一种智能食品真空滚揉机制造技术

本发明专利技术公开了一种智能食品真空滚揉机，包括底座，所述底座顶部安装有滚揉桶，所述滚揉桶外壁固定连接有第一齿圈，所述底座的底部安装有驱动电机，所述驱动电机轴端连接有第一齿轮，本发明专利技术利用滚揉桶内部需要不断抽取气体，将滚揉桶的内部抽为真空状态，在抽取真空状态的过程中，通过密封气压缸推动滑动轴横向运动，并且推动第三齿圈和主转轴同时旋转，主转轴旋转时可以通过第三齿轮、蜗杆、涡轮和第四齿轮推动滑动套和齿条圈层能够在一边旋转一边横向运动，这样就能够对肉类进行前后运动的横向搅拌过程，并且横向运动搅拌能让肉类分布更加均匀，并且当运动到极限位置时，清洁套筒可以与连接套和连接拴柱完成配合。可以与连接套和连接拴柱完成配合。可以与连接套和连接拴柱完成配合。

【技术实现步骤摘要】
一种智能食品真空滚揉机


[0001]本专利技术涉及食品加工设备的
，尤其是一种智能食品真空滚揉机。

技术介绍

[0002]真空滚揉机是食品厂家用来在肉食制品生产时用到的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制并且与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀，真空状态下肉类会更加趋向于膨胀的状态，能够与腌制的汤料进行更大面积的接触。
[0003]目前市场上采用的真空滚揉机存在以下问题，第一在向滚揉机的内部投放肉类和腌制汤料时，受限于投放窗口的大小问题，肉类分布较为集中，无法得到均匀展开，导致滚揉机内部肉类腌制效果差的问题；第二目前滚揉机有的设置有搅拌结构，其只能进行简单的对肉类搅拌的功能，搅拌叶如果硬度太高，长度过长，只会对肉类造成损害，而且搅拌混合均匀的作用，在横向放置的滚揉机内部不能起到很好的混合效果，所以需要对目前搅拌功能进行改进，以符合肉类滚揉的需求以及混合均匀的效果。
[0004]为此，我们提出一种智能食品真空滚揉机解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种智能食品真空滚揉机，以解决上述
技术介绍
中提出的肉类投放时，肉分布较为集中，其次现有滚揉机搅拌结构无法对滚揉机内部的肉类混合均匀起到促进效果，并且还存在破坏肉食物料的问题，本专利技术技术方案针对现有技术解决方案过于单一的技术问题，提供了显著不同于现有技术的解决方案。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种智能食品真空滚揉机，包括底座，所述底座顶部安装有滚揉桶，所述滚揉桶外壁固定连接有第一齿圈，所述底座的底部安装有驱动电机，所述驱动电机轴端连接有第一齿轮，所述第一齿轮外壁一侧啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮外壁一侧啮合连接有第二齿圈，所述第二齿圈内侧固定连接有连接套，所述连接套内圈固定连接有连接拴柱，所述滚揉桶轴端安装有主转轴，所述主转轴外壁滑动连接有滑动套，所述滑动套一端外壁设置有齿条圈层，所述滑动套外壁通过单向轴承连接有清洁套筒，所述清洁套筒与连接套相互活动连接，所述主转轴外壁固定连接有第三齿圈，所述第三齿圈外壁一侧啮合连接有第三齿轮，所述第三齿轮轴端连接有蜗杆，所述蜗杆外壁一侧设置有涡轮，所述涡轮左右两侧连接有第四齿轮，所述第三齿圈外壁一侧啮合连接有齿条，所述齿条一端连接有密封气压缸，所述清洁套筒外壁固定连接有敲打杆。
[0007]在进一步的实施例中，所述滚揉桶内壁等距分布有捶打球，所述捶打球整体为半圆型结构。
[0008]在进一步的实施例中，所述齿条圈层与第四齿轮相互啮合连接，所述齿条圈层表面等距分布有环形的啮合齿。
[0009]在进一步的实施例中，所述敲打杆采用弹簧钢作为主要材料，所述敲打杆外壁涂抹有抗腐蚀层，所述敲打杆与捶打球相互活动连接。
[0010]在进一步的实施例中，所述主转轴外壁通过开设键槽放置有键块与滑动套构成滑动连接。
[0011]在进一步的实施例中，所述清洁套筒一端开设有卡接槽，所述卡接槽与连接拴柱相互活动连接。
[0012]在进一步的实施例中，所述密封气压缸的一端连接有滑动轴，所述滑动轴的一端与齿条相互连接，所述密封气压缸内部为常规大气压。
[0013]在进一步的实施例中，所述底座顶部通过支撑柱连接有安装板，所述安装板延伸至滚揉桶的内部，所述安装板表面与密封气压缸相互固定连接，所述第三齿圈与第三齿轮与安装板通过轴承进行连接与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术利用滚揉桶内部需要不断抽取气体，将滚揉桶的内部抽为真空状态，在抽取真空状态的过程中，通过密封气压缸推动滑动轴横向运动，并且推动第三齿圈和主转轴同时旋转，主转轴旋转时可以通过第三齿轮、蜗杆、涡轮和第四齿轮推动滑动套和齿条圈层能够在一边旋转一边横向运动，这样就能够对肉类进行前后运动的横向搅拌过程，并且横向运动搅拌能让肉类分布更加均匀，并且当运动到极限位置时，清洁套筒可以与连接套和连接拴柱完成配合，这样滚揉桶在进行常规旋转的同时，清洁套筒也能带动敲打杆进行反向旋转，对肉类起到拍打的效果，这样敲打杆既可以在初始状态下作为肉类的分布均匀的作用，还可以在常规滚揉状态下作为补充的揉捏作用，并且当气压缓慢恢复时，清洁套筒的位置还可以进行缓慢复位，下一次任然可以继续使用，综上可得，本专利技术能够在肉类放置的初期进行均匀推动，推动的过程不需要动力消耗，让肉类与汤料混合均匀，滚揉均匀的效果，并且还可以在常规滚揉阶段起到辅助性的滚揉和拍打效果，使得肉类与汤料之间进行更好的吸收。
附图说明
[0014]图1为智能食品真空滚揉机的后视结构示意图。
[0015]图2为智能食品真空滚揉机中前视的结构示意图。
[0016]图3为智能食品真空滚揉机中前视内部的结构示意图。
[0017]图4为智能食品真空滚揉机中图3中A处局部放大的结构示意图。
[0018]图5为智能食品真空滚揉机中侧视内部的结构示意图。
[0019]图6为智能食品真空滚揉机中主转轴和连接套的结构示意图。
[0020]图7为智能食品真空滚揉机中清洁套筒的结构示意图。
[0021]图中：1、底座；2、滚揉桶；201、捶打球；3、第一齿圈；4、驱动电机；5、第一齿轮；6、第二齿轮；7、第二齿圈；8、连接套；9、连接拴柱；10、清洁套筒；1001、卡接槽；11、滑动套；12、齿条圈层；13、主转轴；14、第三齿圈；15、第三齿轮；16、齿条；17、蜗杆；18、涡轮；19、第四齿轮；20、密封气压缸；21、敲打杆。
具体实施方式
[0022]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本专利技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0023]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0024]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能食品真空滚揉机，其特征在于：包括底座（1），所述底座（1）顶部安装有滚揉桶（2），所述滚揉桶（2）外壁固定连接有第一齿圈（3），所述底座（1）的底部安装有驱动电机（4），所述驱动电机（4）轴端连接有第一齿轮（5），所述第一齿轮（5）外壁一侧啮合连接有第二齿轮（6），所述第二齿轮（6）外壁一侧啮合连接有第二齿圈（7），所述第二齿圈（7）内侧固定连接有连接套（8），所述连接套（8）内圈固定连接有连接拴柱（9），所述滚揉桶（2）轴端安装有主转轴（13），所述主转轴（13）外壁滑动连接有滑动套（11），所述滑动套（11）一端外壁设置有齿条圈层（12），所述滑动套（11）外壁通过单向轴承连接有清洁套筒（10），所述清洁套筒（10）与连接套（8）相互活动连接，所述主转轴（13）外壁固定连接有第三齿圈（14），所述第三齿圈（14）外壁一侧啮合连接有第三齿轮（15），所述第三齿轮（15）轴端连接有蜗杆（17），所述蜗杆（17）外壁一侧设置有涡轮（18），所述涡轮（18）左右两侧连接有第四齿轮（19），所述第三齿圈（14）外壁一侧啮合连接有齿条（16），所述齿条（16）一端连接有密封气压缸（20），所述清洁套筒（10）外壁固定连接有敲打杆（21）。2.根据权利要求1所述的一种智能食品真空滚揉机，其特征在于：所述滚揉桶（2）内壁等距分布有...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏苑，汪礼贤，潘道伟，
申请(专利权)人：三只松鼠股份有限公司，
类型：发明
国别省市：