西洋参，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
‑
5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
‑
2h，得到胶体原料；S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。
[0005]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述花胶为50
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65g、青稞为20
‑
30g、低聚果糖2
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6g、银耳10
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15g、燕窝15
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20g、蛋白粉20
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30g、红枣5
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8g、西洋参2
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6g。
[0006]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述S1的蒸煮温度为100
‑
120
°
C。
[0007]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述S2的混合采用搅拌机进行混合，搅拌速度为300r/min。
[0008]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述S3中的大枣进行去皮去子处理。
[0009]作为本专利技术的一种优选技术方案，所述青稞和西洋参研磨的粉末为80
‑
100目。
[0010]本专利技术的有益效果是：本专利技术制作的即食花胶不仅仅具有花胶的营养价值，而且还具有银耳、燕窝、西洋参和蛋白粉等营养价值，不仅食用更加美味，口感更好，而且营养价
值高，还能长期存储，开罐即可食用，非常方便，便于人们食用。
实施方式
[0011]下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0012]本专利技术提供一种技术方案：一种即食花胶制作工艺，包括花胶、青稞、低聚果糖、银耳、燕窝、蛋白粉、红枣和西洋参，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
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5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
‑
2h，得到胶体原料；S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。
[0013]所述花胶为50
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65g、青稞为20
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30g、低聚果糖2
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6g、银耳10
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15g、燕窝15
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20g、蛋白粉20
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30g、红枣5
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8g、西洋参2
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6g；所述S1的蒸煮温度为100
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120
°
C；所述S2的混合采用搅拌机进行混合，搅拌速度为300r/min；所述S3中的大枣进行去皮去子处理；所述青稞和西洋参研磨的粉末为80
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100目。
[0014]实施例1：一种即食花胶制作工艺，包括花胶为50g、青稞为20g、低聚果糖2g、银耳10g、燕窝15g、蛋白粉20g、红枣5g、西洋参2g，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
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5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
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2h，得到胶体原料；S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。
[0015]实施例2：一种即食花胶制作工艺，包括花胶为60g、青稞为25g、低聚果糖4g、银耳13g、燕窝16g、蛋白粉25g、红枣6g、西洋参4g，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
‑
5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
‑
2h，得到胶体原料；S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。
[0016]实施例3：一种即食花胶制作工艺，包括花胶为65g、青稞为30g、低聚果糖6g、银耳15g、燕窝20g、蛋白粉30g、红枣8g、西洋参6g，具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
‑
5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
‑
2h，得到胶体原料；
S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。
[0017]通过实施例1、实施例2和实施例3制作的即食花胶不仅仅具有花胶的营养价值，而且还具有银耳、燕窝、西洋参和蛋白粉等营养价值，不仅食用更加美味，口感更好，而且营养价值高，还能长期存储，开罐即可食用，非常方便，便于人们食用。
[0018]上实施例仅表达了本专利技术的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对专利技术专利本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种即食花胶制作工艺，包括花胶、青稞、低聚果糖、银耳、燕窝、蛋白粉、红枣和西洋参，其特征在于：具体步骤如下：S1：将干花胶清洗后加入纯净水，放入蒸锅进行蒸煮2
‑
5h，获得花胶原料；S2：将青稞和西洋参研磨成粉末并与蛋白粉混合，然后将混合粉末一起加入到花胶原料中进行搅拌得到粘稠物；S3：将银耳、燕窝和红枣一起放入蒸锅内进行蒸煮1
‑
2h，得到胶体原料；S4：将粘稠物与胶体原料混合在一起，并加入低聚果糖均匀混合，然后再经过高温灭菌处理，再通过罐装存储。2.根据权利要求1所述的一种即食花胶制作工艺，其特征在于：所述花胶为50
‑
65g、青稞为20
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30g、低聚果糖2
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6g、银耳10<...

【专利技术属性】
技术研发人员：许向秒，
申请(专利权)人：福建许小美生态农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：