一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法及工艺技术

本发明专利技术公开了一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法及工艺，其加工方法如下步骤：首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选除杂，并静置备用；在米浆中倒入蜂蜜30份、面粉40份，然后进行混合。本发明专利技术通过制作的茶叶米粉具有配料少、制备简单、色泽宜人、芳香可口、生态健康等显著特点，而且茶香与米粉香味相得益彰，同时还具有益气补血、促进肠胃消化和有助于眼睛的保护，适合市场上大部分的人群食用。的人群食用。

【技术实现步骤摘要】
一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法及工艺


[0001]本专利技术涉及茶叶米粉加工
，具体为一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法及工艺。

技术介绍

[0002]米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、鱼丸米粉丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料；米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，随着消费者对米粉的喜爱，现在市场上出现了茶叶米粉，由于在加工茶叶米粉时都会添加大量的添加剂，而添加剂添加过多本身对人体具有损害作用，而且添加剂的原有味道会盖住米粉和茶叶原有的香味，在食用过程中会影响米线的口感。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法及工艺，具备配料少、制备简单、还具有益气补血、促进肠胃消化和有助于眼睛保护的优点。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种制作不含添加剂的茶叶米粉，包括以下重量份的原料：茶叶30
‑
50份、米粉50
‑
70份、水50
‑
70份、蜂蜜30
‑
45份、面粉30
‑
50份。
[0005]作为优选方案，所述具体包括以下重量份的原料：茶叶40份、米粉60份、水60份、蜂蜜40份、面粉40份。
[0006]作为优选方案，所述糯米在制作时将其进行碾碎，并加入适量水使其混合均匀，并得到米浆。
[0007]作为优选方案，一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其加工方法如下步骤：
[0008]A、首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；
[0009]B、将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选除杂，并静置备用；
[0010]C、在米浆中倒入蜂蜜30份、面粉40份，然后进行混合，并添加适量水进行二次混合可得到混合原料；
[0011]D、将上述的茶叶粉末按照一定比例倒入混合原料中并进行搅拌混匀，并添加适量增稠剂进行混合制得糊状米浆；
[0012]E、将上述的糊状米浆倒入制粉装置中并将其加工成面皮，随后将面皮进行蒸煮得到米粉原料；
[0013]F、将上述得到的米粉原料利用切丝设备进行加工，即可得到茶叶米粉。
[0014]作为优选方案，所述在步骤A中在对茶叶粉末进行筛选时采用120目的筛网，同时筛网筛孔尺寸为0.125mm。
[0015]作为优选方案，所述在步骤C中混合时间为20
‑
30分钟。
[0016]作为优选方案，所述在步骤E中蒸煮的时间控制在30分钟
‑
50分钟，而温度在80℃
‑
120℃之间。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0018]1、本专利技术通过制作的茶叶米粉具有配料少、制备简单、色泽宜人、芳香可口、生态健康等显著特点，而且茶香与米粉香味相得益彰，同时还具有益气补血、促进肠胃消化和有助于眼睛的保护，适合市场上大部分的人群食用。
具体实施方式
[0019]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0020]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其加工方法如下步骤：
[0021]A、首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；
[0022]B、将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选除杂，并静置备用；
[0023]C、在米浆中倒入蜂蜜30份、面粉40份，然后进行混合，并添加适量水进行二次混合可得到混合原料；
[0024]D、将上述的茶叶粉末按照一定比例倒入混合原料中并进行搅拌混匀，并添加适量增稠剂进行混合制得糊状米浆；
[0025]E、将上述的糊状米浆倒入制粉装置中并将其加工成面皮，随后将面皮进行蒸煮得到米粉原料；
[0026]F、将上述得到的米粉原料利用切丝设备进行加工，即可得到茶叶米粉。
[0027]实施例一：
[0028]一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其加工方法如下步骤：
[0029]A、首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，筛选时采用120目的筛网，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；
[0030]B、将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选除杂，并静置备用；
[0031]C、在米浆中倒入蜂蜜35份、面粉40份，然后进行混合，混合时间为20分钟，并添加水50份进行二次混合可得到混合原料；
[0032]D、将上述的茶叶粉末按照一定比例倒入混合原料中并进行搅拌混匀，并添加适量增稠剂进行混合制得糊状米浆；
[0033]E、将上述的糊状米浆倒入制粉装置中并将其加工成面皮，随后将面皮进行蒸煮得到米粉原料，蒸煮的时间控制在30分钟，而温度在80℃之间；
[0034]F、将上述得到的米粉原料利用切丝设备进行加工，即可得到茶叶米粉。
[0035]实施例二：
[0036]一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其加工方法如下步骤：
[0037]A、首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，筛选时采用140目的筛网，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；
[0038]B、将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选除杂，并静置备用；
[0039]C、在米浆中倒入蜂蜜40份、面粉45份，然后进行混合，混合时间为25分钟，并添加水60份进行二次混合可得到混合原料；
[0040]D、将上述的茶叶粉末按照一定比例倒入混合原料中并进行搅拌混匀，并添加适量增稠剂进行混合制得糊状米浆；
[0041]E、将上述的糊状米浆倒入制粉装置中并将其加工成面皮，随后将面皮进行蒸煮得到米粉原料，蒸煮的时间控制在40分钟，而温度在100℃之间；
[0042]F、将上述得到的米粉原料利用切丝设备进行加工，即可得到茶叶米粉。
[0043]实施例三：
[0044]一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其加工方法如下步骤：
[0045]A、首先将采摘新鲜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制作不含添加剂的茶叶米粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：茶叶30
‑
50份、米粉50
‑
70份、水50
‑
70份、蜂蜜30
‑
45份、面粉30
‑
50份。2.根据权利要求1所述的一种制作不含添加剂的茶叶米粉，其特征在于：所述具体包括以下重量份的原料：茶叶40份、米粉60份、水60份、蜂蜜40份、面粉40份。3.根据权利要求1所述的一种制作不含添加剂的茶叶米粉，其特征在于：所述糯米在制作时将其进行碾碎，并加入适量水使其混合均匀，并得到米浆。4.一种制作不含添加剂的茶叶米粉加工方法，其特征在于：其加工方法如下步骤：A、首先将采摘新鲜的茶叶鲜叶进行晾晒、摇青、揉捻打散等步骤后,进行烘干去除水分后制成毛茶，而后利用加工设备进行碾碎，将其加工成粉末，然后利用筛选设备对其筛选除杂，并将筛选下来的茶叶粉末盛放备用；B、将糯米加工得到的米浆进行过滤，筛选...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯康玲，
申请(专利权)人：广西衡福堂文化创意有限公司，
类型：发明
国别省市：