冰箱保鲜测试方法技术

本申请提供一种冰箱保鲜测试方法，所述方法包括：选择待检测试样；所述待检测试样包括多个食材类型；测量所述待检测试样的第一保鲜参数以及第二保鲜参数，所述第一保鲜参数为所述待检测试样存储第一预设时间时的参数，所述第二保鲜参数为所述待检测试样存储第二预设时间时的参数；所述第一保鲜参数和所述第二保鲜参数均包括重量、呼吸强度、颜色特征值以及弹性值中的至少一种；根据所述第一保鲜参数和第二保鲜参数生成保鲜度数据，所述保鲜度数据包括失重率、呼吸强度变化率、颜色变化率以及弹性变化率中的至少一种。通过测量待检测试样的第一保鲜参数和第二保鲜参数，获得待检测试样的保鲜度数据，以解决保鲜效果检测准确率低的问题。的问题。的问题。

【技术实现步骤摘要】
冰箱保鲜测试方法


[0001]本申请涉及保鲜性能检测
，具体涉及一种冰箱保鲜测试方法。

技术介绍

[0002]冰箱保鲜效果测试采用长期存储的方法，其中，果蔬存储10
‑
15天，肉类食品存储时间长达数月。冰箱保鲜测试指标包括失水率、维生素C、挥发性盐基氮以及汁液流失率。
[0003]冰箱保鲜效果测试标准主要涉及食品营养成分的测试，测试指标在食品存储过程中变化规律不明显，不能真实反映食品保鲜效果，同时，由于冰箱保鲜效果测试耗时较长，无法避免一些不可控因素，重复性无法保证，导致冰箱保鲜效果测试准确率较低。

技术实现思路

[0004]本申请提供一种冰箱保鲜测试方法，以解决保鲜测试检测准确率低的问题。
[0005]本申请提供一种冰箱保鲜测试方法，包括：
[0006]选择待检测试样；所述待检测试样包括多个食材类型；
[0007]测量所述待检测试样的第一保鲜参数以及第二保鲜参数，所述第一保鲜参数为所述待检测试样的存储第一预设时间时的参数，所述第二保鲜参数为所述待检测试样存储第二预设时间时的参数；所述第一保鲜参数和所述第二保鲜参数均包括重量、呼吸强度、颜色特征值以及弹性值中的至少一种；
[0008]根据所述第一保鲜参数和第二保鲜参数生成保鲜度数据，所述保鲜度数据包括失重率、呼吸强度变化率、颜色变化率以及弹性变化率中的至少一种。
[0009]可选的，所述第一预设时间为0
‑
1天，所述第二预设时间为4
‑
6天。r/>[0010]可选的，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括重量时，所述方法还包括：
[0011]获取所述待检测试样的第一重量，所述第一重量为所述待检测试样存储所述第一预设时间时的重量；
[0012]获取所述待检测试样的第二重量，所述第二重量为所述待检测试样存储所述第二预设时间时的重量；
[0013]将所述第一重量与所述第二重量做差，得到重量差值；
[0014]计算所述重量差值与所述第一重量的比值，得到所述待检测试样的失重率。
[0015]可选的，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括呼吸强度时，所述方法还包括：
[0016]获取所述待检测试样的所述第一重量和第三预设时间间隔时所述待检测试样的第一呼吸强度变化量；
[0017]计算所述第一重量和所述第三预设时间的第一乘积；
[0018]计算所述第一呼吸强度变化量与所述第一乘积的比值；以得到所述待检测试样的第一呼吸强度；
[0019]获取所述待检测试样的所述第二重量和所述第三预设时间间隔时所述待检测试样的第二呼吸强度变化量；
[0020]计算所述第二重量和所述第三预设时间的第二乘积；
[0021]计算所述第二呼吸强度变化量与所述第二乘积的比值；以得到所述待检测试样的第二呼吸强度；
[0022]将所述第一呼吸强度和所述第二呼吸强度做差，得到呼吸强度差值；
[0023]计算所述呼吸强度差值与所述第一呼吸强度的比值，得到所述待检测试样的呼吸强度变化率。
[0024]可选的，所述第一呼吸强度变化量为所述待检测试样存储所述第一预设时间时，以所述第三预设时间为间隔，检测两次所述待检测试样的呼吸强度并做差得到的数值；
[0025]所述第二呼吸强度变化量为所述待检测试样存储所述第二预设时间时，以所述第三预设时间为间隔，检测两次所述待检测试样的呼吸强度并做差得到的数值。
[0026]可选的，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括颜色特征值时，所述方法还包括：
[0027]获取采样点，所述采样点为所述待检测试样切面边缘随机标记多个位置点；
[0028]计算所述待检测试样的第一颜色特征值；所述第一颜色特征值为所述待检测试样存储第一预设时间时，多个所述采样点的颜色特征值平均值；
[0029]计算所述待检测试样的第二颜色特征值；所述第二颜色特征值为所述待检测试样存储第二预设时间时，多个所述采样点的颜色特征值平均值；
[0030]将所述第一颜色特征值与所述第二颜色特征值做差，得到颜色特征值差值；
[0031]计算所述颜色特征值差值与所述第一颜色特征值的比值，得到所述待检测试样的颜色变化率。
[0032]可选的，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括弹性值时，所述方法还包括：
[0033]获取所述待检测试样的第一弹性值；所述第一弹性值为所述待检测试样在第一预设时间时的弹性值；
[0034]获取所述待检测试样的第二弹性值；所述第二弹性值为所述待检测试样在第二预设时间时的弹性值；
[0035]将所述第一弹性值与所述第二弹性值做差，得到弹性值差值；
[0036]计算所述弹性值差值与所述第一弹性值的比值，得到所述待检测试样的弹性变化率。
[0037]可选的，所述第一弹性值为至少三组所述待检测试样弹性值的平均值；所述第二弹性值为至少三组所述待检测试样弹性值的平均值。
[0038]可选的，测量所述失重率、所述呼吸强度变化率和所述颜色变化率时的存储温度为4℃
±
0.5℃；测量所述弹性变化率时的存储温度为
‑
18℃
±
1℃。
[0039]由以上技术方案可知，本申请提供一种冰箱保鲜测试方法，所述方法包括：选择待检测试样；所述待检测试样包括多个食材类型；测量所述待检测试样的第一保鲜参数以及第二保鲜参数，所述第一保鲜参数为所述待检测试样存储第一预设时间时的参数，所述第二保鲜参数为所述待检测试样存储第二预设时间时的参数；所述第一保鲜参数和所述第二保鲜参数均包括重量、呼吸强度、颜色特征值以及弹性值中的至少一种；根据所述第一保鲜参数和第二保鲜参数生成保鲜度数据，所述保鲜度数据包括失重率、呼吸强度变化率、颜色变化率以及弹性变化率中的至少一种。通过测量所述待检测试样的第一保鲜参数和第二保鲜参数，获得所述待检测试样的保鲜度数据，以解决保鲜测试检测准确率低的问题。
附图说明
[0040]为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0041]图1为本申请实施例提供的一种冰箱保鲜检测方法流程示意图；
[0042]图2为本申请实施例提供的冰箱保鲜检测方法效果图；
[0043]图3为本申请实施例提供的测量失重率流程示意图；
[0044]图4为本申请实施例提供的测量呼吸强度变化率流程示意图；
[0045]图5为本申请实施例提供的测量颜色变化率流程示意图；
[0046]图6为本申请实施例提供的测量弹性变化率流程示意图。
具体实施方式
[0047]下面将详细地对实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下实施本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冰箱保鲜测试方法，其特征在于，包括：选择待检测试样；所述待检测试样包括多个食材类型；测量所述待检测试样的第一保鲜参数以及第二保鲜参数，所述第一保鲜参数为所述待检测试样存储第一预设时间时的参数，所述第二保鲜参数为所述待检测试样存储第二预设时间时的参数；所述第一保鲜参数和所述第二保鲜参数均包括重量、呼吸强度、颜色特征值以及弹性值中的至少一种；根据所述第一保鲜参数和第二保鲜参数生成保鲜度数据，所述保鲜度数据包括失重率、呼吸强度变化率、颜色变化率以及弹性变化率中的至少一种。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一预设时间为0
‑
1天，所述第二预设时间为4
‑
6天。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括重量时，所述方法还包括：获取所述待检测试样的第一重量，所述第一重量为所述待检测试样存储所述第一预设时间时的重量；获取所述待检测试样的第二重量，所述第二重量为所述待检测试样存储所述第二预设时间时的重量；将所述第一重量与所述第二重量做差，得到重量差值；计算所述重量差值与所述第一重量的比值，得到所述待检测试样的失重率。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一保鲜参数和第二保鲜参数包括呼吸强度时，所述方法还包括：获取所述待检测试样的所述第一重量和第三预设时间间隔时所述待检测试样的第一呼吸强度变化量；计算所述第一重量和所述第三预设时间的第一乘积；计算所述第一呼吸强度变化量与所述第一乘积的比值；以得到所述待检测试样的第一呼吸强度；获取所述待检测试样的所述第二重量和所述第三预设时间间隔时所述待检测试样的第二呼吸强度变化量；计算所述第二重量和所述第三预设时间的第二乘积；计算所述第二呼吸强度变化量与所述第二乘积的比值；以得到所述待检测试样的第二呼吸强度；将所述第一呼吸强度和所述第二呼吸强度做差，得到呼吸强度差值；计算所述呼吸强度差值与所述第一呼吸强度的比值，得到所述待检测试样的呼吸强度变化率。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡海梅，江峰，曹衡，向俊飞，陈开松，
申请(专利权)人：长虹美菱股份有限公司，
类型：发明
国别省市：