一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，属于固体饮料技术领域，包括如下重量份原料：蛋白质30

【技术实现步骤摘要】
一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料


[0001]本专利技术属于固体饮料
，具体涉及一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料。

技术介绍

[0002]对于部分人群，无法坚持正常饮食，容易导致蛋白质缺乏的情况，蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。来源于植物的蛋白营养与动物蛋白相比，来源于植物的蛋白营养与动物蛋白接近，但动物蛋白含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，长期食用动物蛋白不利于人体健康，且不易消化；单一的蛋白摄入无法满足需求，且蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。
[0003]另外，硒(Selenium,Se)是在地壳中广泛分布但相对稀有，已被证明为动物和人体必需的微量元素之一。膳食中硒摄取不足会导致高发症，如克山病、大骨节病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症、机体免疫力减退和衰老过程等疾病。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，以解决
技术介绍
中的问题。
[0005]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0006]一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，包括如下重量份原料：蛋白质30
‑
70份，富硒玉米粉1
‑
20份，植脂末5
‑
30份，膳食纤维10
‑
40份，甜味剂0.01
‑
10份，复配维生素0.01
‑/>10份，碳酸钙0.1
‑
10份，EDTA铁钠0.01
‑
5份，葡萄糖酸锌0.01
‑
1份；
[0007]所述富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，通过如下步骤制备：
[0008]第一步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜味剂、复配维生素、碳酸钙、EDTA铁钠和葡萄糖酸锌分别粉碎，并过60
‑
80目筛网；
[0009]第二步、将富硒玉米粉，在温度50
‑
90℃下维持0.5
‑
5h，进行烘干工艺，使玉米粉水分含量在4.0％wt以下；
[0010]第三步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜味剂、复配维生素、碳酸钙、EDTA铁钠、葡萄糖酸锌进行干混均匀，得到混合粉料；
[0011]第四步、将混合粉料采用三维运动混合机进行混合，混合时间为15
‑
30mi n，得到富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料。
[0012]进一步地，所述蛋白质选择大豆分离蛋白粉、豆奶粉；大豆分离蛋白粉、豆奶粉的质量比为3：1。
[0013]进一步地，每富硒玉米粉5500mg，提供硒元素50μg。
[0014]进一步地，所述膳食纤维选择燕麦纤维；所述甜味剂为三氯蔗糖。
[0015]进一步地，所述复配维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、
维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、B
‑
胡萝卜素、牛磺酸、麦芽糊精。
[0016]进一步地，所述维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、B
‑
胡萝卜素、牛磺酸、麦芽糊精的质量比为0.88：1.4
×
10
‑3：14：1.35：1.35：1.35：1.5
×
10
‑3：140：20：0.2：7：0.3：110：0.1。
[0017]本专利技术的有益效果：
[0018]本专利技术中通过各种原料进行复配，提供蛋白质和硒元素，其中，蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，本专利技术中的蛋白质来源于大豆分离蛋白粉、豆奶粉，属于植物蛋白，相对于动物蛋白，本专利技术中的植物蛋白长期使用更有利于人体健康；本专利技术中通过将各种维生素进行复配，满足日常补充需求，其中，维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用；维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能；维生素C可以促进铁的吸收；维生素E有抗氧化作用；钙有助于骨骼和牙齿更坚固。本专利技术中还添加了富硒玉米粉，提供了丰富的硒元素，满足补硒需求。
[0019]本专利技术中将各种原料进行科学搭配，制成固体饮料，饮用携带方便，富硒玉米粉中有机硒含量高，硒在生物体内主要有无机和有机两种化学形态，无机硒毒性比较大，很难控制用量，如果在人体内局部过量，会对人体造成伤害；本专利技术中通过植物性食物来源的有机硒(富硒玉米粉)作为原料，安全性高，易被人体吸收利用，补硒效率高，且依循蛋氨酸的代谢途径来代谢，参与蛋白的合成，容易在体内合成和吸收利用，生物利用率和稳定性高。本专利技术中制备的富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料营养丰富，满足日常需求，对人体安全无副作用。
具体实施方式
[0020]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0021]实施例1
[0022]本实施例提供一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，通过如下步骤制备：
[0023]第一步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜味剂、复配维生素、碳酸钙、EDTA铁钠和葡萄糖酸锌分别粉碎，并过60目筛网；蛋白质选择大豆分离蛋白粉、豆奶粉；大豆分离蛋白粉、豆奶粉的质量比为3：1；所述膳食纤维选择燕麦纤维；所述甜味剂为三氯蔗糖。
[0024]第二步、将富硒玉米粉，在温度50℃下维持0.5h，进行烘干工艺，使玉米粉水分含量在4.0％wt以下；每富硒玉米粉5500mg，提供硒元素50μg。
[0025]第三步、将蛋白质30份，富硒玉米粉1份，植脂末5份，膳食纤维10份，甜味剂0.01份，复配维生素0.01份，碳酸钙0.1份，EDTA铁钠0.01份，葡萄糖酸锌0.01份进行干混均匀，得到混合粉料；
[0026]第四步、将混合粉料采用三维运动混合机进行混合，混合时间为15mi n，得到富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料。
[0027]所述复配维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维
生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、B
‑
胡萝卜素、牛磺酸、麦芽糊精按照质量比为0.88：1.4
×
10
‑3：14：1.35：1.35：1.35：1.5
×
10
‑3：140：20：0.2：7：0.3：110：0.1混合而成。
[0028]实施例2
[0029]本实施例提供一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，通过如下步骤制备：
[0030]第一步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，其特征在于，包括如下重量份原料：蛋白质30
‑
70份，富硒玉米粉1
‑
20份，植脂末5
‑
30份，膳食纤维10
‑
40份，甜味剂0.01
‑
10份，复配维生素0.01
‑
10份，碳酸钙0.1
‑
10份，EDTA铁钠0.01
‑
5份，葡萄糖酸锌0.01
‑
1份；所述富硒益生元AD高钙蛋白粉固体饮料，通过如下步骤制备：第一步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜味剂、复配维生素、碳酸钙、EDTA铁钠和葡萄糖酸锌分别粉碎，并过60
‑
80目筛网；第二步、将富硒玉米粉，在温度50
‑
90℃下维持0.5
‑
5h，进行烘干，使玉米粉水分含量在4.0％wt以下；第三步、将蛋白质、富硒玉米粉、植脂末、膳食纤维、甜味剂、复配维生素、碳酸钙、EDTA铁钠、葡萄糖酸锌进行干混均匀，得到混合粉料；第四步、将混合粉料采用三维运动混合机进行混合，混合时间为15
‑
30min，得到富硒益生元A...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱荣一，
申请(专利权)人：安徽中志科技有限公司，
类型：发明
国别省市：