板栗果酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种板栗果酒及其制备方法，它以板栗为主要原料，辅以小麦、糯米、甜蔗杆、酒曲以及玉米或高粱，通过粉碎拌合、蒸制熟化、密封窖藏曲化、过滤、蒸馏、冷却等工序后，制得含乙醇量４０度左右的板栗果酒。该板栗果酒的制备方法完全实行生物技术生产，制备过程中不产生任何污染，具有栗汁和糯米的原有清香味，口感浓郁、甘甜可口，可补肾养胃、强身保健，尤其适合中老年人饮用。本发明专利技术技术方案的实施对提高板栗产品附加值、缓解栗果供求矛盾、保护山区经济的可持续发展以及保护林果业资源等方面具有积极的意义，为广大贫困地区脱贫致富提供了出路，同时也倡导并促进了纯绿色补益饮品的高科技产业化进程。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种板栗果酒，其特征在于它是由以下重量百分比的原料酿制而成的饮用果酒：　栗果　７０％～７８％，　玉米或高粱　２％～５％，　小麦　２％～５％，　糯米　２％～５％，　甜蔗杆　１０％～２０％，　酒曲　２％～３％ 。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：董必进，董红梅，董紫平，董谦宏，董倩梅，
申请(专利权)人：董必进，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]