一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法技术

一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法，属于植物油精炼脱色技术领域。本发明专利技术以活性白土、中和植物油为原料，一方面，对脱色土进行选择，另一方面，控制脱色温度、白土用量、脱色时间、搅拌速率，综合考虑脱色效果和脂肪酸的反式异构化，得到降低脂肪酸反式异构化的脱色工艺。本发明专利技术降低了脱色过程中形成反式脂肪酸的含量，建立低反式酸脱色工艺，对改进植物油精炼加工工艺起了很好的引导作用，为构建健康植物油加工工艺奠定基础。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法，其特征是以活性白土、中和植物油为原料，根据吸附活性白土的Ｂｒｏｎｓｔｅｄ酸中心和Ｌｅｗｉｓ酸中心数量选择适当的吸附活性白土，控制脱色温度、白土用量、脱色时间、搅拌速率，进行中和油的吸附脱色；　在中和植物油中加入活性白土于一定温度和真空度下搅拌脱色，活性白土Ｂｒｏｎｓｔｅｄ酸中心１８－２２ｍｍｏｌ／ｇ、Ｌｅｗｉｓ酸中心２．７－３．３ｍｍｏｌ／ｇ，活性白土添加量为油重的１％，搅拌速度２２０－２６０ｒ／ｍｉｎ，真空度５０ｍｍＨｇ，脱色时间３０－５０分钟，脱色温度１００－１２０℃；脱色完成后，取出样品，立即于冷却水中冷却到６０℃，过滤，得到低反式脂肪酸的脱色植物油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄健花，王兴国，刘元法，金青哲，宋志华，单良，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]