一种即食粉圆的制作方法技术

本发明专利技术提供一种即食粉圆的制作方法，它包含有下列组份：变性淀粉５０％～９０％、海藻酸钠０．１％～１％、焦糖色素０％～１％、水１０％～５０％、乳酸钙０．０１％～１％。其制作工艺过程包括湿法制粒、滚制成球形、涂膜、固化、清洗、烘干、包装、蒸煮、冷却。本发明专利技术是针对现有以木薯淀粉为主要原料制作的粉圆不能满足食品安全卫生管理的新形式提出的新配方和新工艺。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种即食粉圆，其特征在于，它包含有下列组份：变性淀粉５０％～９０％、海藻酸钠０．１％～１％、焦糖色素０％～１％、水１０％～５０％、乳酸钙０．０１％～１％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱先洪，
申请(专利权)人：朱先洪，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]