一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺，包括打浆机构；所述打浆机构包括罐体；通过在第一转轴顺时针转动时，连接板上的第一棘爪与螺纹套底部的第一棘轮滑动配合，此时第一转轴仅带动搅拌叶片与双向丝杆转动，由于螺纹套具有一定重量，因此螺纹套以及螺纹套上的刮板并不会产生转动和移动，而当第一转轴逆时针转动时，连接板上的第一棘爪与螺纹套底部的第一棘轮卡接配合，此时在第一转轴转动时，会通过第一棘爪带动第一棘轮同步在转动，即带动螺纹套同步转动，由于刮板具有一定的重量，此时在螺纹套快速转动时，会与刮板产生螺纹配合，进而使得刮板移动，实现对罐体内壁的刮除效果。效果。效果。

【技术实现步骤摘要】
一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺


[0001]本专利技术涉及胡萝卜汁加工
，具体是一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺。

技术介绍

[0002]胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原材料，经过压榨、杀菌而成的蔬菜汁，胡萝卜汁中富含胡萝卜素等营养物质，具有明目、美容和增强免疫力的功效。
[0003]胡萝卜汁加工时，需要先将胡萝卜洗净，再进行切片和热烫，再将热烫后的胡萝卜片或是碎块倒入打浆设备中进行打浆，传统的打浆设备包括罐体以及罐体内的搅拌叶片，通过电机驱动搅拌叶片快速旋转，能够将热烫后的胡萝卜片打碎并磨成浆液，从而形成胡萝卜纯浆。
[0004]传统的打浆设备，仅通过搅拌叶片快速旋转进行打浆，处于搅拌叶片与罐底之间的胡萝卜碎片或是碎块，不易于搅拌叶片接触，进而导致打浆结束后的胡萝卜纯浆中也含有部分碎片，未充分打浆，在进行后续胡萝卜汁制备时，需要将未粉碎的胡萝卜碎片或是碎块清除，增加工序，同时，现有的胡萝卜纯浆在加工后，其粘度较大，在排出罐体时会黏附在罐体内壁上，需要人工清理罐体内壁。
[0005]因此，针对上述问题提出一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺。

技术实现思路

[0006]为了弥补现有技术的不足，解决上述至少一个的问题，本专利技术提出的一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺。
[0007]一种胡萝卜汁加工设备及加工工艺，包括打浆机构；所述打浆机构包括罐体；所述罐体的底部经螺栓固接有底盘，且所述罐体的顶部嵌入连接有顶盖；所述罐体中部转动连接有驱动轴；所述驱动轴包括第一转轴；所述第一转轴与罐体中轴线重合；所述驱动轴还包括双向丝杆，且双向丝杆固接在连接板的底部，且与第一转轴同轴线；所述双向丝杆上相邻于连接板的位置固接有搅拌叶片；
[0008]所述第一转轴底部固接有连接板，且所述第一转轴上套接有螺纹套；所述螺纹套上螺纹配合有刮板；所述螺纹套底部固接有第一棘轮；所述连接板上铰接有第一棘爪；所述第一棘爪与第一棘轮活动配合。
[0009]优选的，所述底盘与罐体之间固接有连接部，且连接部底部固接有隔板；所述隔板与连接部之间开设有进液槽，所述隔板上开设有通孔，且所述底盘经通孔连通腔体，且腔体经进液槽连通罐体。
[0010]优选的，所述双向丝杆上滑动配合有第二磨盘，且所述连接部与隔板之间卡接有第一磨盘；所述第一磨盘与第二磨盘相对应。
[0011]优选的，所述隔板底部对应于通孔开设有长槽，且长槽内滑动配合有封盖；所述隔板中部转动连接有调节板，且调节板上开设有弧形槽，且弧形槽与长槽相对应；所述封盖的一端经轴滑动连接在弧形槽内。
[0012]优选的，所述调节板的中部固接有第二棘轮，且在双向丝杆底部对应于第二棘轮的位置铰接有第二棘爪；所述第二棘爪与第二棘轮活动配合。
[0013]优选的，所述搅拌叶片位于第二磨盘上方。
[0014]优选的，所述罐体的顶部固接有连接架，且所述第一转轴贯穿在连接架的中部；所述罐体的下部设有斜坡，且与第一磨盘的位置相对应。
[0015]一种胡萝卜汁加工的加工工艺，经上述权利要求1
‑
7任一一种胡萝卜汁加工设备加工，其特征在于：该加工方法包括以下步骤：
[0016]S1：前处理阶段制备纯浆，包括清洗、切分破碎、热烫以及打浆；
[0017]S2：根据需求，以S1制备后的纯浆制备胡萝卜原汁或胡萝卜发酵汁；
[0018]S2：胡萝卜原汁制备，包括酶解、过滤离心加巴氏杀菌、浓缩、均质以及瞬杀灌装；
[0019]S3：胡萝卜汁发酵汁制备，包括巴氏灭菌、接种发酵、降温、均质以及瞬杀灌装。
[0020]优选的，所述S1中，切分破碎具体为将胡萝卜切片为1
‑
2cm的薄片，或是破碎为直径为1
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2cm的碎块；热烫具体为对切分破碎后的胡萝卜片或碎块进行热烫，控制热烫胡萝卜中心温度90
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95℃，热烫时间6
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10min，热烫采用纯水。
[0021]优选的，所述S1中，打浆阶段，将热烫后的胡萝卜片与总重量为胡萝卜片10％
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30％的纯水一同粉碎打浆，采用打浆机构打浆，打浆持续15min
‑
30min，打浆结束后自然降温。
[0022]本专利技术的有益之处在于：
[0023]1.本专利技术通过在第一转轴顺时针转动时，连接板上的第一棘爪与螺纹套底部的第一棘轮滑动配合，此时第一转轴仅带动搅拌叶片与双向丝杆转动，由于螺纹套具有一定重量，因此螺纹套以及螺纹套上的刮板并不会产生转动和移动，而当第一转轴逆时针转动时，连接板上的第一棘爪与螺纹套底部的第一棘轮卡接配合，此时在第一转轴转动时，会通过第一棘爪带动第一棘轮同步在转动，即带动螺纹套同步转动，由于刮板具有一定的重量，此时在螺纹套快速转动时，会与刮板产生螺纹配合，进而使得刮板移动，实现对罐体内壁的刮除效果。
[0024]2.本专利技术通过在双向丝杆的底部也固接第二棘爪，且在调节板的中部设置第二棘轮，在第一转轴顺时针转动时，调节板不转动，即封盖处于关闭状态，此时正处于打浆阶段，而在第一转轴逆时针转动时，第一棘轮与第一棘爪卡接配合，此时第一转轴、双向丝杆转动时，则会带动调节板转动，实现封盖的开启，此时处于充分磨浆的阶段，可允许通孔开启和胡萝卜纯浆向下开始流动，通过设置第二棘轮与第二棘爪，可随第一转轴、双向丝杆同步运动，进而匹配胡萝卜打浆的各个阶段，对于胡萝卜纯浆的制备更为方便和快捷。
附图说明
[0025]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
[0026]图1为本专利技术一种实施例的立体图；
[0027]图2为本专利技术一种实施例的爆炸立体图；
[0028]图3为图2的A部分结构放大示意图；
[0029]图4为本专利技术一种实施例的剖视立体图；
[0030]图5为图4的B部分结构放大示意图；
[0031]图6为本专利技术一种实施例中局部结构的爆炸立体图；
[0032]图中：1、顶盖；21、第一转轴；22、双向丝杆；23、螺纹套；24、第一棘轮；25、连接板；26、第一棘爪；27、搅拌叶片；3、罐体；31、连接架；32、斜坡；4、底盘；41、连接部；42、腔体；43、隔板；431、通孔；44、封盖；45、调节板；46、第二棘轮；47、第一磨盘；48、进液槽；49、第二磨盘；5、刮板。
具体实施方式
[0033]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0034]请本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜汁加工设备，其特征在于：包括打浆机构；所述打浆机构包括罐体(3)；所述罐体(3)的底部经螺栓固接有底盘(4)，且所述罐体(3)的顶部嵌入连接有顶盖(1)；所述罐体(3)中部转动连接有驱动轴；所述驱动轴包括第一转轴(21)；所述第一转轴(21)与罐体(3)中轴线重合；所述驱动轴还包括双向丝杆(22)，且双向丝杆(22)固接在连接板(25)的底部，且与第一转轴(21)同轴线；所述双向丝杆(22)上相邻于连接板(25)的位置固接有搅拌叶片(27)；所述第一转轴(21)底部固接有连接板(25)，且所述第一转轴(21)上套接有螺纹套(23)；所述螺纹套(23)上螺纹配合有刮板(5)；所述螺纹套(23)底部固接有第一棘轮(24)；所述连接板(25)上铰接有第一棘爪(26)；所述第一棘爪(26)与第一棘轮(24)活动配合。2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜汁加工设备，其特征在于：所述底盘(4)与罐体(3)之间固接有连接部(41)，且连接部(41)底部固接有隔板(43)；所述隔板(43)与连接部(41)之间开设有进液槽(48)，所述隔板(43)上开设有通孔(431)，且所述底盘(4)经通孔(431)连通腔体(42)，且腔体(42)经进液槽(48)连通罐体(3)。3.根据权利要求2所述的一种胡萝卜汁加工设备，其特征在于：所述双向丝杆(22)上滑动配合有第二磨盘(49)，且所述连接部(41)与隔板(43)之间卡接有第一磨盘(47)；所述第一磨盘(47)与第二磨盘(49)相对应。4.根据权利要求3所述的一种胡萝卜汁加工设备，其特征在于：所述隔板(43)底部对应于通孔(431)开设有长槽，且长槽内滑动配合有封盖(44)；所述隔板(43)中部转动连接有调节板(45)，且调节板(45)上开设有弧形槽，且弧形槽与长槽相对应；所述封盖(44)的一端经轴滑动连接在弧形槽内。5.根据权利要求4所述的一种胡萝卜汁加工...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓健，张子平，张家豪，
申请(专利权)人：青岛普诺米斯饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：