一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，包括机壳、第一转轴、炒锅、第一安装座、第二转轴、第一驱动机构、第二驱动机构、第二安装座、锅铲机构、引导轨道、清洁机构、收集池、输送机和原料供给机构。通过第二驱动机构驱动炒锅旋转，通过第一驱动机构驱动炒锅间歇120度周转，使得炒锅逐一经过炒制位、下料位和清洁位，实现自动上料、下料和清洁功能，可实现蛋液的连续炒制，提高生产效率；炒锅移动至下料位后，铲板与炒锅内壁分离，避免铲板在非炒蛋期间与炒锅内壁接触而磨损，提高锅铲使用寿命。命。命。

【技术实现步骤摘要】
一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置


[0001]本专利技术涉及炒蛋设备
，特别是一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置。

技术介绍

[0002]嫩炒蛋是一种以蛋类为主要食材的菜品，蛋类菜品的烹制存在一个由液态转为固态的形态转变过程，如果要炒出美味蓬松的嫩炒蛋，在炒制的过程中对温度和翻炒的操作往往具有较高的要求。随着餐饮业的发展，预制的嫩炒蛋需求量逐渐增大，因此出现了诸多的自动化炒蛋机器。
[0003]现有的自动炒蛋机大都可实现加入原料、自动翻炒的步骤，可有效提高生产效率，降低人工成本。但现有炒蛋机在炒完蛋后一般通过倾斜炒锅将炒蛋倒出，但炒锅无法实现较大角度的倾斜，导致剩余部分炒蛋还需要人工操作取出，然后还需要人工对炒锅进行清洁，费时费力，工作效率低。如公开号为CN110680181A的一种自动化炒蛋机，其无法实现对炒锅的自动清洁，且炒制量少，无法适应于嫩炒蛋的工业化生产。
[0004]需要说明的是，上述内容属于专利技术人的技术认知范畴，并不必然构成现有技术。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是为了解决上述问题，设计了一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置。
[0006]实现上述目的本专利技术的技术方案为，一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，包括：机壳；第一转轴，其水平设置且转动安装在机壳内；炒锅，其设置为三个，且呈圆周分布在第一转轴外围；在第一转轴静止时，三个炒锅分别位于第一转轴正上方的炒制位、第一转轴右下方的下料位和第一转轴左下方的清洁位；第一安装座，其固定安装在第一转轴上；第二转轴，其设置为三个且与炒锅一一对应，其一端转动安装在第一安装座上，另一端与对应的炒锅同轴固定连接；第一驱动机构，其与第一转轴传动连接，用于驱动第一转轴间歇120度转动；第二驱动机构，其与各第二转轴传动连接，用于驱动第二转轴转动；第二安装座，其固定安装在第一转轴上；锅铲机构，其与炒锅一一对应，其包括锅铲、连接架、导向套筒、压簧、滑块和引导杆，导向套筒固定安装在第二安装座上，滑块滑动安装在导向套筒内，滑块背向第二安装座的一端固定有连接架，连接架延伸出导向套筒且与锅铲固定连接，滑块朝向第二安装座的一端安装有压簧，压簧另一端与导向套筒连接，导向套筒侧壁上开设有活动口，滑块上固定有在活动口内活动的引导杆；引导轨道，其固定安装在机壳内壁上，用于与引导杆接触配合，以使炒制位对应的
锅铲与炒锅内壁接触配合。
[0007]优选的，所述锅铲呈与炒锅内壁结构适配的弧形梳状结构，锅铲上具有呈间隔排列的铲板；所述锅铲机构的锅铲设置为两个，两个锅铲的铲板交错布置。
[0008]优选的，还包括位于清洁位一侧的清洁机构，清洁机构用于对清洁位处的炒锅进行清洁，所述清洁机构包括动力推杆、喷淋钢管、推板和供水管，动力推杆输出端与喷淋钢管固定连接，喷淋钢管上安装有多个喷头，喷淋钢管输入端与供水管连通，供水管输入端与增压水源连通，供水管上安装有电磁阀，推板固定在喷淋钢管上且用于与连接架接触配合，以驱动锅铲移动至与炒锅内壁接触。
[0009]优选的，所述清洁位处的炒锅正下方设有收集池，所述收集池下部连接有排污管，排污管上安装有排污泵。
[0010]优选的，所述引导轨道由圆弧段和直线段构成，圆弧段的圆心位于第一转轴的轴线上，直线段靠近圆弧段的一端至其另一端距第一转轴的距离逐渐增大；引导杆对应的炒锅移动至下料位时，引导杆与圆弧段分离；引导杆对应的炒锅由清洁位向炒制位移动时，引导杆与直线段接触。
[0011]优选的，所述下料位处的炒锅正下方设有输送机，输送机承接下料位处的炒锅导出的嫩炒蛋，并将嫩炒蛋输送至其下料端，机壳上开设有供输送机下料端延伸出机壳的开口；所述机壳内固定有防护弧板，防护弧板下端位于下料位处的炒锅一侧，防护弧板上端向炒制料位处的炒锅延伸，防护弧板用于将炒锅甩出的嫩炒蛋导送至输送机。
[0012]优选的，所述机壳外壁上固定有驱动壳，第一驱动机构包括第一驱动电机和联轴器，第一驱动电机安装在驱动壳内，第一驱动电机通过联轴器与第一转轴传动连接；所述第二驱动机构包括第二驱动电机、转盘轴承、内齿圈、旋转盘、外齿圈、第一齿轮、第二齿轮、第三转轴、第四转轴、安装架、第一链轮、第二链轮和链条，第二驱动电机安装在驱动壳内，第二驱动电机输出端安装有第一链轮，转盘轴承的固定端固定安装在机壳内壁上，旋转盘固定安装在转盘轴承的旋转端上，外齿圈固定安装在旋转盘上，第三转轴转动安装在机壳上，第三转轴上安装有第二链轮和第一齿轮，第二链轮通过链条与第一链轮传动连接，第一齿轮与外齿圈啮合连接，第一安装座上固定安装有安装架，安装架上转动安装有与第二转轴一一对应的第四转轴，第四转轴上安装有第一锥齿轮和第二齿轮，第二齿轮与内齿圈啮合连接，第二转轴上安装有与第一锥齿轮啮合连接的第二锥齿轮。
[0013]优选的，还包括原料供给机构，所述原料供给机构包括蛋液输送管道、第一计量泵、食用油输送管道和第二计量泵，第一计量泵和第二计量泵安装在机壳顶部，第一计量泵安装在蛋液输送管道上，第二计量泵安装在食用油输送管道，蛋液输送管道和食用油输送管道的输出端均位于炒蛋位处的炒锅正上方。
[0014]优选的，所述炒锅包括锅体、夹套、电磁加热线圈和温度传感器，夹套固定安装在锅体下部且与锅体围成一密闭的空腔，电磁加热线圈安装在锅体上且位于空腔内，温度传感器安装在锅体上且位于空腔内。
[0015]优选的，所述机壳上安装有第一电滑环，第一电滑环套装在第一转轴上，安装架上安装有与炒锅一一对应的第二电滑环，第二电滑环套装在第二转轴上，电磁加热线圈和温度传感器与第二电滑环电连接，第二电滑环与第一电滑环电连接。
[0016]实现上述目的本专利技术的技术方案为，
本专利技术的有益效果：1、通过第二驱动机构驱动炒锅旋转，通过第一驱动机构驱动炒锅间歇120度周转，使得炒锅逐一经过炒制位、下料位和清洁位；在炒制位，通过原料供给机构向炒制位的炒锅转动输送定量蛋液和定量食用油原料，实现自动上料功能；在下料位，炒锅开口倾斜朝下将炒蛋导送至输送机，输送机对炒蛋进行输送，实现自动下料输送功能；在清洁位，清洁机构对炒锅进行清洁，实现自动清洁功能；无需人工下料和清洁，减少人工劳动强度，且可实现蛋液的连续炒制，提高生产效率；2、两个锅铲的铲板交错布置，可充分与炒锅内壁接触，刮下附着在炒锅上的蛋液，使得蛋液得到充分搅动；蛋液可在通过一铲板间隙后再与另一铲板直接接触，使得蛋液被充分打散，便于炒制出嫩炒蛋；3、炒锅移动至下料位后，铲板与炒锅内壁分离，避免铲板在非炒蛋期间与炒锅内壁接触而磨损，提高锅铲使用寿命；4、清洁机构对炒锅进行清洁时，动力推杆驱动喷淋钢管进入清洁位处的炒锅内，喷淋钢管带动推板与连接架接触，推动连接架、锅铲向炒锅内移动，使得铲板与炒锅内壁接触，使得铲板可刮下炒锅内壁上的杂质，配合喷淋可提高炒锅的清洁效果。
附图说明
[0017]图1是本专利技术的结构示意图；图2是本专利技术的正视图；图3是图1中沿A
‑
A线的剖视图；图4是图3中锅铲机构的局部放大示意图；图5是锅铲本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，包括：机壳（1）；其特征在于，还包括：第一转轴（2），其水平设置且转动安装在机壳（1）内；炒锅（3），其设置为三个，且呈圆周分布在第一转轴（2）外围；在第一转轴（2）静止时，三个炒锅（3）分别位于第一转轴（2）正上方的炒制位（4）、第一转轴（2）右下方的下料位（5）和第一转轴（2）左下方的清洁位（6）；第一安装座（7），其固定安装在第一转轴（2）上；第二转轴（8），其设置为三个且与炒锅（3）一一对应，其一端转动安装在第一安装座（7）上，另一端与对应的炒锅（3）同轴固定连接；第一驱动机构，其与第一转轴（2）传动连接，用于驱动第一转轴（2）间歇120度转动；第二驱动机构，其与各第二转轴（8）传动连接，用于驱动第二转轴（8）转动；第二安装座（9），其固定安装在第一转轴（2）上；锅铲机构，其与炒锅（3）一一对应，其包括锅铲（10）、连接架（11）、导向套筒（12）、压簧（13）、滑块（14）和引导杆（15），导向套筒（12）固定安装在第二安装座（9）上，滑块（14）滑动安装在导向套筒（12）内，滑块（14）背向第二安装座（9）的一端固定有连接架（11），连接架（11）延伸出导向套筒（12）且与锅铲（10）固定连接，滑块（14）朝向第二安装座（9）的一端安装有压簧（13），压簧（13）另一端与导向套筒（12）连接，导向套筒（12）侧壁上开设有活动口（16），滑块（14）上固定有在活动口（16）内活动的引导杆（15）；引导轨道（17），其固定安装在机壳（1）内壁上，用于与引导杆（15）接触配合，以使炒制位（4）对应的锅铲（10）与炒锅（3）内壁接触配合。2.根据权利要求1所述的旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，其特征在于，所述锅铲（10）呈与炒锅（3）内壁结构适配的弧形梳状结构，锅铲（10）上具有呈间隔排列的铲板（18）；所述锅铲机构的锅铲（10）设置为两个，两个锅铲（10）的铲板（18）交错布置。3.根据权利要求1所述的旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，其特征在于，还包括位于清洁位（6）一侧的清洁机构，清洁机构用于对清洁位（6）处的炒锅（3）进行清洁，所述清洁机构包括动力推杆（19）、喷淋钢管（20）、推板（21）和供水管（22），动力推杆（19）输出端与喷淋钢管（20）固定连接，喷淋钢管（20）上安装有多个喷头（23），喷淋钢管（20）输入端与供水管（22）连通，供水管（22）输入端与增压水源连通，供水管（22）上安装有电磁阀（24），推板（21）固定在喷淋钢管（20）上且用于与连接架（11）接触配合，以驱动锅铲（10）移动至与炒锅（3）内壁接触。4.根据权利要求3所述的旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，其特征在于，所述清洁位（6）处的炒锅（3）正下方设有收集池（25），所述收集池（25）下部连接有排污管（26），排污管（26）上安装有排污泵（27）。5.根据权利要求1所述的旋转式嫩炒蛋连续炒制加工装置，其特征在于，所述引导轨道（17）由圆弧段（28）和直线段（29）构成，圆弧段（28）的圆心位于第一转轴（2）的轴线上，直线段（29）靠近圆弧段（28）的一端至其另一端距第一转轴（2）的距离逐渐增大；引导杆（15）对应的炒锅（3）移动至下料位（5）时，引导杆（15）与圆弧段（28）分离；引导杆（15）对应的炒锅（3）由清洁位（6）向炒制位（4）移动时，引导杆（15）与直线段（29）接触。
6.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：田文硕，康恩伟，吴强，
申请(专利权)人：厚德食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：