一种全营养配方食品及应用组成比例

本发明专利技术提供了一种全营养配方食品及应用。所述全营养配方食品，按重量100g计包括蛋白质20～40g、碳水化合物30～40g、脂肪10～25g、膳食纤维10～15g、复合维生素2～8g和复合矿物质2～8g。其中，所述膳食纤维包括水溶性人参膳食纤维。本发明专利技术通过在全营养配方食品中引入人参水溶性膳食纤维(SDF)，促进短链脂肪酸的生成，对肠道菌群有益，搭配其他的营养成分的摄入，保证机体消化吸收良好且营养充足，有效改善营养不足的情况。养不足的情况。养不足的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种全营养配方食品及应用


[0001]本专利技术涉及特殊医学用途食品领域，具体涉及一种全营养配方食品及应用。

技术介绍

[0002]营养不良作为一种普遍的衰弱性疾病，会导致人体免疫力低下、代谢异常以及患病风险增加，常发生在住院患者人群中。特殊医学用途配方食品(简称特医食品)作为向住院患者提供营养支持的一种肠内营养方式，广泛应用于临床中。特医食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的一种配方食品。特医食品作为病人的“饭”给患者提供必须的能量和营养支持，可分为三类：全营养配方食品、非全营养配方食品、特定全营养配方食品，其中全营养配方食品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求。
[0003]但目前国内的全营养配方食品种类较少，大部分依赖进口，无法满足临床需求，因此根据相应的标准，亟需开发出一种全营养配方食品，有效改善营养不良人群的生理需要和营养需求，促进特医食品的产业发展。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种全营养配方食品及应用。所述全营养配方食品可以提高患者的健康水平，易于患者消化吸收，维持期正常生理代谢活动。
[0005]为达到此目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]第一方面，本专利技术提供一种全营养配方食品，按重量100g计包括蛋白质20～40g、碳水化合物30～40g、脂肪10～25g、膳食纤维10～15g、复合维生素2～8g和复合矿物质2～8g；
[0007]所述膳食纤维包括水溶性人参膳食纤维。
[0008]优选地，按全营养配方食品100g计，所述蛋白质包括乳清蛋白10～30g，大豆蛋白10～30g。
[0009]优选地，所述碳水化合物为麦芽糊精。
[0010]优选地，按全营养配方食品100g计，所述脂肪包括MTC粉15～20g，亚麻籽油粉10～15g。
[0011]优选地，按全营养配方食品100g计，所述复合维生素包括维生素A400～800mg RE、维生素D 5～10μg、维生素E10～15mg、维生素K1 30～80μg、维生素B1 1～1.5mg、维生素B2 1～1.5份mg、维生素B3 7～15mg、维生素B53～5mg、维生素B6 1～1.5mg、维生素B9 100～400μg、维生素B12 1～2.4μg、维生素C 50～100mg、生物素20～40μg。
[0012]优选地，按全营养配方食品100g计，所述复合矿物质包括钠500～1400mg、钾600～2000mg、铜400～800μg、镁100～300mg、铁6～12mg、锌6～12mg、锰1.5～4.5mg、钙500～1000mg、磷300～700mg、碘40～120μg、氯500～2000mg、硒20
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60μg。
[0013]优选地，所述全营养配方食品，按重量100g计包括麦芽糊精30～40g，乳清蛋白10
～30g，大豆蛋白10～30g，MTC粉15～20g，亚麻籽油粉10～15g，水溶性人参膳食纤维10～15g，维生素A 400～800mg RE，维生素D5～10μg，维生素E10～15mg，维生素K1 30～80μg，维生素B1 1～1.5mg，维生素B2 1～1.5份mg，维生素B3 7～15mg，维生素B5 3～5mg，维生素B6 1～1.5mg，维生素B9 100～400μg，维生素B12 1～2.4μg，维生素C 50～100mg，生物素20～40μg，钠500～1400mg，钾600～2000mg，铜400～800μg，镁100～300mg，铁6～12mg，锌6～12mg，锰1.5～4.5mg，钙500～1000mg，磷300～700mg，碘40～120μg，氯500～2000mg，硒20
‑
60μg。
[0014]优选地，所述全营养配方食品还包括铬、钼、氟、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱或核苷酸中的任意一种或多种。
[0015]优选地，所述全营养配方食品，按全营养配方食品100g计，包括铬5
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150μg、钼18
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150μg、氟0
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0.7μg、胆碱70
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557mg、肌醇14
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469mg、牛磺酸0
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67mg、左旋肉碱4.2mg—无上限说明、核苷酸7mg—无上限说明。
[0016]优选地，所述全营养配方食品的剂型为粉剂、注射剂、片剂、颗粒剂或胶囊。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0018]本专利技术通过在全营养配方食品中引入人参水溶性膳食纤维(SDF)，其可以在结肠的菌群作用下发酵成短链脂肪酸，从而有效调节肠道菌群，搭配其他的营养成分(包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、复合维生素和复合矿物质)的摄入，保证机体消化吸收良好且营养充足，有效改善营养不足的情况。
附图说明
[0019]图1为不同组别配方食品在灌胃期间大鼠体重的变化情况对比图；
[0020]图2为不同组别配方食品对大鼠血清总蛋白、白蛋白和前白蛋白的影响对比图；
[0021]图2a为不同组别配方食品对大鼠血清前白蛋白的影响对比图；图2b为不同组别配方食品对大鼠血清总蛋白的影响对比图；图2c为不同组别配方食品对大鼠血清白蛋白的影响对比图；
[0022]图3为不同组别配方食品对IgM、IgA和IgG的影响对比图；
[0023]图3a为不同组别配方食品对IgA的影响对比图；图3b为不同组别配方食品对IgG的影响对比图；图3c为不同组别配方食品对IgM的影响对比图；
[0024]图4为不同组别配方食品对短链脂肪酸的影响对比图。
具体实施方式
[0025]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0026]针对现有技术中，全营养配方食品种类较少无法满足临床需求的问题，本专利技术提供了一种全营养配方食品，按总量100g计包括：膳食纤维10～15g、蛋白质20～40g、碳水化合物30～40g、脂肪10～25g、复合维生素2～8g和复合矿物质2～8g。
[0027]其中，所述膳食纤维包括水溶性人参膳食纤维，在本专利技术中，所述人参膳食纤维是
以提取完活性成分之后的人参渣为原料，进行酶解，纯化所得，富含糖类、蛋白质及人体所必需的氨基酸。
[0028]肠道作为人体消化吸收的重要场所，已有多项研究表明，人体营养状况与肠道菌组成有着密切的关系，肠道微生物的组成是动态的，受饮食特性的功能状态影响，当机体发生营养不良时，肠道菌群会发生变化，有益菌减少，有害菌增多。而本专利技术通过在全营养配方食品中引入人参水溶性膳食纤维(SDF)，其可以在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全营养配方食品，其特征在于，按重量100g计包括蛋白质20～40g、碳水化合物30～40g、脂肪10～25g、膳食纤维10～15g、复合维生素2～8g和复合矿物质2～8g；所述膳食纤维包括水溶性人参膳食纤维。2.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，按全营养配方食品100g计，所述蛋白质包括乳清蛋白10～30g，大豆蛋白10～30g。3.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽糊精。4.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，按全营养配方食品100g计，所述脂肪包括MTC粉15～20g，亚麻籽油粉10～15g。5.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，按全营养配方食品100g计，所述复合维生素包括维生素A 400～800mg RE、维生素D 5～10μg、维生素E10～15mg、维生素K1 30～80μg、维生素B1 1～1.5mg、维生素B2 1～1.5份mg、维生素B3 7～15mg、维生素B5 3～5mg、维生素B6 1～1.5mg、维生素B9 100～400μg、维生素B12 1～2.4μg、维生素C 50～100mg、生物素20～40μg。6.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，按全营养配方食品100g计，所述复合矿物质包括钠500～1400mg、钾600～2000mg、铜400～800μg、镁100～300mg、铁6～12mg、锌6～12mg、锰1.5～4.5mg、钙500～1000mg、磷300～700mg、碘40～120μg、氯500～2000mg、硒20
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60μg。7.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，按重量100g计...

【专利技术属性】
技术研发人员：曲迪，孙印石，
申请(专利权)人：中国农业科学院特产研究所，
类型：发明
国别省市：