城市餐饮业废气排放中的杂环胺分析方法技术

本发明专利技术公开了一种城市餐饮业废气排放中的杂环胺分析方法，其包括以下步骤：Ｓ１、用吸附材料对油烟烟气进行收集；Ｓ２、对吸附材料进行萃取；Ｓ３、对吸附材料进行洗脱；Ｓ４、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测；Ｓ５、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。本发明专利技术可以有效了解油烟烟气中杂环胺类有害成分的排放情况，指导油烟处理方式的设计，有针对性的采用油烟处理手段，将杂环胺类化合物的危害降到最低程度。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杂环胺(Heterocyclic Amines，简称HAs)分析方法，特别是涉及 一种。
技术介绍
杂环胺作为一种在烹调过程中产生的强致癌、高突变活力的物质，是从烹调食品 的碱性部分中提取的主要成分，杂环胺为带杂环的伯胺。至今，已经有二十多种杂环胺在热 处理食物的油烟中被鉴定出来，正常烹调油烟中均含有不同量的杂环胺，因此餐饮油烟烟 气对人的危害是很大的。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是为了克服现有技术的缺陷，提供一种城市餐饮业废气 排放中的杂环胺分析方法，其可以有效了解油烟烟气中杂环胺类有害成分的排放情况，指 导油烟处理方式的设计，有针对性的采用油烟处理手段，将杂环胺类化合物的危害降到最 低程度。本专利技术是通过下述技术方案来解决上述技术问题的一种城市餐饮业废气排放中 的杂环胺分析方法，其特征在于，其包括以下步骤Si、用吸附材料对油烟烟气进行收集；S2、对吸附材料进行萃取；S3、对吸附材料进行洗脱；S4、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测；S5、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。优选地，所述吸附材料为油烟烟气杂环胺吸收液。优选地，所述油烟烟气杂环胺吸收液为氢氧化钠甲醇溶液，其中氢氧化钠和甲醇 的摩尔比为7 3。优选地，所述步骤S2中用固相萃取柱进行净化萃取，固相萃取柱使用前需要用氢 氧化钠溶液进行预平衡。优选地，所述步骤S3的洗脱采样多步洗脱。优选地，所述多步洗脱包括以下步骤S31、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱，除去亲水性的杂质；S32、用己烷洗脱两次；S33、用乙醇己烷溶液洗脱两次，除去疏水性杂质；S34、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱；S35、用己烷洗脱两次；S36、用乙醇二氯甲烷洗脱三次。优选地，所述步骤S31和S34中甲醇氢氧化钠溶液的用量为3mL且甲醇和氢氧化钠的摩尔比为55 45，步骤S32和S35中己烷的用量为0. 7mL，所述步骤S33中乙醇己烷 溶液的用量为0.7mL且乙醇和己烷的摩尔比为20 80，所述步骤S36中乙醇二氯甲烷的用 量为0.5mL且乙醇和二氯甲烷的摩尔比为10 90。优选地，所述步骤S4的检测包括以下参数色谱柱、流动相、检测温度、扫描波长 和检测波长。优选地，所述步骤S5采用外标法。本专利技术的积极进步效果在于本专利技术可以有效了解油烟烟气中杂环胺类有害成分 的排放情况，指导油烟处理方式的设计，有针对性的采用油烟处理手段，将杂环胺类化合物 的危害降到最低程度，从而降低杂环胺类化合物对人体的危害。具体实施例方式下面结合附图给出本专利技术较佳实施例，以详细说明本专利技术的技术方案。本专利技术用吸附材料对油烟烟气进行收 集，该吸附材料为油烟烟气杂环胺吸收液，然后对吸附材料进行萃取和洗脱，采用液-液 萃取手段对吸附材料进行预处理，萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检 测，最后对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。本专利技术包括以下步骤步骤一、利用油烟烟气杂环胺吸收液对油烟烟气进行收集，油烟烟气杂环胺吸收 液为氢氧化钠甲醇溶液，氢氧化钠甲醇溶液的用量可以为10mL，其中氢氧化钠和甲醇的摩 尔比为7 3。步骤二、对吸附材料进行萃取，即将油烟烟气杂环胺吸收液高速离心10分钟，取 上清液，用固相萃取柱进行净化萃取，该固相萃取柱为LiChrolutEn固相萃取柱，固相萃取 柱使用前需要用氢氧化钠溶液进行预平衡。步骤三、对吸附材料进行洗脱，洗脱采样多步洗脱，即包括以下步骤步骤3. 1、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱，除去亲水性的杂质，甲醇氢氧化钠溶液的用 量为3mL且甲醇和氢氧化钠的摩尔比为55 45;步骤3. 2、用己烷洗脱两次，己烷的用量为0. 7mL ；步骤3. 3、用乙醇己烷溶液洗脱两次，除去疏水性杂质，乙醇己烷溶液的用量为 0. 7mL且乙醇和己烷的摩尔比为20 80;步骤3. 4、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱，甲醇氢氧化钠溶液的用量为3mL且甲醇和氢 氧化钠的摩尔比为55 45;步骤3. 5、用己烷洗脱两次，己烷的用量为0. 7mL ；步骤3. 6、用乙醇二氯甲烷洗脱三次，乙醇二氯甲烷的用量为0.5mL且乙醇和二氯 甲烷的摩尔比为10 90，洗脱液收集在样品瓶中，氮气吹浓缩至近干，用IOOuL且摩尔比为 50 50的三乙胺(磷酸调节的pH为3)和乙腈定容。步骤四、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测，二极管阵列 检测器为HPLC (High performance Liquid Chromatography，高效液相色谱法)二极管阵列 检测器，检测参数包括以下四个参数4. 1)色谱柱反相苯基柱(Zorbax SB-Pheny 15um, 4. 6 X 250mm)；4. 2)流动相0. 01mol/L的三乙胺(磷酸调节的pH为3)乙腈，梯度洗脱，在30分钟内梯度由95 5至65 35;4. 3)扫描波长和检测波长检测器的扫描波长220 400nm，检测波长为265nm ；4. 4)检测温度室温。步骤五、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析，该分析采用外标法。虽然以上描述了本专利技术的具体实施方式，但是本领域的技术人员应当理解，这些 仅是举例说明，在不背离本专利技术的原理和实质的前提下，可以对这些实施方式做出多种变 更或修改。因此，本专利技术的保护范围由所附权利要求书限定。权利要求一种，其特征在于，其包括以下步骤S1、用吸附材料对油烟烟气进行收集；S2、对吸附材料进行萃取；S3、对吸附材料进行洗脱；S4、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测；S5、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。2.如权利要求1所述的，其特征在于，所述 吸附材料为油烟烟气杂环胺吸收液。3.如权利要求2所述的，其特征在于，所述 油烟烟气杂环胺吸收液为氢氧化钠甲醇溶液，其中氢氧化钠和甲醇的摩尔比为7 3。4.如权利要求1所述的，其特征在于，所述 步骤S2中用固相萃取柱进行净化萃取，固相萃取柱使用前需要用氢氧化钠溶液进行预平5.如权利要求1所述的，其特征在于，所述 步骤S3的洗脱采样多步洗脱。6.如权利要求5所述的，其特征在于，所述 多步洗脱包括以下步骤531、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱，除去亲水性的杂质；532、用己烷洗脱两次；533、用乙醇己烷溶液洗脱两次，除去疏水性杂质；534、用甲醇氢氧化钠溶液洗脱；535、用己烷洗脱两次；536、用乙醇二氯甲烷洗脱三次。7.如权利要求6所述的，其特征在于，所述 步骤S31和S34中甲醇氢氧化钠溶液的用量为3mL且甲醇和氢氧化钠的摩尔比为55 45， 步骤S32和S35中己烷的用量为0. 7mL,所述步骤S33中乙醇己烷溶液的用量为0. 7mL且乙 醇和己烷的摩尔比为20 80，所述步骤S36中乙醇二氯甲烷的用量为0.5mL且乙醇和二氯 甲烷的摩尔比为10 90。8.如权利要求1所述的，其特征在于，所述 步骤S4的检测包括以下参数色谱柱、流动相、检测温度、扫描波长和检测波长。9.如权利要求1所述的，其特征在于，所述 步骤S5采用外标法。全文摘要本专利技术公开了一种，其包括以下步骤S1、用吸附材料对油烟烟气进行收集；S2、对吸附材料进行萃取；S3、对吸附材料进行洗脱；S4、萃取和洗脱后的吸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种城市餐饮业废气排放中的杂环胺分析方法，其特征在于，其包括以下步骤：Ｓ１、用吸附材料对油烟烟气进行收集；Ｓ２、对吸附材料进行萃取；Ｓ３、对吸附材料进行洗脱；Ｓ４、萃取和洗脱后的吸附材料运用二极管阵列检测器进行检测；Ｓ５、对油烟烟气中的杂环胺类化合物进行定性定量分析。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨凤玉，宋薇，
申请(专利权)人：上海谱尼测试技术有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]