一种脾虚食疗用的保健米粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种脾虚食疗用的保健米粉及其制备方法，其特征在于，其原料按重量份包括：粳米20

【技术实现步骤摘要】
一种脾虚食疗用的保健米粉及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品生产
，具体涉及一种脾虚食疗用的保健米粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
[0003]药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
[0004]小儿脾虚多是由外感时邪，内伤乳食，或素体虚弱导致的以小儿泄泻为主症的一种临床症侯。小儿脾胃虚弱证，多因乳食不节，反复患病，或大吐，久泻，损伤脾胃所致。亦有先天肾气虚弱而致生后脾胃虚弱者。本证指脾的运化、输布水谷精微，胃的受纳、腐熟功能减退，引起临床出现的一系列症状而言。常见于疳证、积滞、厌食、呕吐、泄泻、腹痛等疾病过程中。
[0005]中医用于小儿脾虚的常用药材有：薏仁、茯苓、党参、芡实、黄精以及高良姜等，家庭常见中药的使用方法为兑水熬制，这种方法虽然简单方便，但是对中药药材内的有效物质提取有限，不能物尽其用，且味道偏苦，患者服用后，在身体中存在时间较短吸收较差，既不能很好的治疗，又导致药材的浪费。

技术实现思路

[0006]本专利技术要解决的技术问题是，为小儿脾虚患者研制一种效果较好的保健米粉，并开发其制备方法。为了解决该技术问题，专利技术人解决问题的方案是，以中国传统药膳的理论为基础，结合自己多年的中医临床经验，精心研究小儿营养膳食，经过攻关科研，反复实践调整，最终专利技术了一种保健米粉的配方及其制备方法，由此制得的保健米粉对小儿脾虚患者具有良好的保健和辅助治疗效果。该保健米粉的配方为(以重量份计)：
[0007]粳米20
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40份、小米25
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45份、蛋白粉5
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15份、生姜4
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6份、枸杞2
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4份、中药提取物A3
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5份、中药提取物B5
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9份；
[0008]所述中药提取物A的原料组成为：扁豆30％
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40％、莲肉15％
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25％、麦芽15％
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30％、百合10％
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20％。
[0009]所述中药提取物B的原料组成为：薏仁15％
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24％、茯苓8％
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14％、党参8％
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16％、芡实10％
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14％、黄精6％
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12％、高良姜5％
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9％、陈皮7％
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16％、法半夏6％
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10％、炙甘草4％
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8％。
[0010]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于制备供小儿脾虚食疗用保健米粉的方法，包括如下步骤：
[0011]步骤1：将中药提取物A混合粉碎研磨，过60
‑
100目筛，得混合细粉，备用；
[0012]步骤2：将中药提取物B混合倒入粉碎机，粉碎至粒径小于5mm，将粉碎后的混合物与水混合倒入压榨挤干机，先浸泡5分钟，然后压榨挤干脱水，反复循环压榨5
‑
8次，并将每次榨出的溶液混合，减压浓缩至60℃时所测相对密度为1.14
‑
1.18，得浓缩液备用；
[0013]步骤3：向步骤2压榨后的滤渣中加入浓度60
‑
85％的乙醇，先浸泡5分钟，然后压榨挤干，反复循环压榨3
‑
5次，并将每次榨出的溶液混合，减压蒸馏除去乙醇，并浓缩至60℃相对密度为1.15
‑
1.18 的浓缩液，并与步骤2中的浓缩液混合备用；
[0014]步骤4：将步骤1的混合细粉添加到步骤3的中药浓缩液中，混合均匀，即得中药混合浓缩液，备用；
[0015]步骤5：将粳米、小米、生姜、枸杞混合加6
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20倍重量份的水，熬制沸腾后再继续熬制5
‑
10分钟，然后加入蛋白粉和步骤4制备的中药混合浓缩液，混匀，熬制沸腾后再继续熬制3
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5分钟，冷却即得原料米粉，备用；
[0016]步骤6：将步骤5的原料米粉添加适当的辅料，用均质机均质，喷雾干燥，用常见的包装技术包装，即为本专利技术保健米粉。
[0017]优选的，所述步骤2中加入混合物中的水分为混合物重量份的 5
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8倍。
[0018]优选的，所述步骤3中加入滤渣中的乙醇，为初始混合物重量份的4
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6倍。
[0019]优选的，所述步骤6中的辅料为：食用香精、食盐、蔗糖、色素、甜味剂、使用防腐剂中的一种或几种。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术生产工艺先进，首先将中药提取物成分粉碎至颗粒状，并先后与水以及乙醇溶液混合浸泡，接着通过压榨机，反复压榨挤干，浓缩得到相应的中药溶液成分，采用常温的方式进行提取中药药材中的有效成分，避免了常用的煎煮法，影响有效成分的物理状态以及高温情况下产生反应等情况，使得中药成分提取更稳定，且提取充分，并将浓缩后的中药溶液与粳米、小米等混合，使得患者服用后更容易吸收，药理成分在体内存在时间更长，提高了中药利用率，更物尽其用。
具体实施方式
[0021]实施例1
[0022]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0023]本专利技术提供如下技术方案：一种脾虚食疗用的保健米粉及其制备方法，包括如下步骤：
[0024]步骤1：将3份的中药提取物A混合粉碎研磨，过60
‑
100目筛，得混合细粉，备用；
[0025]步骤2：将5份的中药提取物B混合倒入粉碎机，粉碎至粒径小于5mm，将粉碎后的混合物与混合物5
‑
8倍重量份的水混合倒入压榨挤干机，先浸泡5分钟，然后压榨挤干脱水，反复循环压榨5
‑
8次，并将每次榨出的溶液混合，减压浓缩至60℃时所测相对密度为1.14
‑
1.18，得浓缩液备用；
[0026]步骤3：向步骤2压榨后的滤渣中加入初始混合物4
‑
6倍重量份浓度60
‑
85％的乙醇，先浸泡5分钟，然后压榨挤干，反复循环压榨 3
‑
5次，并将每次榨出的溶液混合，减压蒸
馏除去乙醇，并浓缩至60℃相对密度为1.15
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种脾虚食疗用的保健米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：粳米20
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40份、小米25
‑
45份、蛋白粉5
‑
15份、生姜4
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6份、枸杞2
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4份、中药提取物A3
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5份、中药提取物B5
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9份；所述中药提取物A的原料组成为：扁豆30％
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40％、莲肉15％
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25％、麦芽15％
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30％、百合10％
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20％。所述中药提取物B的原料组成为：薏仁15％
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20％、茯苓4％
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8％、党参8％
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16％、芡实10％
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14％、黄精5％
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11％、高良姜5％
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9％、陈皮5％
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7％、法半夏6％
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10％、炙甘草4％
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8％。2.一种用于制备权利要求1所述的脾虚食疗用保健米粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：将中药提取物A混合粉碎研磨，过60
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100目筛，得混合细粉，备用；步骤2：将中药提取物B混合倒入粉碎机，粉碎至粒径小于5mm，将粉碎后的混合物与水混合倒入压榨挤干机，先浸泡5分钟，然后压榨挤干脱水，反复循环压榨5
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【专利技术属性】
技术研发人员：王宗继，王玉平，杜广青，赵永华，陈向东，
申请(专利权)人：山东鲁健生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：