一种植物提取物的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种植物提取物的制备方法，植物为蚕豆荚或蚕豆全植株或蚕豆荚以及蚕豆全植株，所述方法包括下列步骤：选料；浸泡；榨取；煎煮灭活；离心；浓缩等步骤，将植物提取物浓缩汁加入1

【技术实现步骤摘要】
一种植物提取物的制备方法


[0001]本专利技术涉及保健食品制备
，具体而言，涉及一种含蚕豆荚或蚕豆全植株或蚕豆荚以及蚕豆全植株提取物的保健品。

技术介绍

[0002]蚕豆是一种一年生或越年生豆科植物，蚕豆富含磷、镁、硒等微量元素，还含有具有抗氧化活性的水溶性蛋白组分；新鲜蚕豆则是维生素A和维生素C的上等来源，含有多种具有降血脂、抗动脉硬化，抗肿瘤、抗骨质疏松等作用的黄酮类物质，此外蚕豆中的原花色素具有抗氧化、抑菌、抗癌和抗突变等生理活性。民间也一直有吃蚕豆能缓解帕金森病的习惯。中医认为：蚕豆的花、荚果、种壳以及叶均可入药，有止血，利尿，解毒，消肿之功效。国外已有用蚕豆提取抗癌物质的报道。
[0003]蚕豆的豆荚以及收割蚕豆后的全植株一般无法食用，但我们研究发现蚕豆豆荚及其全植株中类似原花色素、左旋多巴胺、黄酮类物质等有效营养物质含量并不低，因此本专利技术将充分利用蚕豆豆荚及其植株，经过本专利技术的提取工艺，可以获得可利用的提取物。
[0004]但由于提取物易被氧化，普通水提工艺获得的提取物存在稳定性差的问题，新鲜水提物为深黄色，如不经特殊处理，与空气中的氧气接触后很快会变成深褐色(<24小时)，最终变成黑色，即使是将新鲜水提物立即通过冷冻干燥技术做成固体粉末，其稳定性也没有明显提高，仍然存在随存放时间延长颜色加深的情况。无法满足进一步制备成保健品的需要。

技术实现思路

[0005]经过大量试验，我们发现在提取工艺及冻干工艺的部分关键环节进行严格控制后，可以显著提高提取物的稳定性。
[0006]提取工艺中将榨汁液控制在特定的pH范围内，并立即进行煎煮，将榨汁液中的生物酶进行灭活，在离心阶段通过加入特定量的硅胶，吸附某些易氧化成分，可以显著的延长水提物在液体状态下的稳定时间。
[0007]冻干工艺中使用特定量的β
‑
环状糊精，可以显著提高冻干粉的稳定性，推测其原因可能是将部分易氧化成分进行了包合，从而大大提高了冻干粉的稳定性。
[0008]本专利技术的第一个目的是这样实现的：
[0009]一种含有蚕豆荚或蚕豆全植株或蚕豆荚以及蚕豆全植株提取物浓缩汁的制备。
[0010]一种植物提取物的制备方法，所述方法包括下列步骤：
[0011]1、选料：将新鲜植物用清水清洗，去除腐烂变质的部分。
[0012]2、浸泡：将清洗后的植物放入含0.5
‑
3％的柠檬酸水溶液中进行浸泡15
‑
30min。
[0013]3、榨取：将浸泡后的植物切成小段采用榨汁机榨汁，获得的榨汁液用柠檬酸调节pH在3.5
‑
4.5。
[0014]4、煎煮灭活：榨汁液调配完成后立即进行煮沸3～5min，进一步的，榨汁液从开始
榨汁到煎煮时间不超过6小时。
[0015]5、离心：在煮沸过的榨汁液加入液体量5％
‑
8％(w/v)硅胶，静置10
‑
12小时，离心得上层清液，为提取物原汁。
[0016]6、浓缩：将原汁在真空度为1
‑
5kPa，温度≤45℃的真空干燥机中浓缩至榨汁液重量的50％以下，为提取物浓缩汁，该植物为蚕豆荚或蚕豆全植株或蚕豆荚以及蚕豆全植株。
[0017]所述植物提取物的制备方法，上述浓缩比例为20
‑
35％。
[0018]进一步的，本浓缩液可以进行进一步加工，成为可食用的保健品。
[0019]本专利技术的第二个目的是这样实现的。
[0020]所述植物提取物的制备方法，将植物提取物浓缩汁加入1
‑
20％β
‑
环状糊精(W/V)，5％
‑
60％(W/V)的甘露醇，冻干，冻干粉经PVC复合膜袋包装后常温保存。
[0021]所述植物提取物的制备方法，冻干工艺为：将浓缩液
‑
40～45℃预冻2～4h，在1～2h内升温至
‑
3～9℃，并保持4～5h，在30～90min内升温至5℃，并保持2～3h，在1～2h内升温至30～35℃，并保持2h。
[0022]所述植物提取物的制备方法，冻干过程充氮保护。
[0023]所述含植物提取物的制备方法，2
‑
5份提取物浓缩汁冻干后得到1份的冻干粉。
[0024]进一步的，本冻干粉可以进行进一步加工，成为可食用的保健品。
[0025]本专利技术的有益技术效果主要体现在以下几个方面：
[0026](1)在榨汁工序中严格控制榨汁液的pH值在3.5
‑
4.5，并且在榨汁完成后立刻进行煎煮，对榨汁液中的生物酶进行灭活。在离心阶段通过加入特定量的硅胶，吸附某些易氧化成分，可以显著的延长水提物在液体状态下的稳定时间，水提液敞口放置24小时及48小时，颜色几乎没有变化，大大提升了生产的便利性。
[0027](2)在冻干阶段，浓缩液中通过加入特定量的β
‑
环状糊精，由于β
‑
环状糊精有特殊的空间结构，可以对小分子化合物进行包合，一般用来增加难溶性药物的溶解度，或者掩盖气味。在本专利技术中，我们意外发现加入特定量的β
‑
环状糊精后的冻干粉有更好的稳定性，推测其原因可能是将部分易氧化成分进行了包合，从而大大提高了冻干粉的稳定性。
[0028](3)左旋多巴胺、蚕豆原花青素及黄酮类作为有效的营养成分，在蚕豆荚以及蚕豆全植株的提取液中分别为2
‑
5mg/g、100
‑
200mg/g及10
‑
100mg/g；在蚕豆籽粒中分别为200
‑
500μg/g、15
‑
25mg/g以及5
‑
10mg/g，折算后1g提取液相当于5
‑
10g蚕豆籽粒，因此蚕豆荚以及蚕豆全植株的提取液中这三种营养成分达到了可利用浓度。且在稳定实验中发现，这三种营养成分含量稳定，下降不明显。说明了本专利技术可以增加提取的稳定性，
具体实施方式
[0029]本专利技术的有益效果可以通过以下一系列试验证明。
[0030]实施例1：蚕豆荚提取物浓缩汁及冻干粉的制备
[0031]1、选料：蚕豆荚，用清水清洗，去除腐烂变质的部分，称重6476g。
[0032]2、浸泡：将清洗后的植物放入含0.5
‑
3％的柠檬酸水溶液中进行浸泡15
‑
30min。
[0033]3、榨取：浸泡后的蚕豆荚切成小段采用榨汁机榨汁，得到榨汁液2196g，pH6.2，用柠檬酸调节pH至3.8。
[0034]4、煎煮：榨汁液调配完成后立即进行煮沸3～5min。
[0035]5、离心：在煎煮过的榨汁液加入液体量6％(w/v)硅胶，静置10小时，离心得上层清液，为提取物原汁，重量为1889g。
[0036]6本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物提取物的制备方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：选料：将植物用清水清洗，去除腐烂变质的部分；浸泡：将清洗后的植物放入含0.5
‑
3％的柠檬酸水溶液中进行浸泡15
‑
30min；榨取：将浸泡后的植物切成小段采用榨汁机榨汁，获得的榨汁液用柠檬酸调节pH在3.5
‑
4.5；煎煮灭活：榨汁液调配完成后立即进行煮沸3～5min，进一步的，榨汁液从开始榨汁到煎煮时间不超过6小时；离心：在煮沸过的榨汁液加入液体量1％
‑
20％(w/v)硅胶，静置10
‑
12小时，离心得上层清液，为提取物原汁；浓缩：将原汁在真空度为1
‑
5kPa，温度≤45℃的真空干燥机中浓缩至榨汁液重量的50％以下，为提取物浓缩汁，该植物为蚕豆荚或蚕豆全植株或蚕豆荚以及蚕豆全植株。2.如权利要求1所述植物提取物的制备方法，其特征在于，在榨取阶段，榨汁液用柠檬酸调节pH在3.5
‑
4.5。3.如权利要求1所述植物提取物的制备方法，其特征在于，从开始榨汁到煎煮灭活的时间不超过6小时。4.如权利要求1所述植物提取物的制备方法，其特征在于，煮沸的榨汁液中需加入5％
‑
8％(w/v)硅...

【专利技术属性】
技术研发人员：何凌云，金皓洁，刘雪城，
申请(专利权)人：南京艾德凯腾生物医药有限责任公司，
类型：发明
国别省市：