富维植物营养调和油及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种富维植物营养调和油及其生产方法，它主要是在大豆色拉油、葶苈子油、米糠油、小麦胚芽油和青刺果油中加入植物精华素和强化维生素维生素Ａ、维生素Ｄ和维生素Ｅ进行调配，调配后的调和油中每１００ｇ至少含有油酸４０ｇ、亚油酸３０ｇ、亚麻酸８ｇ，Ｖ↓［Ｅ］　１２０ｍｇ、Ｖ↓［Ａ］　０．４４ｍｇ和Ｖ↓［Ｄ］　０．０３ｍｇ。本发明专利技术在基料油中加入强化多种维生素及植物精华素，使其中含有丰富的维生素和微量元素和生物活性营养素，所用原料都源于天然植物，为富维天然植物营养油，经检验各项指标符合国家要求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及植物油，尤其是营养调和油。技术背景长期以来，食用油脂的生产与供给主要是以美味和供给能量为目的，极少重视对各种脂肪酸成份的合理调配，常见食用油中普遍缺乏n-3系亚麻酸，人们 只能通过食用各种名目的保健品来补充，这样既加大了人们的生活成本，又难 以获得平衡的营养成份。如中国专利公开号CN 1145729A公开的含有cc-亚麻 酸成份的保健食用油；CN 1289546A公开的一种富含a-亚麻酸的紫苏籽强化 的保健调和油；CN 1106216A公开的防止和治疗心脑血管疾病的保健型食用 油CN 1176058A公开的一种混合功能油，这些现有技术共同之处都是为了补 充a-亚麻酸成份摄入不足而对其加以强化的具有保健功能的食用油脂。如长期 食用，则有可能导致人们进人另一个误区，即强调补充a-亚麻酸的重要性，忽 视了另一种必需脂肪酸亚油酸的重要性，以及二者间的合理比例关系。中国专利公开号CN 1275331A公开了一种高级不饱和脂肪酸组合物，对 亚油酸与a-亚麻酸的摄入比例进行了研究CN1389126A公开的均衡营养油及 其生产方法，产品中亚油酸与a-亚麻酸的比值满足了国内外权威和公认的推荐 值，产品从保健品走出来，可以作为日常膳食食用油长期食用。但是没有考虑 到单不饱和脂肪酸在膳食脂肪的作用，多不饱和脂肪酸在产品中的比例偏高了。研究表明，多不饱和脂肪酸在总脂肪酸中并非愈多愈好。多不饱和脂肪酸 过量增加时，易遭受自由基的攻击，其碳链被氧化裂解为醛、酮和一些环氧化 物，从而导致含有多不饱和脂肪酸的细胞膜和脂蛋白发生改变，这些被认为是肿瘤和动脉粥样硬化形成的机制之一。
技术实现思路
苯专利技术解决的技术问题是克服现有技术生产的食用油脂营养成份单一或含 量不均衡、不能满足人体对多种脂肪的酸需要的问题，提出了一种能满足人体 对各种不饱和脂肪酸的均衡需求的平衡营养调和油，及调配上述油的生产方法， 用该方法可以精确合理地配制出上述含科学比例脂肪酸的调和油。为达到上述目的，本专利技术的营养油每100g至少含有油酸40g、亚油酸30g、亚麻酸8g,VE120mg、 VA0.44mg和VD0.03mg。本专利技术的营养油生产方法是由基础油和强化维生素调配而成的，具体方法 如下'1、 基础油的制备取重量百分比为70%的大豆色拉油、15%的葶苈子油、8%的米糠油、3%的 小麦胚芽油和2°/。的青刺果油在45t均匀混合成基料油，然后在60-65'C下采用 充气法或洗涤法将1%植物精华素添加到基料油中，搅拌0.5-1小时。2、 强化维生素的制备强化维生素是由强化维生素A、维生素D和维生素E组成，制作方法是 分别将维生素A、维生素D和维生素E投入预混合器，加入维生素十倍量的基 料油搅拌30分钟，使之完全溶解，混合均匀，静止，过滤，取滤液备用。3、 营养油的调配将强化维生素维生素A、维生素D和维生素E在60 65。C下用充气法或洗 涤法添加到基础油中，搅拌O. 5_1小时，静止，过虑，用紫外光或Y-射线辐 照灭菌(辐照剂量为104—106拉特)，在无菌条件下包装即可；强化维生素维生素 A、维生素D和维生素E的添加量应保证调配好的营养油中每100g至少含VE120mg、 VA。.44mg和VD0.03mg。上述植物精华素是从药食两用中草药红花、沙棘、丹参、月见草、银杏叶、 茶叶、槐花提取出来的精华物质使其中的可溶解油中的黄酮类化合物及微量元 素等生物活性物质溶解在油中，以增加降脂、降胆固醇作用。具有活血通络、 化瘀止痛的作用，其中黄酮类物质色素可改善血管痉挛、溶解血栓、改善组织 缺氧和改善微循环。中草药精华素既是高级营养素又是油品最理想的抗氧化剂， 采用在60-65T:下充气法或洗涤法添加到油中，搅拌0.5-1小时。本专利技术加工时基础油的选择并不局限于上述所述，只要最后调配出来的营 养油中油酸、亚油酸和亚麻酸含量符合要求即可。本专利技术原料要求如下维生素A、， D、 E应符合GB14256-1993食品添加剂VA、 VD、 Ve标准 犬豆色拉油，米糠色拉油应符合国家标准 葶苈籽油应符合酸价^，过氧化值20， 感官指标应符合表1规定。表1项目要求<table>table see original document page 5</column></row><table>表2项目指标折光，(I^d)1.475-1.480密度(d,)0.905-0.930水分及挥发物％0.5油酸％40亚油酸％30亚麻酸8砷(以AS计.mg/kg)0.3维生素E(mg/100g)120维生素A(mg/100g)0.4维生素D(mg/100g)0.03酸价(mgKOH/g)1过氧化值(meq/kg)浸出油溶剂残留量(mg/kg)50黄曲霉毒素Biig/kg;)10净含量及负偏差应符合规定。 表3净含量 Q负偏差Q的百分比ml'500ml35000ml506本专利技术的大豆色拉油采用进口优质的大豆，经过精选、除杂、除铁、调质、 膨化、脱皮、浸出、并经进口的现代化精炼设备经脱酸、脱色、脱水、脱胶、 脱蜡、脱臭精制而成。米糠油是精选优质米糠经快速膨化技术处理，浸出及经进口的现代化精炼设备精制而成，小麦胚芽油、青刺果油采用二氧化碳超临界 流体萃取法制备，葶苈籽油是由溶剂提取而来的。植物精华素是从药食两用中 草药用专利磨磨制、经特殊渗漉工艺提取，微孔过滤而得的精华物质。本专利技术主要由大豆色拉油、葶苈籽油、小麦胚油、米糠油和青刺果油为主要功能基料油，强化多种维生素及植物精华素，使其中含有丰富的维生素和微量元素和生物活性营养素，所用原料都源于天然植物。所以称为富维天然植物营养油。经检验各项指标符合国家要求。检测ji目菌落总数 cfu/g霉 菌 cfu/g酵母菌 cfu/g大肠杆菌 cfb/g致病菌检测标准《5不得检出检测 曰期p々 叩％检测结果菌落总 数霉菌大肠杆 菌酵母菌致病菌08.11.18210%17010未检出(一)(一)09.01.1815015未检出(一)(一)具体实施方式本专利技术的具体实施如技术方案所述，在此不再详述。需要说明的是，在对 原料油处理过程时要求选用进口优质的大豆，经过精选、除杂、除铁、调质、 膨化、脱皮、浸出、并经进口的现代化精炼设备经脱酸、脱色、脱水、脱胶、 脱蜡、脱臭精制而成。米糠油是精选优质米糠经快速膨化技术处理，浸出及经进口的现代化精炼设备精制而成，小麦胚芽油、青刺果油采用二氧化碳超临界 流体萃取法制备，葶苈籽油是由四号溶剂提取而来的。植物精华素是从药食两 用中草药磨制、经渗漉工艺提取，微孔过滤而得的精华物质。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富维植物营养调和油，其特征在于，它每１００ｇ至少含有油酸４０ｇ、亚油酸３０ｇ、亚麻酸８ｇ，Ｖ↓［Ｅ］　１２０ｍｇ、Ｖ↓［Ａ］　０．４４ｍｇ和Ｖ↓［Ｄ］　０．０３ｍｇ。

【技术特征摘要】
1、一种富维植物营养调和油，其特征在于，它每100g至少含有油酸40g、亚油酸30g、亚麻酸8g，VE 120mg、VA 0.44mg和VD 0.03mg。2、 一种权利要求l所述的富维植物营养调和油的生产方法，其特征在于，步骤如下第一步基础油的制备取重量百分比为70%的大豆色拉油、15%的葶苈子油、8%的米糠油、3%的小麦胚芽油和2%的青刺果油在45'C均匀混合成基料油，然后在60-65'C下采用充气法或洗涤法将1%植物精华素添加到基料油中，搅拌0.5-1小时；第二步强化维生素的制备强化维生素是由强化维生素A、维生素D和维...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵仕峰，
申请(专利权)人：山东新良油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]