一种猕猴桃软糖的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃软糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、选取猕猴桃和柠檬。清洗后的柠檬进行压榨榨汁过滤留用；(3)、将猕猴桃洗干净去皮(4)、在熬制罐中加入冰糖和清水以及压榨好的柠檬汁和研磨好的核桃粉；(5)、在熬制过程中，熬制罐定时正反转搅拌；(6)、熬制30

【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃软糖的加工方法


[0001]本专利技术涉及猕猴桃软糖制备
，特别涉及一种猕猴桃软糖的加工方法。

技术介绍

[0002]猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
[0003]猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了提供一种猕猴桃软糖的加工方法，该饮料采用猕猴桃干为生产原料，饮料营养丰富，生产方法简单环保，能耗低，适合大规模工业化生产。
[0005]本专利技术的方案为：
[0006]一种猕猴桃软糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0007](1)、选取六盘水红心猕猴桃和柠檬；
[0008](2)、将清洗后的柠檬进行压榨榨汁过滤留用；
[0009](3)、将猕猴桃洗干净去皮，将重心白色去除留以备用；
[0010](4)、将选取干核桃仁进行研磨成粉留以备用；
[0011](5)、在熬制罐中加入冰糖和清水以及压榨好的柠檬汁和研磨好的核桃粉，大火熬制5min后转为小伙熬制金黄后，将切好的猕猴桃放置入熬制罐内小火熬制，在熬制过程中加入红薯粉溶液，在放置好猕猴桃后在猕猴桃上方放置过滤网。
[0012](6)、在熬制过程中，熬制罐定时正反转搅拌；
[0013](7)、熬制30
‑
45min后静置温度冷却到30min后得到猕猴桃果泥；
[0014](8)、将猕猴桃果泥放入破碎机中离心破碎搅拌25min；
[0015](9)、将搅拌好的果泥放入模具后将模具放置入烘干机中烘干温度为32
‑
40℃，持续烘干 12h后制得软糖；
[0016](10)将烘干后的软糖取出在软糖的表面上涂抹糖粉后用切刀切成各种形状后用过淀粉糖纸包裹。
[0017]具体地，所述步骤(1)中，选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满。
[0018]具体地，所述步骤(5)中猕猴桃、与柠檬汁、核桃仁、水的重量比为：32
‑
42：3
‑
9：16
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28： 96
‑
187。
[0019]具体地，所述步骤(5)中放置的清水淹没过过滤网活动设置，通过过滤网过滤上浮的泡沫，4
‑
5min去除一次泡沫。
[0020]具体地，所述步骤(5)中加入红薯粉溶液浓度为0.5mol/L。
[0021]具体地，所述步骤(5)中熬制罐的正反转速度为10r/min。
[0022]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0023]本专利技术的饮料的生产方法简单，设备要求不高，能耗不高，适合大规模工业生产，具有良好的市场前景，含有丰富的维生素C和其他营养物质。口感好，且制作工艺简单。
具体实施方式
[0024]下面结合对本专利技术的具体实施方式作进一步说明。
[0025]在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本专利技术，但并不构成对本专利技术的限定。此外，下面所描述的本专利技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
[0026]实施例一
[0027]一种猕猴桃软糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0028](1)、选取六盘水红心猕猴桃和柠檬；
[0029](2)、将清洗后的柠檬进行压榨榨汁过滤留用；
[0030](3)、将猕猴桃洗干净去皮，将重心白色去除留以备用；
[0031](4)、将选取干核桃仁进行研磨成粉留以备用；
[0032](5)、在熬制罐中加入冰糖和清水以及压榨好的柠檬汁和研磨好的核桃粉，大火熬制 5min后转为小伙熬制金黄后，将切好的猕猴桃放置入熬制罐内小火熬制，在熬制过程中加入红薯粉溶液，在放置好猕猴桃后在猕猴桃上方放置过滤网。
[0033](6)、在熬制过程中，熬制罐定时正反转搅拌；
[0034](7)、熬制30min后静置温度冷却到30min后得到猕猴桃果泥；
[0035](8)、将猕猴桃果泥放入破碎机中离心破碎搅拌25min；
[0036](9)、将搅拌好的果泥放入模具后将模具放置入烘干机中烘干温度为32℃，持续烘干12h 后制得软糖；
[0037](10)将烘干后的软糖取出在软糖的表面上涂抹糖粉后用切刀切成各种形状后用过淀粉糖纸包裹。
[0038]具体地，所述步骤(1)中，选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满。
[0039]具体地，所述步骤(5)中猕猴桃、与柠檬汁、核桃仁、水的重量比为：32：3：16：96。
[0040]具体地，所述步骤(5)中放置的清水淹没过过滤网活动设置，通过过滤网过滤上浮的泡沫，4min去除一次泡沫。
[0041]具体地，所述步骤(5)中加入红薯粉溶液浓度为0.5mol/L。
[0042]具体地，所述步骤(5)中熬制罐的正反转速度为10r/min。
[0043]实施例2
[0044]一种猕猴桃软糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0045](1)、选取六盘水红心猕猴桃和柠檬；
[0046](2)、将清洗后的柠檬进行压榨榨汁过滤留用；
[0047](3)、将猕猴桃洗干净去皮，将重心白色去除留以备用；
[0048](4)、将选取干核桃仁进行研磨成粉留以备用；
[0049](5)、在熬制罐中加入冰糖和清水以及压榨好的柠檬汁和研磨好的核桃粉，大火熬制 5min后转为小伙熬制金黄后，将切好的猕猴桃放置入熬制罐内小火熬制，在熬制过程中加入红薯粉溶液，在放置好猕猴桃后在猕猴桃上方放置过滤网。
[0050](6)、在熬制过程中，熬制罐定时正反转搅拌；
[0051](7)、熬制38min后静置温度冷却到30min后得到猕猴桃果泥；
[0052](8)、将猕猴桃果泥放入破碎机中离心本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃软糖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、选取六盘水红心猕猴桃和柠檬；(2)、将清洗后的柠檬进行压榨榨汁过滤留用；(3)、将猕猴桃洗干净去皮，将重心白色去除留以备用；(4)、将选取干核桃仁进行研磨成粉留以备用；(5)、在熬制罐中加入冰糖和清水以及压榨好的柠檬汁和研磨好的核桃粉，大火熬制5min后转为小伙熬制金黄后，将切好的猕猴桃放置入熬制罐内小火熬制，在熬制过程中加入红薯粉溶液，在放置好猕猴桃后在猕猴桃上方放置过滤网。(6)、在熬制过程中，熬制罐定时正反转搅拌；(7)、熬制30
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45min后静置温度冷却到30min后得到猕猴桃果泥；(8)、将猕猴桃果泥放入破碎机中离心破碎搅拌25min；(9)、将搅拌好的果泥放入模具后将模具放置入烘干机中烘干温度为32
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40℃，持续烘干12h后制得软糖；(10)将烘干后的软糖取出在软糖的表面上涂抹糖粉后用切刀切成各种形状后用过淀粉糖纸包裹。2.根据权利要求1提...

【专利技术属性】
技术研发人员：张光敏，
申请(专利权)人：贵州贵定敏子食品有限公司，
类型：发明
国别省市：