一种浓香型白酒酿造用发酵工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，涉及白酒酿造技术领域，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺以发酵装置为基础，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺具体包括以下步骤：步骤一：采用清水将粮食完全淹没，浸泡5

【技术实现步骤摘要】
一种浓香型白酒酿造用发酵工艺


[0001]本专利技术涉及白酒酿造
，尤其是涉及一种浓香型白酒酿造用发酵工艺。

技术介绍

[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。白酒在生产酿造时需要进行混合、发酵处理。
[0003]经检索，公开号为CN215975726U的专利文件，公开了一种白酒酿造用发酵装置，包括箱体，所述箱体的内壁左右两侧均设置有搅拌组件，箱体的内顶壁左右两侧均设置有延伸至其顶部的进料斗，所述箱体的顶部且位于进料斗的前侧设置有延伸至箱体内部且分别与两个搅拌组件固定连接的传动机构。该白酒酿造用发酵装置，通过启动搅拌电机带动搅拌轴使得搅拌杆转动，同时启动伺服电机带动齿轮转动使得齿板左右移动，拉动两侧拉绳，当齿板向右拉动左侧拉绳时带动左侧滑块向上移动，带动安装盒上移，右侧安装盒在重力的作用下下移，反之则右侧搅拌轴上移左侧搅拌轴下移，如此往复使得搅拌的同时上下增大范围，实现了具有搅拌机构混合更均匀的目的。
[0004]但是上述专利技术存在以下不足之处：上述专利中搅拌轴和搅拌杆虽然能够在竖直方向上进行移动，但是，搅拌轴和搅拌杆的作用范围还是较为固定，相较于箱体的内部空间，存在较多的搅拌死角，从而导致整体的搅拌效果会受到较大的折扣，故而存在局限性。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是：一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺以发酵装置为基础，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺具体包括以下步骤：
[0007]步骤一：采用清水将粮食完全淹没，浸泡5
‑
7h；
[0008]步骤二：将泡过的粮食平铺，并在高温下蒸0.5h
‑
1h；
[0009]步骤三：将步骤二蒸后的粮食，采用温度为85℃
‑
90℃的热水再次浸泡，浸泡时间为0.5h
‑
1h；
[0010]步骤四：将步骤三中的水排出，再次进行蒸粮，完成后将粮食冷却至常温；
[0011]步骤五：将步骤四中的物料加入发酵装置中进行发酵。
[0012]优选的，所述发酵装置包括罐体，所述罐体的顶部固定安装有相连通的延伸顶筒，所述罐体的顶部安装有投料组件，所述罐体的内部安装有混料组件，所述混料组件包括固定安装于延伸顶筒内部的液压杆，且液压杆的一端设置有液压杆延伸端，所述液压杆延伸端的端部固定安装有驱动电机，且驱动电机的输出轴通过联轴器连接有轴柱，所述轴柱的圆周外壁上固定连接有多个横置腔管，且每个横置腔管的内部均滑动连接有活动杆，每个所述活动杆远离轴柱的一端均固定安装有卡球端，且卡球端的内部均活动安装有滚球，每
个所述活动杆靠近卡球端的一端均固定安装有三角架，且三角架的端部均固定安装有摆板，每个所述摆板的两端均开设有通孔，所述三角架的两侧均设置有三角加强杆，且三角加强杆与摆板固定连接，多个所述横置腔管的一端圆周外壁均固定连接有多个螺旋筋。
[0013]优选的，所述活动杆与横置腔管的一端均固定安装有连接环片，且两个连接环片之间固定安装有复位弹簧。
[0014]优选的，所述罐体的内侧设置有内层壁，且罐体与内层壁之间构成腔体，所述内层壁设置有多个等距离分布的斜面端，且腔体的内部固定安装有多个加强角杆。
[0015]优选的，所述投料组件包括多个开设于罐体顶部的下料口，且每个下料口的内壁均固定安装有加料斗，所述延伸顶筒靠近加料斗的一端外壁均固定安装有数量与加料斗一一对应的固定腔杆，且每个固定腔杆的端部均滑动连接有疏料杆，所述疏料杆与固定腔杆之间固定安装有震动弹簧，每个所述疏料杆上均固定安装有Z型杆。
[0016]优选的，每个所述疏料杆的底端均固定设置有球头块，所述轴柱靠近驱动电机的一端圆周外壁两侧均固定安装有折状杆，且两个折状杆的端部均固定设置有抵球块。
[0017]优选的，所述轴柱的中端圆周外壁固定连接有多个梯形杆，且每个梯形杆的端部均固定安装有侧筒，每个所述侧筒内部均转动安装有羊角杆，所述轴柱靠近底部的一端外壁均固定安装有多个菱状板。
[0018]优选的，所述轴柱靠近底部的一端外壁固定安装有下料绞龙叶，所述罐体的底端设置有斗状底端，且斗状底端的底部通过螺纹连接有螺纹盖，所述斗状底端的一侧固定连通有出液管，且出液管靠近斗状底端的一侧固定安装有滤网，所述出液管的一端固定安装有阀体。
[0019]优选的，所述延伸顶筒的一端圆周内壁固定安装有环形板，且环形板的内侧壁上设置有均匀分布的刷条。
[0020]优选的，所述罐体的圆周外壁固定连接有多个支架，且每个支架上均固定连接有加强筋。
[0021]本专利技术通过改进在此提供浓香型白酒酿造用发酵工艺，与现有技术相比，具有如下改进及优点：
[0022]其一：本专利技术利用设置的液压杆能够利用液压杆延伸端的伸出长度对驱动电机以及轴柱的竖直位置进行调节处理，同时，能够增加轴柱的作用范围，以确保对物料的混料效果；混料组件的具体工作方法是：驱动电机带动轴柱转动，并带动多个横置腔管转动，同时，横置腔管带动螺旋筋以及活动杆转动，对物料起到良好的翻动作用，有利于物料间混合均匀，以确保物料的发酵效果；
[0023]其二：本专利技术当轴柱在竖直方向上移动时，在复位弹簧的作用下，设置的斜面端能够与滚球相抵触，从而使得活动杆能够沿着横置腔管内壁来回移动，从而可利用三角架的移动，对物料起到进一步的混料效果；
[0024]其三：本专利技术在进行投料时，可将多种物料依次加入多个加料斗中，当轴柱转动时，能够带动两个折状杆转动，从而使得抵球块与球头块定频抵触，进而在震动弹簧的作用下，使疏料杆产生振动，并利用设置的Z型杆对加料斗的内部起到拨动作用，进而起到良好的辅助下料作用，以避免物料产生堵塞的情况；同时，多个加料斗能够避免物料添加时过于集中。
附图说明
[0025]为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0026]图1为本专利技术的整体立体结构示意图；
[0027]图2为本专利技术的罐体内部立体结构示意图；
[0028]图3为本专利技术的罐体内部平面结构示意图；
[0029]图4为本专利技术的图2中A处放大结构示意图；
[0030]图5为本专利技术的伸缩摆臂组件立体结构示意图；
[0031]图6为本专利技术的轴柱立体结构示意图；
[0032]图7为本专利技术的图2中B处放大结构示意图；
[0033]图8为本专利技术的原理流程示意图。
[0034]附图标记：
[0035]1、罐体；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺以发酵装置为基础，所述浓香型白酒酿造用发酵工艺具体包括以下步骤：步骤一：采用清水将粮食完全淹没，浸泡5
‑
7h；步骤二：将泡过的粮食平铺，并在高温下蒸0.5h
‑
1h；步骤三：将步骤二蒸后的粮食，采用温度为85℃
‑
90℃的热水再次浸泡，浸泡时间为0.5h
‑
1h；步骤四：将步骤三中的水排出，再次进行蒸粮，完成后将粮食冷却至常温；步骤五：将步骤四中的物料加入发酵装置中进行发酵。2.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述发酵装置包括罐体(1)，所述罐体(1)的顶部固定安装有相连通的延伸顶筒(4)，所述罐体(1)的顶部安装有投料组件，所述罐体(1)的内部安装有混料组件，所述混料组件包括固定安装于延伸顶筒(4)内部的液压杆(401)，且液压杆(401)的一端设置有液压杆延伸端(402)，所述液压杆延伸端(402)的端部固定安装有驱动电机(12)，且驱动电机(12)的输出轴通过联轴器连接有轴柱(18)，所述轴柱(18)的圆周外壁上固定连接有多个横置腔管(14)，且每个横置腔管(14)的内部均滑动连接有活动杆(15)，每个所述活动杆(15)远离轴柱(18)的一端均固定安装有卡球端(32)，且卡球端(32)的内部均活动安装有滚球(33)，每个所述活动杆(15)靠近卡球端(32)的一端均固定安装有三角架(28)，且三角架(28)的端部均固定安装有摆板(29)，每个所述摆板(29)的两端均开设有通孔(31)，所述三角架(28)的两侧均设置有三角加强杆(30)，且三角加强杆(30)与摆板(29)固定连接，多个所述横置腔管(14)的一端圆周外壁均固定连接有多个螺旋筋(26)。3.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述活动杆(15)与横置腔管(14)的一端均固定安装有连接环片(27)，且两个连接环片(27)之间固定安装有复位弹簧(16)。4.根据权利要求2所述的一种浓香型白酒酿造用发酵工艺，其特征在于：所述罐体(1)的内侧设置有内层壁(103)，且罐体...

【专利技术属性】
技术研发人员：尚姗姗，
申请(专利权)人：尚姗姗，
类型：发明
国别省市：